एंटीऑक्सिडेंट और एंटीऑक्सिडेंट रिच फूड्स क्या हैं?

• मई 5, 2024

एंटीऑक्सिडेंट लाभ, एंटीऑक्सिडेंट समृद्ध खाद्य पदार्थों और एंटीऑक्सिडेंट की खुराक के आसपास बहुत भ्रम होने लगता है। तो एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं? और एंटीऑक्सिडेंट क्या करते हैं?

एंटीऑक्सिडेंट स्वाभाविक रूप से होते हैं, सभी पौधों में एंटी-एजिंग पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा स्रोत, व्यवस्थित रूप से ताजे फल और सब्जियां उगाई जाती हैं।

भोजन से एंटीऑक्सिडेंट के लाभ, या एक अच्छी गुणवत्ता वाले प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट पूरक, आपको अपक्षयी रोगों से एंटी-एजिंग सुरक्षा देते हैं और आपकी त्वचा, कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं। इसका मतलब है बेहतर स्वास्थ्य के साथ अधिक समय तक रहना।

एंटीऑक्सिडेंट लाभ में ऑक्सीडेटिव क्षति से आपकी कोशिकाओं की रक्षा करना शामिल है। वे मुहैया कराते हैं

• कोशिकाओं और समग्र शरीर के विरोधी बुढ़ापे,
• सभी कैंसर की बहुत कम घटना,
• ग्लूकोमा और धब्बेदार अध: पतन की रोकथाम,
• कोलेस्ट्रॉल-ऑक्सीकरण और हृदय रोग का खतरा कम,
• मजबूत प्रतिरक्षा और flues, वायरस और संक्रमण के लिए प्रतिरोध।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले मुख्य एंटी-एजिंग एंटीऑक्सिडेंट में विटामिन ए, सी और ई, खनिज सेलेनियम और जस्ता और कैरोटीनॉयड फाइटोन्यूट्रिएंट का पूरा परिवार शामिल है।

एंटीऑक्सिडेंट क्या करते हैं और वे कैसे काम करते हैं

यद्यपि प्राणवायु प्राणवायु के लिए आवश्यक है, प्राणवायु भी आपका सबसे बड़ा शत्रु हो सकता है। यह आपके शरीर में ऑक्सीकरण नामक एक प्रक्रिया शुरू करता है, जो मुक्त कणों का निर्माण होता है।

धातु का ऑक्सीकरण एक अच्छा उदाहरण है। लोहा पुराना और जंग लग जाता है, पुराने एल्यूमीनियम को एक बदसूरत सफेद रंग में प्रक्षालित किया जाता है और तांबे "वृद्ध" हरे रंग में बदल जाता है। कुछ ऐसा ही तब होता है जब आपका शरीर प्रकाश, वायु और खराब पोषण के संपर्क में होता है।

मुक्त कण ऑक्सीकरण क्षति उम्र बढ़ने (जंग और क्षरण) का प्राथमिक कारण है। यह आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए उतना ही हानिकारक और विनाशकारी है जितना जंग आपकी कार के लिए है।

बस एंटीऑक्सिडेंट के रूप में मानव "जंग-ओलियम" के बारे में सोचो

तो एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को नष्ट करने और आपके कोशिकाओं से जीवन को चोरी करने से मुक्त कण रखते हैं। कैरोटीनॉयड फाइटोन्यूट्रिएंट्स वास्तव में आपकी भलाई के लिए खुद को बलिदान करते हैं।

आपके रक्तप्रवाह में जितना अधिक फाइटोन्यूट्रिएंट होगा, उतना ही स्वस्थ होगा।

सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट अमीर खाद्य पदार्थ क्या हैं?

चूंकि एंटीऑक्सिडेंट लाभ आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, टफ्ट्स विश्वविद्यालय में मानव पोषण अनुसंधान केंद्र ने विभिन्न खाद्य पदार्थों की कुल एंटीऑक्सिडेंट फाइटोन्यूट्रीएंट सुरक्षा शक्ति को मापा। रंगीन कैरोटीनॉयड से भरपूर सब्जियां और फल सूची में सबसे ऊपर आए।

सब्जियों की सूची में सबसे उच्च रैंकिंग, स्वास्थ्यप्रद सब्जियां ब्रोकोली, केल, पालक और अन्य गहरे साग, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीट्स, लाल मिर्च, गाजर और टमाटर हैं।

और फलों की सूची में सबसे उच्च श्रेणी के स्वास्थ्यप्रद फल ब्लूबेरी, रसभरी और अन्य जामुन, संतरे, गुलाबी अंगूर, खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू, लाल अंगूर और पपीता हैं।

लेकिन यहां मुख्य समस्या है। आज शायद ही किसी को पर्याप्त ताजे फल और सब्जियां मिलती हों।

सबसे "लोकप्रिय" केले, आइसबर्ग लेट्यूस और फ्रेंच-फ्राइड आलू हैं, जिनमें से सभी में बहुत कम एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है। और इनमें से कोई भी टफ्ट्स एंटीऑक्सिडेंट सूची में नहीं है।

सर्वश्रेष्ठ एंटीऑक्सिडेंट अनुपूरक कैसे चुनें

एंटीऑक्सिडेंट की खुराक समान रूप से समस्याग्रस्त है। सबसे अधिक आक्रामक रूप से विपणन किए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट एंटीऑक्सीडेंट की खुराक में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री पाइन छाल (पाइकोनोजेनोल), समुद्री शैवाल, दूध थीस्ल, गिंगो बिलोबा, क्वेरसेटिन, अंगूर के बीज का अर्क और अल्फा लिपोइक एसिड हैं।

इसके अलावा, कई उच्च-चीनी फल पेय हैं जो अपमानजनक एंटीऑक्सिडेंट का दावा करते हैं।

और आपको मानव पोषण अनुसंधान केंद्र, टफ्ट्स या यूएसडीए से अनुशंसित एंटीऑक्सिडेंट की सूची में इनमें से किसी भी आक्रामक रूप से प्रचारित सामग्री नहीं मिली।

प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट पूरक के लिए खरीदारी करते समय, अपने आप से एक सरल प्रश्न पूछें, "क्या मैं इन सामग्रियों को सलाद बार, किराने की दुकान पर या फल और सब्जी स्टैंड पर पा सकता हूं?" यदि आपका जवाब "नहीं" है, तो एक प्राकृतिक, मानवीय भोजन, सुरक्षित और प्रभावी स्रोत की तलाश में रहें।

और जब आप इस पर होते हैं, तो अधिक स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट युक्त समृद्ध कार्बनिक फल और सब्जियां खाएं।

सर्वोत्तम प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पूरक की मेरी उच्चतम सिफारिश के लिए, कैरोटीनॉयड वेबसाइट पर पाए जाने वाले गहन वैज्ञानिक अनुसंधान अध्ययनों को देखना सुनिश्चित करें।

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नोट: इस वेबसाइट पर निहित जानकारी का अनुमान लगाने का इरादा नहीं है। किसी बीमारी का निदान या उपचार करने का कोई भी प्रयास एक चिकित्सक के निर्देशन में होना चाहिए जो पोषण चिकित्सा से परिचित हो।

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