चीनी स्टीम्ड बन्स रेसिपी के लिए बेसिक आटा

• मई 12, 2024

यदि आप कभी भी एक चीनी बेकरी के लिए गए हैं, तो आप जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के टन उपलब्ध हैं। इसमें स्टीम्ड बन्स, बेक्ड बन्स, फ्राइड ट्रीट्स और कई तरह के मीट भरे हुए बन्स होते हैं। नीचे दी गई रेसिपी उस आटे के लिए है जिसका उपयोग स्टीम्ड और बेक्ड बन्स में से कई में किया जाता है। यह एक बुनियादी खमीर आटा है जो बनाने में काफी सरल है, हालांकि इसमें कुछ समय लगता है। इसे उपयोग करने के लिए 2 घंटे पहले बैठना चाहिए ताकि यह उठ सके। यदि आप भरे हुए बन्स बना रहे हैं, तो मैं पहले आटा बनाने का सुझाव देता हूं। फिर जब यह उठना शेष हो जाए, तो अपने बन्स के लिए भरना सुनिश्चित करें। का आनंद लें!

इन निर्देशों का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

6 कप आटा
1। कप गर्म पानी
¼ कप) चीनी
1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 छोटे चम्मच

1. आटे को एक बड़े कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें।


2. मध्यम आकार के कटोरे में, गर्म पानी और चीनी को एक साथ मिलाएं। चीनी के सभी भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।


3. अगला, खमीर जोड़ें और इसे धीरे से हिलाएं। खमीर को 10 मिनट तक बैठने दें ताकि वह सक्रिय हो जाए।


4. जबकि खमीर मिश्रण बैठता है, बेकिंग पाउडर को आटे के साथ हिलाते हुए आटे में मिलाएं जब तक कि यह मिश्रित न हो। आप चाहें तो इन दोनों सामग्रियों को एक साथ निचोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।


5. लगभग 10 मिनट के बाद खमीर सक्रिय होना चाहिए। मिश्रण में शीर्ष पर फोम की एक बड़ी मात्रा होनी चाहिए। मिश्रण के झाग जमा हो जाने पर, इसे हिलाते हुए आटे में डालें।


6. फिर छोटा करें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि एक कड़ी आटा न बन जाए।


7. एक बार जब आटा बनता है, तो अपने हाथों का उपयोग करें और अच्छी तरह से एक साथ सब कुछ मिलाएं।


8. यदि आटा बहुत सूखा लगता है और अलग हो रहा है, तो बस थोड़ा सा पानी डालें और इसे अपने हाथों से मिलाते रहें। इस बिंदु पर, आटा थोड़ा चिपचिपा और निंदनीय होना चाहिए। आटे में सभी शामिल होने तक मिश्रण को जारी रखें।


9. एक बार सब कुछ के माध्यम से मिलाया जाता है, एक और 10 मिनट के लिए अपने हाथों से आटा गूंध करें। अपने हाथों की एड़ी का उपयोग करके आटे में दबाएं और इसे गूंध लें।


10. आटा लगने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप से ढँक दें और इसे 2 घंटे तक बैठने दें।


11. 2 घंटे के बाद, यह आटा स्वादिष्ट बन रेसिपी में इस्तेमाल होने के लिए तैयार है।

यह आटा निम्नलिखित बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है:
चीनी बारबेक्यूड पोर्क बन्स

वीडियो निर्देश: चीनी उबले हुए बन्स (बुनियादी आटा) (मई 2024).