वाइल्ड राइस सलाद रेसिपी

• मई 18, 2024

क्या आप जानते हैं कि जंगली चावल वास्तव में एक असली चावल नहीं है, बल्कि यह एक प्रकार का अनाज है जो घास पैदा करता है। और भी अधिक विशिष्ट होने के लिए, वे अमेरिका के ग्रेट लेक्स क्षेत्र के मूल निवासी विभिन्न प्रकार के जलीय दलदली घास के वास्तविक बीज हैं। जंगली चावल की विशेषता इसके विशिष्ट पौष्टिक स्वाद और थोड़े च्यूसी बनावट से है। जंगली चावल दोनों स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं - प्रोटीन, विटामिन, खनिज और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते।

मेरी वाइल्ड राइस सलाद एक लाजवाब डिश है जो लाजवाब स्वाद से भरपूर है। यह किसी भी ग्रिल्ड भोजन के साथ साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करता है और पोट्लक्स / पिकनिक के लिए भी बढ़िया है। जंगली चावल स्वाद के लिए एक महान कैनवास है, इसलिए आप मूल रूप से इस व्यंजन में किसी भी मसाले और सब्जियों को जोड़ सकते हैं - रचनात्मक पाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

यदि आपने पहले कभी जंगली चावल नहीं बनाए हैं, तो जंगली चावल भूरे चावल के समान अधिक पकते हैं। मैं लंबे अनाज जंगली चावल की विविधता को भी पसंद करता हूं। अधिकांश बड़े किराने की दुकानों, सुपरमार्केट, स्वास्थ्य खाद्य भंडार और विशेष बाजारों में जंगली चावल आसानी से उपलब्ध है।


WILD RICE SALAD

सामग्री:

1 rice कप लंबे अनाज जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया और सूखा
1 छोटा पीला प्याज, बारीक कीमा
1 "अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कीमा
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 बड़ा चम्मच मक्खन या घी (स्पष्ट मक्खन)
4 कप सब्जी स्टॉक (या आप चिकन स्टॉक या पानी का उपयोग कर सकते हैं)
½ लाल प्याज, बारीक घी
1 छोटा फ़ारसी ककड़ी, diced (या / किर्बी / होथूस ककड़ी)
1 हरा प्याज डंठल, बारीक कटा हुआ
½ कप टोस्टेड पाइन नट्स (या आप पेकान के टुकड़े, काजू के टुकड़े या कटे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं)
नींबू का रस
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ सीलेंट्रो या पुदीना पत्ती

तरीका:

मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही में, मक्खन या घी डालें। जब पिघल जाए, तो प्याज और अदरक डालें। हलचल और 5-6 मिनट के लिए या जब तक प्याज नरम हो जाए तब तक पकने दें। अब जंगली चावल में डालें, सभी जंगली चावल के दानों को सुगंधित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। जंगली चावल को 4-5 मिनट के लिए पकने दें, हर बार इसे हिलाएं। अखरोट की सुगंध से जंगली चावल बहुत सुगंधित हो जाएगा। नमक और काली मिर्च के साथ चावल को याद रखें। फिर सब्जी स्टॉक जोड़ें, गर्मी को कम करने के लिए कवर करें और कम करें। चावल को 50 मिनट से 1 घंटे तक न खोलें या हिलाएं। अंत में, गर्मी से हटा दें और चावल को कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने दें। एक कांटे के साथ जंगली चावल को फुलाना और एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करना। जब जंगली चावल ठंडा हो जाता है, तो लाल प्याज में ककड़ी, हरा प्याज, पाइन नट और नींबू का रस मिलाएं। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और मौसम को मिलाएं। किसी भी स्वादिष्ट भोजन के हिस्से के रूप में अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ सीताफल या पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।


रूपांतरों:

अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों जैसे हौसले से कटा हुआ अजमोद या तुलसी के साथ इस व्यंजन में कुछ आधा अंगूर टमाटर जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।



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