बेसिक स्वीट रोल आटा रेसिपी

• मई 12, 2024

मीठा रोल और ब्रेड हर किसी को पसंद होता है। न केवल वे मिठाई के लिए महान हैं, वे नाश्ते के लिए एक अच्छा इलाज करते हैं और छुट्टी के ब्रंच पर "सेवा" करना चाहिए। इस बेसिक स्वीट रोल आटा को पारंपरिक तरीके से बनाया जा सकता है, या स्वचालित रोटी मशीन में कम से कम समय के साथ तेज हो सकता है। एक बार जब आटा खत्म हो जाता है, तो इसे स्वीट रोल और कॉफी केक की दर्जनों किस्मों का आकार दिया जा सकता है।

बेसिक स्वीट रोल आटा - पारंपरिक विधि

48 व्यक्तिगत रोल, 1 बड़े कॉफी केक या 2 मध्यम कॉफी केक के लिए पर्याप्त है

1 1/2 कप गुनगुना पानी
2 बड़े चम्मच खमीर
1/2 कप इंस्टेंट नॉन-फैट ड्राई दूध
1/2 कप चीनी
3 से 4 कप मैदा
1/2 कप मक्खन, पिघलाया और ठंडा किया
3 अंडे
2 चम्मच नमक

1. ब्रेड मिक्सर के बड़े कटोरे में, पानी, खमीर, पाउडर दूध और चीनी रखें; खमीर के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।


2. 2 कप मैदा डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।


3. मक्खन और अंडे में मिलाएं, चिकनी होने तक हराया, फिर नमक जोड़ें।


4. आटा हुक संलग्न के साथ, बहुत नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त अधिक आटा जोड़ें।


5. चिकनी और लोचदार, लगभग 10 मिनट तक गूंध।


6. एक कटोरे में आटा स्थानांतरण करें।
   
7. एक तौलिया के साथ शिथिल कवर करें और डबल होने तक उठने दें।


8. आटा नीचे पंच करें, एक आटा सतह (अधिमानतः एक हल्के ढंग से आटा पेस्ट्री कपड़ा) के लिए स्थानांतरण, और आकार।

बेसिक स्वीट रोल आटा - स्वचालित रोटी मशीन विधि

स्वचालित ब्रेड मशीन सभी काम करता है; आपको केवल सामग्री जोड़ने के लिए, बनावट के लिए इसे एक बार जांचना होगा, और संकेत के लिए सुनना होगा ताकि आप इसे आकार देने के लिए तैयार हो सकें।

48 व्यक्तिगत रोल, 1 बड़े कॉफी केक या 2 मध्यम कॉफी केक के लिए पर्याप्त है


1 1/2 कप गुनगुना पानी
3 अंडे
1/2 कप इंस्टेंट नॉन-फैट ड्राई दूध
1/2 कप चीनी
1/2 कप नरम मक्खन
2 चम्मच नमक
3 1/2 - 4 कप आटा (नरम आटा बनाने के लिए आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा)
1 बड़ा चम्मच खमीर

1. सामग्री को स्वचालित ब्रेड मशीन के पैन में दिए गए क्रम में रखें।


2. मशीन को आटा सेटिंग पर सेट करें।


3. लगभग 10 मिनट के बाद आटा की जाँच करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त तरल या आटा है (अतिरिक्त आटा जोड़ें अगर यह बहुत नरम या अतिरिक्त तरल है अगर यह कठोर लगता है); आपको नीचे की तरफ खुरचनी पड़ सकती है।


4. जब आटा चक्र समाप्त हो जाता है, तो आटे को हल्के से पका हुआ पेस्ट्री कपड़े और आकार में स्थानांतरित करें।

ध्यान दें: यदि आपके ऑटो ब्रेड मशीन में एक छोटा पैन है, या यदि आप केवल 24 रोल बनाने के लिए एक नुस्खा चाहते हैं, तो घटक मात्रा को निम्न में बदल दें: 1 कप पानी, 2 अंडे, 1/3 कप इंस्टेंट नॉन-फैट ड्राई मिल्क 1/3 कप चीनी, 5 बड़े चम्मच नरम मक्खन, 1 चम्मच नमक, 3-3 1/2 कप आटा, और 2 1/2 चम्मच खमीर।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 21 से कैलोरी 63 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 33% प्रोटीन 11% कार्ब। 56%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 2 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 19 मिग्रा
सोडियम 127 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 9 ग्राम
आहार फाइबर 0 ग्राम 0%
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 2 जी

विटामिन ए 2% विटामिन सी 0% कैल्शियम 0% आयरन 1%

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