सोरेल पंच रेसिपी

• मई 3, 2024

सोरेल, जिसे रोसेले और जमैका फ्लावर के रूप में भी जाना जाता है, में एक उज्ज्वल, अम्लीय स्वाद होता है (यह सेलेस्टियल सीज़निंग रेड जिंजर हर्ब टी में प्राथमिक स्वाद है) और कैरिबियन में यह पारंपरिक रूप से मसाले के साथ डूबा हुआ है और एक पसंदीदा गहना बनाने के लिए रम से मिलाया जाता है- रंगीन क्रिसमस परिवाद को सोरेल पंच के रूप में जाना जाता है।

ताजा शर्बत - एक प्रकार का हिबिस्कस फूल पूरे कैरिबियन में उगाया जाता है - नवंबर के अंत के आसपास कई कैरिबियन बाजारों में दिखाई देता है, और सोरेल पंच का उत्पादन छुट्टियों के मौसम की शुरुआत में होता है। हालांकि कैरेबियन के बाहर ताजा शर्बत प्राप्त करना मुश्किल है, सूखे संस्करण आसानी से उपलब्ध है और यह इस रमणीय पेय का एक अच्छा संस्करण तैयार करता है।

सोरेल पंच बनाने की प्रक्रिया एक हर्बल चाय तैयार करने के समान है: फूलों, जड़ी बूटियों और मसालों को उबलते पानी से ढक दिया जाता है और खड़ी करने की अनुमति दी जाती है। यह नुस्खा दो-दिवसीय खड़ी होने के लिए कहता है, एक प्रक्रिया जो एक गहरी और स्वादिष्ट स्वाद का उत्पादन करती है, और फिर रम के जुड़ने के बाद पंच एक और दो दिनों के लिए खड़ा रहता है। परिणाम अदरक, दालचीनी और लौंग के उष्णकटिबंधीय जायके के साथ एक भव्य, रूबी-हिजड़ा पेय है।

यह द्वीप पंच एक दीवार पैक करता है, इसलिए ध्यान रखें कि जैसे ही आप इसे अपने मेहमानों को प्रदान करते हैं, खासकर यदि आप ओवर-प्रूफ जमैका रम का उपयोग करते हैं। सोरेल पंच की सेवा करने के लिए, कुचल बर्फ के साथ गिलास भरें और गिलास भरने के लिए पंच में डालें। रंगीन गार्निश बनाने के लिए कटा हुआ नींबू, नीबू और संतरे का उपयोग करें।


सोरेल पंच रेसिपी

2 कप सूखे सोरेल फूल
1/4 कप ताजा अदरक, छिलका और कटा हुआ
1 स्टिक दालचीनी
4 साबुत लौंग
1 कप चीनी
6 कप पानी
1 से 2 कप ओवर-प्रूफ जमैका रम (या आपका पसंदीदा डार्क रम)
नींबू, चूना और नारंगी स्लाइस, गार्निश के लिए


एक बड़े, हीट-प्रूफ क्रॉक या बाउल में, सॉरेल, अदरक, दालचीनी, लौंग और चीनी को मिलाएं। रद्द करना।

पानी को एक उबाल में लाएं और इसे शर्बत, मसाले और चीनी के ऊपर डालें। मिश्रण को ठंडा होने दें। क्रॉक या कटोरे को कवर करें और दो दिनों के लिए पंच को स्थिर रहने दें।

एक ठीक चीज़केलोथ के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें और तरल को क्रॉक या कटोरे में लौटा दें।

रम में हिलाओ। एक बार और कवर करें और मिश्रण को दो और दिनों के लिए खड़े होने दें।

पंच को अंतिम बार तनाव दें और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नींबू, चूने और नारंगी स्लाइस के गार्निश के साथ कुचल बर्फ से भरे चश्मे के ऊपर सोरेल पंच परोसें।

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