छोटे अंतरिक्ष बागवानी से पकाने की विधि

• मई 17, 2024

मेरी माँ कर सकती थी, लेकिन मुझे, इतना प्यार नहीं था। वह कुछ ऐसा था जिसके बारे में उसने मुझे कभी कुछ नहीं सिखाया। वास्तव में, उसने मुझे कैनिंग की कोशिश करने के लिए आधा डर भी दिया था। लेकिन मैं अपनी अतिरिक्त सब्जियां फ्रीज करता हूं और यह मेरे लिए ठीक काम करता है। लेकिन इस समाचार पत्र के लिए, हालांकि मैं उसकी डिब्बाबंदी व्यंजनों में से कुछ को शामिल करूंगा। ये ऐसी रेसिपी हैं जिन्हें वह अपने हिसाब से ढालती हैं, या रिश्तेदारों से इकट्ठा करती हैं।

टमाटर की चटनी

4 चौथाई छिलके, कटा हुआ टमाटर
3 कप प्याज
लहसुन की 2 से 3 लौंग
2 कप अजवाइन
1 गर्म काली मिर्च के बीज और सभी
1/4 कप ब्राउन शुगर
1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच अजवायन की पत्ती
2 चम्मच तुलसी
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/4 कप अजमोद के गुच्छे

टमाटर का भाप और पल्प। यह एक 1.5 गैलन आइसक्रीम पेल फुल के बराबर है। टमाटर को एक बड़े सॉस पैन में डालें।
एक ब्लेंडर में प्याज, अजवाइन, लहसुन, काली मिर्च डालें और उन्हें ठीक से ब्लेंड करें।
इन सामग्रियों को टमाटर में मिलाएं
मिश्रण गर्म होने तक सभी को एक साथ पकाएं।
मिश्रण में ब्राउन शुगर, नमक, अजवायन की पत्ती, तुलसी, काली मिर्च और अजमोद डालें। इसे उबाल लें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
पिंट कैनिंग जार में डालो और उन्हें संसाधित करें।
उपज 3.5 चुटकी

डिब्बाबंद सब्जी का सूप

6 गाजर
गोभी का 1 बड़ा सिर
8 प्याज
3 मीठी मिर्च
अजवाइन के 2 से 3 गुच्छा
1/2 पेक टमाटर

सब्जियों को धो लें और फिर गाजर को काट लें, गोभी, प्याज, मीठे मिर्च और अजवाइन काट लें। टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को एक बड़े बर्तन में रखें। सब्जियों को पूरी तरह से कवर करने के लिए बर्तन में पर्याप्त पानी डालें।

सब्ज़ियों के गलने तक मिश्रण को पकाएँ और हिलाएँ।
टमाटर को छीलकर काट लें। अन्य सब्जियों के साथ बर्तन में टमाटर जोड़ें। इसके अलावा, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।
मिश्रण को 20 मिनट तक उबालें। आप कुछ पका हुआ मांस जोड़ सकते हैं यदि आप इस बिंदु पर चाहते हैं। उसने हमेशा भुट्टे के टुकड़े जोड़े।
मिश्रण को एक उबाल में लाएं और उबलते रहें जब आप मिश्रण को गर्म निष्फल जार में डाल दें।
गर्म पलकों के साथ सील।

तेल मिर्च

2 कप पानी
2 कप कुकिंग ऑयल
1/2 कप सिरका
2 बड़े चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच चीनी
1 पेक मीठी मिर्च

एक बड़े बर्तन में पानी, कुकिंग ऑयल, सिरका, नमक और चीनी डालकर उबाल लें। 10 मिनट के लिए तरल को उबालना जारी रखें।
मिर्च से बीज निकालें और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में टुकड़ा करें। काली मिर्च को उबलते तरल में जोड़ें और एक और 15 मिनट उबालें या जब तक मिर्च निविदा न हो। गर्म उबला हुआ जार में उबलते हुए मिश्रण को सील करें।
गर्म ढक्कन के साथ जार को सील करें।

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