तरबूज़

• अप्रैल 28, 2024

अंतरिक्ष बचत तरबूज की किस्में उपलब्ध हैं। इनमें अर्ली मूनबीम और शुगर बेबी शामिल हैं। तरबूज आम तौर पर लंबे मौसम की किस्में हैं। शुरुआती किस्में, जो आमतौर पर छोटे फल देती हैं, केवल 70 से 75 दिनों की आवश्यकता होती है। मुख्य मौसम की किस्मों, जैसे कि चार्लेस्टन ग्रे, को लगभग 76 से 90 दिनों की आवश्यकता होती है और बड़े फल सहन करते हैं जो 20 पाउंड वजन कर सकते हैं।

बड़े, गोल फलों के लिए आयताकार बेर जैसे होते हैं, जो दस इंच तक के होते हैं। छोटे फल वाले प्रकार आमतौर पर गोल होते हैं। इनमें एक कठोर छिलका होता है जो रंग में भिन्न हो सकता है। वे हरे, काले-हरे या लगभग काले हो सकते हैं। अक्सर, यह marbled, धारीदार, या mottled है।

पका हुआ मांस रंग में भी भिन्न होता है। यह सफेद, गुलाबी, लाल, क्रीम, नारंगी, सफेद या पीला हो सकता है।

तरबूज का मांस मीठा लेकिन पानीदार होता है। हालाँकि, यह हमेशा ऐसा नहीं था। शुरुआती खातों में, फल कुछ हद तक भिन्न हो सकता है। कुछ मामलों में, जब पौधों को मूल रूप से पेश किया जाता था, तो यह मीठे की बजाय अनिंद्रा, अम्ल या कड़वा होता था। लेकिन इन वर्षों में स्वाद में सुधार हुआ है। इसके अलावा, तरबूज पहली बार पेश किए जाने पर फल काफी छोटे थे। लेकिन, समय के साथ बेहतर हुए स्वाद के साथ। 1825 तक, 20 पाउंड फलों की रिपोर्टें थीं।

अच्छी बढ़ती परिस्थितियों के तहत, फल अब 50 पाउंड या तो वजन कर सकते हैं। चार्ल्सटन ग्रे एक लोकप्रिय बड़ी फल वाली किस्म है। फल के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, जिसमें छिलके और बीज शामिल होते हैं।

तैलीय बीज, जो सफेद, काले या पीले हो सकते हैं, चीन में बहुत लोकप्रिय हैं। खाने से पहले बीजों के लेप को रगड़ना या साफ़ करना चाहिए। अफ्रीका में, तरबूज की कुछ किस्मों के बीज विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं, जैसे कि नमकीन, किण्वन, भूनने या पीसने के लिए। उन्हें कभी-कभी सूप में मिलाया जाता है।

तरबूज की कुछ किस्में बहुत अच्छी तरह से स्टोर होती हैं। इनमें ब्लैक टेल माउंटेन भी शामिल है, जिसे दो महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

हालांकि फल ज्यादातर ताजा ही खाए जाते हैं, लेकिन इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया गया है। रूस में, लोगों ने तरबूज के फलों से बीयर, सिरप और मुरब्बा बनाया।


संबंधित प्रजातियां

उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में संभवतः चार या पांच संबंधित प्रजातियां हैं और साथ ही एक है जो एशिया में उगाया जाता है। एक रिश्तेदार को संरक्षण तरबूज या साइट्रॉन कहा जाता है (Citrullus lanatus)। यह उस सच्चे साइट्रोन से असंबंधित है जो साइट्रस का एक प्रकार है। संरक्षण तरबूज के छिलके के बगल में केवल सख्त मांस का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। तरबूज की तुलना में तरबूज छोटे फलों को संरक्षित करता है। इसमें कठोर, सफेद मांस होता है। यह कथित तौर पर मूल अमेरिकियों द्वारा यूरोपीय लोगों के आगमन से पहले इस्तेमाल किया गया था। फलों को कैंडिड, अचार, और पकाया जाता है।

वीडियो निर्देश: तरबूज़ के छिलकों से कैसे बनाये कलरफुल टूटी फ्रूटी || colourful tutti frutti || Fullthaali (अप्रैल 2024).