थाई चावल का सूप

• मई 3, 2024

अच्छी शंकु बनाने की कुंजी अपने स्वयं के चिकन स्टॉक बनाना है। मेरा मतलब तुम
कॉस्टको से ऑर्गेनिक चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं लेकिन स्वाद समान नहीं होगा।

एसई एशिया में, साथ ही साथ पूरे एशिया में अक्सर कॉफ़ी नाश्ते में परोसी जाती है। यह अक्सर देर से आने वाली पसंद है। मैं देर रात की उड़ानों में हांगकांग या बैंकॉक में पहुंचने के लिए उपयोग करता हूं और मैंने हमेशा शंकु का एक कटोरा ऑर्डर किया। यह गर्म आराम देने वाला कटोरा आराम करने और मुझे बहुत लंबी थका देने वाली उड़ान के बाद सोने के लिए सक्षम था। कॉन्गी आराम भोजन का प्रतीक है।

ज्यादातर अमेरिकी चीनी रेस्तरां में बेचा जाने वाला कांग्इ बेहद भयानक है। यह थोड़ा चावल और पानी, अवधि के साथ दलिया की तरह अधिक है। मेरे नुस्खा की कोशिश करो और मुझे पता है कि आप और आपके परिवार को खुशी होगी!

मैं चिकन शव, गाजर, अजवाइन, प्याज, लेमन ग्रास, सीताफल की जड़ या तने के साथ अपना स्टॉक बनाता हूं और काफिर लाइम की एक जोड़ी ढेर या दो वैकल्पिक है, लेकिन वास्तव में स्टॉक थाई बनाता है। घंटे के लिए उबाल, तनाव और फ्रीज या congee के लिए उपयोग करें।

कोंगी

चिकन स्टॉक का 1 चौथाई गेलन
1 "छील या अदरक का अधिक टुकड़ा, कसा हुआ
लहसुन या कीमा बनाया हुआ 1-2 लौंग
सफेद जमीन काली मिर्च, उदार छिड़क या स्वाद के लिए दो
1/2 से 2/3 कप चमेली चावल
चिकन बोनलेस मीट (1 / 2-1 स्तन या 1-2 जांघ)

फ्रेंच फ्राइड shallots के साथ गार्निश-मैं एक कंटेनर-यम्मी में एशियाई बाजार में खरीदता हूं!

आप कुछ सीताफल के पत्तों से भी गार्निश कर सकते हैं। मैं अक्सर कुरकुरे तले हुए लहसुन के साथ शंकु का कटोरा छिड़कता हूं। मुझे अचार मूली, हार्डबॉडी अंडा और भेंट करना पसंद है। मछली की चटनी मसालों के रूप में।


तरीका

एक उबाल के लिए स्टॉक लाओ, चावल हलचल जोड़ें, अदरक और लहसुन जोड़ें।
लगभग 30-45 मिनट के लिए सिमर। मैं तब तक खाना बनाती हूँ जब तक कि चावल बहुत नरम न हो जाए
पकाया। सफेद मिर्च और मछली की चटनी की तरह स्वाद के लिए मसाला जोड़ें ..

मैं कटे हुए चिकन स्तन या जांघ के टुकड़ों को काटने के आकार के टुकड़ों के साथ कटोरे को गार्निश करता हूं।

का आनंद लें!

चिकन स्टॉक

सामग्री
4 पाउंड चिकन शव, गर्दन और पीठ सहित
1 बड़ा प्याज, चौथाई
4 गाजर, छील और 1/2 में काट लें
4 पसलियों अजवाइन, 1/2 में कटौती
2 जोड़ी काफिर चूना पत्ती 10 तने के साथ ताजा अजमोद
लेमनग्रास, कठोर बाहरी पत्तियां, 2 टुकड़ों में कट जाती हैं, तेल छोड़ने के लिए एक क्लीवर के साथ अजीब।
8 से 10 पेपरपॉर्न
2 साबुत लौंग लहसुन, छीलकर, तोड़े
ढकने के लिए पानी
दिशा-निर्देश
चिकन, सब्जियां, और जड़ी बूटियों और मसालों को बड़े स्टॉकपॉट में रखें। फोम बंद करने के लिए 6 से 8 घंटे तक सिमर खुला। शोरबा, और जड़ी बूटियों को निचोड़कर चिकन की हड्डियों, सब्जियों को हटा दें। बाद में सूप और कोन्ज के लिए उपयोग के लिए फ्रिज या फ्रीजर में कंगनी या रिजर्व के लिए तनाव और उपयोग करें।

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