मैक्सिकन चीलाक्विलेस के लिए नुस्खा

• मई 10, 2024

चीलाक्वाइल एक स्तरित पकवान है; एक "मैक्सिकन-प्रकार की Lasagna," पास्ता के बजाय दिन पुराने मकई tortillas का उपयोग कर, और निश्चित रूप से, मैक्सिकन सॉस और चीज। वास्तव में, चाइलक्विल्स मूल रूप से दिन-पुराने टॉर्टिल्स का उपयोग करने के लिए विकसित किए गए थे, क्योंकि मैक्सिकन लोग भोजन पर खाने के लिए केवल ताजे लोगों पर जोर देते थे।

मैंने इस मसालेदार और स्वादिष्ट पुलाव के लिए कई विविधताएं देखी हैं, लेकिन यह अब तक का सबसे तेज संस्करण है। इन चियाक्विले में एक मलाईदार साल्सा-स्वाद वाली चटनी होती है जिसे नरम टॉर्टिल्स, कटा हुआ सूअर का मांस (बेसिक पोर्क मॉड्यूल से बनाया जाता है, जिसे आगे तक बनाया जा सकता है और इसे फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है; इस लेख के निचले भाग में लिंक) और बहुत सारे चेडर- जैक पनीर। एक बड़े ताजे सलाद के साथ जोड़ा गया, आप केवल 15-20 मिनट के हाथों से एक घंटे के भीतर शानदार डिनर करते हैं। आप इस व्यंजन को स्वाद या बनावट को बदले बिना कुछ दिन पहले बना सकते हैं। यदि आपके पास सूअर का मांस नहीं है, तो आप कटा हुआ चिकन, या यहां तक ​​कि डिब्बाबंद चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

चेतावनी का एक शब्द: तेल में टॉरिलस के फ्राइंग को छोड़ कर कैलोरी बचाने की कोशिश मत करो; किसी कारण से आपको एक घिनौना गड़बड़ मिलता है। आप किसी ऐसी चीज़ पर कैलोरी बचा सकते हैं, जो इतनी कम न हो, जैसे कि कम वसा वाले सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करना - या मिठाई को छोड़ना। यह व्यंजन हर कैलोरी के लायक है!

6-8 सर्विंग

12 मकई टॉर्टिलास
1/3 कप तेल

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 4 ऑउंस। हल्की हरी मिर्चें खा सकते हैं
1 1/2 कप मध्यम साल्सा
3 कप व्हिपिंग क्रीम

2 कप सूअर का मांस
4 कप बारीक कटा हुआ चेडर जैक पनीर


कॉर्न टॉर्टिलस को 1 "चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। 1/3 कप तेल में काफी कुरकुरा होने तक भूनें, लेकिन भूरा नहीं। कागज़ के तौलिये पर डालें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में, प्याज को 2 बड़े चम्मच तेल में पारभासी होने तक भूनें। हरी मिर्च और सालसा जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए, फिर व्हिपिंग क्रीम मिलाएं। मध्यम गर्मी पर उबाल लें और 5-10 मिनट तक थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

एक 13 x 9 "पुलाव पकवान के तल में चटनी का थोड़ा सा डालो, सॉस के ऊपर एक परत में टॉर्टिला स्ट्रिप्स के आधे हिस्से को रखें। पनीर के आधे हिस्से के साथ शीर्ष, फिर कटा हुआ सूअर का मांस का आधा। सॉस का आधा हिस्सा। पोर्क के ऊपर, फिर बचे हुए पनीर के साथ बचे हुए टॉर्टिलस, सूअर का मांस और सॉस रखें, कवर करें और ४५ मिनट पहले (समय से एक दिन पहले) सर्व करने से पहले ठंडा करें। ३५० ° पर गर्म और चुलबुली तक सेंकें, लगभग ४५। मिनट।

माइक्रोवेव दिशा: शीर्ष पर पनीर को न जोड़ें; इसे अलग सेट करें। गर्म होने तक पांच मिनट के अंतराल में प्लास्टिक रैप और माइक्रोवेव के साथ कवर करें। प्लास्टिक रैप को हटा दें, पनीर को शीर्ष पर छिड़कें, और 5 मिनट या जब तक कि चुलबुली नहीं हो, माइक्रोवेव करें।

बेसिक पोर्क मॉड्यूल

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