इडली के प्रकार

• मई 14, 2024

दक्षिण भारतीय पसंदीदा 'इडली' ने न केवल वर्षों में समय की कसौटी पर खरा उतरा बल्कि इसके आकार और स्वाद को भी संशोधित किया। आकार, स्वाद और अवयवों में नवाचारों के परिणामस्वरूप इडली की किस्मों से भरा एक पठार निकला है। इसने इन दक्षिण भारतीय केक के मूल्य में इजाफा किया है और इडली बनाने के लिए नए व्यंजनों को जोड़ा जा रहा है।

यहाँ कुछ प्रकार के इडली हैं

मिनी इडली

मिनी इडली सामान्य दौर की इडली का सिर्फ एक छोटा संस्करण है। बच्चों को लुभाने के लिए बनाई गई, ये इडली दक्षिण भारतीय मेनू का एक अभिन्न हिस्सा बनने में कामयाब रही हैं। इन इडली को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली इडली बैटर में कोई भिन्नता नहीं है। हालांकि कई इडली के साथ एक इडली ट्रे का इस्तेमाल मिनी इडली बनाने के लिए किया जाता है।

मसालेदार फ्राइड इडली

इस प्रकार में, स्ट्रिप्स में कटे हुए इडली को मसाले और करी पाउडर के साथ तैयार की गई भारतीय ग्रेवी में मिलाया जाता है। मसालेदार फ्राइड इडली को प्याज के सलाद और दही या सॉस के साथ खाया जाता है।

रवा इडली

यहां रवा का उपयोग करके इडली का बैटर तैयार किया जाता है। पकाने के लिए इडली ट्रे में डालने से पहले सरसों के बीज, करी पत्ता और डिस्टेड प्याज का मिश्रण बल्लेबाज में जोड़ा जाता है। रवा इडली का स्वाद चटनी और सांबर जैसी पारंपरिक संगत के साथ सबसे अच्छा है।

भरवां इडली

स्टफ्ड इडली ट्रे पर इडली बैटर में सब्जियों की मोटी करी डालकर बनाई जाती है। आलू, गाजर, मटर और फूलगोभी कुछ पसंदीदा भराई विकल्प हैं।

मीठी इडली

स्वीट इडली को एक अलग इडली बैटर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। चीनी के साथ, नट्स और किशमिश को भी इस मनोरम बदलाव के लिए जोड़ा जाता है।

कांचीपुरम इडली

यह एक सुपर सॉफ्ट इडली है, जिसे उड़द की दाल या डी भूसी काली दाल के अनुपात में अधिक मात्रा में बनाया जाता है। ये इडली जीरा और काली मिर्च के साथ अनुभवी हैं और दक्षिण भारतीय शहर कांचीपुरम की पसंदीदा हैं।

आकाश वह सीमा है जहाँ तक इडली विविधताओं का संबंध है। इडली को अन्य सामग्री जैसे गेहूं, बाजरा और मूंग दाल से भी बनाया जाता है।

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वीडियो निर्देश: 5 प्रकार इडली-5 types Idli (मई 2024).