दमड़ी हुई भूमि केकड़ा

• अप्रैल 29, 2024

डोमिनिकन गणराज्य में, किसी भी लंबी सड़क यात्रा पर दृश्यों के अलावा प्रशंसा करने के लिए और अधिक है - गन्ने के व्यापक क्षेत्र, चमकीले रंग के घर या सड़क के किनारे स्नैक के समूह। असली आकर्षण बिक्री के लिए भोजन की रचनात्मकता और गुणवत्ता है। छोटे ग्रामीण समुदायों के माध्यम से कई प्रमुख राजमार्गों को काटने के साथ, बिक्री के लिए अप्राप्य व्यंजनों की लाइनों को देखने का रिवाज है, मालिक आमतौर पर पास के पेड़ की छाया के नीचे आश्रय करते हैं। अकेले एक यात्रा पर, प्रसाद में कंघी के साथ प्राकृतिक शहद शामिल था; queso de ojo (पनीर); आम, केले और अनानास; नारियल पानी; और भूमि केकड़ा।


मीठे पानी की नदियों के मैंग्रोव क्रीक और मडफ्लैट्स पर भूमि केकड़े तैरते हैं, जिनमें से कई में डीआर हैं। मनोरंजक स्थानीय लोग प्रतीक्षा में झूठ बोलते हैं और उन्हें बाल्टी से पकड़ते हैं, जिसके बाद उन्हें नरकट से बांध दिया जाता है और ढेर द्वारा बेचा जाता है। यह अभ्यास इसके जोखिमों के बिना नहीं है - एक आदमी ने हाथों को दिखाया जो कि केकड़ों के पिंकरों से दर्दनाक निप्स द्वारा थपथपाया और बुना हुआ था।

किसी भी नदी के किनारे समुदाय के माध्यम से ड्राइव करें, और केकड़ा बिक्री के लिए होगा। जीवित केकड़े का एक रैक, ठंडे पानी में डूबा हुआ और उन्हें धूप से बचाने के लिए पत्तियों की एक अड़चन वाली छत के नीचे आश्रय, 2 डॉलर से कम में आया।


डोमिनिक अपने केकड़े का आनंद लेने के कई अलग-अलग तरीके हैं - बेक्ड, बारबेक्यूड और स्ट्यूड। उन्हें बाइंडिंग में छोड़ कर, किसी भी प्रकार की गंदगी या खरपतवार के निशान को हटाने के लिए ताजे पानी में धोएं, फिर अजवाइन, गाजर, लहसुन और प्याज के उबलते स्टॉक में डालें। ताजा अजवायन की पत्ती और शराब के साथ उबाल शोरबा बढ़ाया जा सकता है, फिर कम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। आमतौर पर, मिश्रण में कुछ स्टार्च जोड़ने के लिए लुढ़का हुआ आटा पकौड़ी डालकर शोरबा को गाढ़ा किया जाता है। एक बार जब केकड़ा बैंगनी से गुलाबी रंग में बदल जाता है, तो यह केवल पिंकर्स को खोलने, कठोर खोल को खींचने और मीठे, नरम मांस को दूर करने के लिए रहता है। मस्ती का एक हिस्सा पैरों से रस और मांस को चूसने और पीसने में है, इसलिए यह एक बेहतर बैक डिनर के रूप में बेहतर है जहां सजावट एक शर्त पर नहीं है।

स्ट्यूड भूमि केकड़ा उन डोमिनिकन व्यंजनों में से एक है जो स्रोत से प्लेट में बिना किसी सुपरमार्केट या ग्रॉसर्स के पास से गुजरते हैं। शहरी क्षेत्रों से दूर उद्यम, और पूरे समुदाय उन सामग्रियों पर निर्वाह करने में सक्षम होते हैं जो उपलब्ध भूमि के विशाल क्षेत्रों को पास या घूमते हैं। संसाधनशीलता का स्तर उल्लेखनीय है और कचरे को कम से कम किया जाता है।

वीडियो निर्देश: Ajmer, केकड़ी क्षेत्र में सिवायचक भूमि पर गोशाला निर्माण पर विवाद, पुलिस की गाड़ियों पर पथराव (अप्रैल 2024).