इसके सर्वश्रेष्ठ में दक्षिणी MidAtlantic पाक कला

• मई 20, 2024

MidAtlantic क्षेत्र के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसका कनेक्शन अमेरिका के उत्तर और दक्षिण में है। कोई भी, जो अमेरिकी इतिहास से पूरी तरह परिचित है, हमारे देश में गृहयुद्ध के दौरान हुए संघर्षों के बारे में जानना निश्चित है। कुछ कहते हैं कि युद्ध गुलामी के बारे में था। दूसरों का कहना है कि यह राज्य के अधिकारों और स्वतंत्रता के बारे में था। आप जिस भी ओर झुकते हैं, वहाँ इस बात से इनकार करते हैं कि उत्तर और दक्षिण के बीच की दरारें इस राष्ट्र पर स्थायी प्रभाव डालती हैं।

सौभाग्य से, जो संबंध हमें बाँधते हैं, वे विभाजित होने वाले संबंधों से अधिक मजबूत होते हैं। और अब हम उत्तर और दक्षिण दोनों की पेशकश करने का सबसे अच्छा आनंद लेने में सक्षम हैं। क्षेत्रीय भोजन की खोज के माध्यम से ऐसा करने का एक तरीका है। मिडअटलांटिक दक्षिण में अटलांटिक महासागर के पास अपने स्थान के कारण खाद्य पदार्थों की एक अद्भुत पेशकश है। कुकबुक के दक्षिणी लिविंग संग्रह आज तक उपलब्ध क्षेत्रीय व्यंजनों का सबसे अच्छा संग्रह है।

दक्षिणी लिविंग कुकबुक संग्रह में दो किताबें शामिल हैं, अंतिम दक्षिणी लिविंग कुकबुक तथा ऑल न्यू अल्टीमेट अल्टिमेट लिविंग कुकबुक। दोनों पुस्तकों में समय-परीक्षण किए गए दक्षिणी क्लासिक्स हैं, जिन्हें आप पाइनएप्पल अपसाइड केक, बटरमिल्क बिस्कुट, स्पाइसी हॉट ब्लैक-आइड पीज़ जैसे पसंद करेंगे। फिर भी द ऑल-न्यू सदर्न लिविंग कुकबुक परिष्कृत मोड़ के साथ नया पसंदीदा भी शामिल है। स्मोक्ड एनचिलाडस और टस्कन पोर्क चॉप्स अब मेरे घर में दो आसान स्टेपल हैं।

दोनों पुस्तकें भोजन निर्देश, स्पष्ट ग्राफिक्स, और उजागर दिशा-निर्देश प्रदान करती हैं जो भोजन विधानसभा प्रक्रिया में महत्वपूर्ण चरणों को इंगित करती हैं। का एक फायदा ऑल-न्यू सदर्न लिविंग कुकबुक पुराने संस्करण में यह है कि प्रत्येक नुस्खा के निचले भाग में पोषण संबंधी जानकारी और प्रति सेवारत वसा और कैलोरी शामिल हैं। यदि आप पहले से ही दक्षिणी व्यंजनों के प्रशंसक हैं या यदि आप एक पारंपरिक दक्षिणी घर में पले-बढ़े हैं, तो आपको पता है कि उच्च वसा वाले प्रसाद आमतौर पर पाठ्यक्रम के लिए बराबर होते हैं। बिलकुल नया हालांकि, रसोई की किताब यह प्रदर्शित करती है कि एक ही समय में अच्छा दक्षिणी खाना स्वादिष्ट और कम वसा / कम कैलोरी दोनों हो सकता है।

बिलकुल नया रसोई की किताब में विशेष रूप से शाकाहारी मुख्य व्यंजन (हमारे शाकाहारी दोस्तों और परिवार के लिए साइड व्यंजनों का कोई प्लेटफुल नहीं), स्वस्थ पसंदीदा, और ग्रिल से बने भोजन शामिल हैं। यह पुस्तक वास्तव में इस बात का एक प्रमाण है कि आज के उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और आहार संबंधी मांगों को पूरा करने के लिए दक्षिणी पाक कला एक प्रमुख व्यंजन के रूप में कैसे विकसित हुई है।

हालांकि एक सेट के रूप में एक साथ पेश नहीं किया गया है, यहां चित्रित दक्षिणी लिविंग कुकबुक जोड़ी को निश्चित रूप से एक साथ खरीदा जाना चाहिए। असली अंतिम दक्षिणी लिविंग कुकबुक पुस्तक के पिछले भाग में आसान रूपांतरण और प्रतिस्थापन चार्ट प्रदान करता है, जो मैंने वर्षों से विशेष रूप से उपयोगी पाया है, खासकर जब चुटकी में मेहमानों के लिए भोजन तैयार करने की कोशिश कर रहा हो। कोई छाछ नहीं? इसके बजाय दही की कोशिश करें। मैंने इसे एक केक रेसिपी में इस्तेमाल किया है और यह ठीक ही चखने के लिए निकला है।

असली अंतिम दक्षिणी लिविंग कुकबुक खाना पकाने और तैयारी के टिप्स भी हैं ऑल-न्यू अल्टीमेट सदर्न लिविंग कुकबुक नहीं है इसके श्रेय को, हालांकि, ऑल-न्यू अल्टीमेट सदर्न लिविंग कुकबुक किचन के बेसिक्स पर एक निफ्टी सेक्शन होता है जो चाकू चुनने से लेकर डिनर के लिए टेबल सेट करने तक सब कुछ बताता है। जब मैं वास्तव में अपने चरम पर खाना बना रहा हूं, तो मैं अपने भोजन तैयार करने में मदद करने के लिए व्यंजनों, युक्तियों और मनोरंजक ज्ञान का उपयोग करके दोनों पुस्तकों के बीच दोलन करता हूं।

दक्षिणी मिडटलांटिक क्षेत्रीय खाना पकाने में सर्वश्रेष्ठ के लिए, दक्षिणी लिविंग कुकबुक श्रृंखला आपकी सबसे अच्छी शर्त है।

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