लेमनग्रास श्रिंप और ग्रिल्ड अनानास

• मई 4, 2024

मौसम कल रात को ठंडा हो गया था, इसलिए मैंने सोचा कि क्या खाना बनाना है और
वायोला-काउंटर पर बहुत पके अनानास का उपयोग करने की आवश्यकता है।
पहले मैंने सोचा कि पोर्क टेंडरलॉइन-नहीं में कोई भी नहीं है
फ्रीजर ......... लेकिन मेरे पास हमेशा झींगा, लेमनग्रास, और चलो देखते हैं
एक अनाज-क्विनोआ। वैसे भी क्विनोआ, केसर के स्वाद का विवाह,
लहसुन, मसालेदार मिर्च, झींगा, और अनानास की मिठास
खूबसूरती से काम किया। केवल 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है
एक गंदा पैन!

ग्रिल्ड पाइनएप्पल के साथ लेमनग्रास श्रिम्प और केसर क्विनोआ

झींगा:
10 औंस चिंराट, छील, पूंछ पर छोड़ दें
लकड़ी के कटार 14 ", पानी में भिगोए गए
लेमनग्रास, पतला, साफ किया और 14 में कटौती "
मछली के लिए लाल चिली रब *

एक कटार और एक लेमोन्ग्रास डंठल को सुरक्षित रूप से एक झींगा पकड़ो
दूसरे हाथ और उन दोनों को चिंराट के केंद्र के माध्यम से तिरछा करते हैं,
5 बार दोहराना सुनिश्चित करें कि चिंराट एक साथ बहुत ज्यादा स्नगली नहीं है। लेज़
उन्हें एक ट्रे पर रखा गया है जिसे रखने के लिए बर्फ और प्लास्टिक की चादर के साथ लाइन में खड़ा किया गया है
उन्हें ठंडा करने के लिए तैयार होने तक, लाल चिली के साथ प्रत्येक पक्ष छिड़कें
रब * नीचे नुस्खा देखें। झींगा को एक तरफ सेट करें।

अनानास
1 पका अनानास
तुर्बिनाडो शक्कर

अनानास के ऊपर और नीचे से काट लें, बाहर से काट लें।
केंद्र में आधे में अनानास काटें। कोर, और स्लाइस निकालें
3/4 "मोटी छल्ले में। ट्रे पर रखें, चीनी के साथ छिड़के।

केसर क्विनोआ

1 सफेद प्याज, diced
3 लौंग लहसुन, कीमा
1 चम्मच जैतून का तेल
केसर के धागों की चुटकी
2 चम्मच गर्म पानी
1/3 चम्मच एस्पेलेट काली मिर्च *
2 कप चिकन शोरबा
1 कप क्विनोआ (जैस्मीन चावल का उपयोग किया जा सकता है)
नमक स्वादअनुसार

भगवा धागे को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें ताकि वे टूट जाएं
उन्हें गर्म पानी में गिरते हैं, एस्पेलेट काली मिर्च जोड़ें और इस भिगो दें।

एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल में Sautee प्याज। जब लगभग
पारदर्शी लहसुन जोड़ें और थोड़ी देर भूनें। अनुमति न दें
भूरे रंग के लिए लहसुन। 2 कप पानी डालें, एक उबाल लें, क्विनोआ जोड़ें।
कवर और कम पानी पर उबाल जब तक पानी की बहुत जोर दिया गया है।
फिर केसर और एस्पेलेट काली मिर्च, हलचल, कवर और जारी रखें
जब तक नमी अवशोषित नहीं हो जाती तब तक खाना पकाना।

* यदि उपलब्ध नहीं है, तो मध्यम भुना हुआ चिली पाउडर, जैसे कि थाई रोस्टेड चिलीज़ (मिर्च पाउडर नहीं जैसा कि मीट और ग्रेवी बनाने के लिए साउथवेस्ट डिश में इस्तेमाल किया जाता है)

तरीका:

पाइनएप्पल को ग्रिल शुगर की तरफ नीचे रखें। पर चीनी छिड़कें
स्लाइस के ऊपर। जब भूरे रंग का हो जाए और ग्रिलिंग जारी रखें
जब तक वे भौंके नहीं। दो रिंग को ¾ "वेजेज में काटें।

ग्रिल पर झींगा के कटार रखें, ध्यान से देखें और 2 के बाद मुड़ें
या 3 मिनट। जब तक उन्हें पूरा न करें, तब तक उन्हें ग्रिल करना जारी रखें
रसोइया।

चढ़ाना:
प्लेट के केंद्र में 2/3 कप क्विनोआ रखें, 5 वेजेज की व्यवस्था करें
क्विनोआ के बाहरी किनारों के आसपास अनानास का। फिर कटार बिछाते हैं
क्विनोआ के केंद्र में अनानास का।

बचे हुए: एक सलाद के रूप में ठंडा खाएं, कटार से चिंराट हटा दें और
क्विनोआ और अनानास के टुकड़े के साथ मिलाएं।


मुझे चिली रूब्स बहुत पसंद हैं और यह हमारा पसंदीदा है। आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं
सूखी और भुनी हुई चील आपको अचो, चिपोटल या थाई रोस्टेड पसंद है
जो मेरी पसंदीदा चिले है। यह ग्रिल्ड फ्रूट, चिकन, फिश आदि के लिए बहुत अच्छा है।

मैरी-ऐनी का चिली रब

1/2 कप चिली पाउडर (थाई भुनी हुई मिर्च)
1/4 कप हल्का ब्राउन शुगर
2 चम्मच जमीन जीरा
4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

एसई में एक प्लास्टिक पिंट कंटेनर में थाई भुना हुआ बवासीर पाया जाता है
एशियाई बाजार। यह दो पीस-मोटे में आता है जिसमें बीज होते हैं, और ठीक है जो मैं इस रग-नो बीज के लिए उपयोग करता हूं। मैं पूरे मसाले खरीदता हूं, उन्हें एक सूखी कड़ाही में टोस्ट करता हूं, और पीसता हूं।

यह लाल चिली रूब रेफ्रिजरेटर में कुछ महीनों के लिए रखता है,
लेकिन हम इसका इस्तेमाल तेजी से करते हैं।

नोट: हाँ, आपको चीनी का उपयोग अवश्य करना चाहिए क्योंकि स्प्लेंडा ब्राउन नहीं है और
caramelize।

वीडियो निर्देश: कैसे ग्रिल झींगा के लिए (मई 2024).