काजुन मछली टैकोस

• अप्रैल 26, 2024

ठीक है, इसलिए टैकोज़ काजुन के लिए नहीं हैं, लेकिन मैंने पाया है कि लगभग कुछ भी आप ब्रेड स्वाद के 2 स्लाइस के बीच डाल सकते हैं जब टॉर्टिला या पिटा (पॉकेट) ब्रेड में डालते हैं। सैंडविच बनाते समय ब्रेड और रोल्स के लिए पिटास और फैट-फ्री टॉर्टिलस बढ़िया विकल्प हैं। मुझे यह पसंद है कि जब आपको ब्रेड के स्लाइस के बीच दफन नहीं किया जाता है तो आपको भरने का अधिक स्वाद मिलता है।

मछली पकने से पहले अपने टॉपिंग तैयार रखें ताकि आपको मछली को गर्म करने की जरूरत न पड़े। जैसे ही मछली तैयार हो जाती है, टॉर्टिला या पिटा ब्रेड को गर्म करें। गर्म - गर्म परोसें।

4 नरम टैकोस बनाता है

मछली तैयार करना

1 पौंड कैटफ़िश फ़िललेट्स *
बेऊ ब्लेंड (या आपका पसंदीदा नमक मुफ्त काजुन मसाला मिश्रण)
जैतून का तेल
4 (8 - 10 इंच) वसा रहित आटा टॉर्टिलस या 2 पिटास (आधे में कटौती), गर्म

एक भारी कड़ाही के तल में थोड़ा जैतून का तेल स्प्रे या रगड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि पैन गर्म न हो लेकिन धूम्रपान न करें। इस बीच, स्वाद के लिए बेऊ ब्लेंड के साथ कैटफ़िश छिड़कें। यदि नमक-मुक्त मसाला मिश्रण का उपयोग करते हैं, तो आप चाहें तो थोड़े नमक के साथ सीजन कर सकते हैं।

कैटफ़िश फ़ॉलेट्स को गर्म स्किलेट में रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 4 - 6 मिनट पकाएं, एक बार मोड़ें, जब तक कि मछली आसानी से एक कांटा के साथ न बह जाए। गर्मी से निकालें और 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

टैको के गोले

वार्मिंग आटा टॉर्टिलस उन्हें नरम बनाता है, जिससे वे भरवां हो जाते हैं और भरवां होने पर टूटने की संभावना कम होती है। गैस की आंच पर (माइक्रोवेव में या अपनी उंगलियों को जलाने के लिए सावधान नहीं!) या गर्म लोहे के गड्डे पर माइक्रोवेव में इन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म किया जा सकता है।

पीटा (पॉकेट) ब्रेड का भी उपयोग किया जा सकता है। बस प्रत्येक चिता को आधा में काट लें और एक गर्म ओवन में कुछ मिनट के लिए या माइक्रोवेव में गर्म करें।

टॉपिंग

हालांकि कटा हुआ सलाद और पनीर शायद वही है जो ज्यादातर लोग सोचते हैं कि जब वे टैको टॉपिंग के बारे में सोचते हैं, तो कटा हुआ गोभी या ब्रेडेड कोलेसलाव मिश्रण एक बेहतर विकल्प है। गोभी में आइसबर्ग लेट्यूस की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है और यह विल्ट की तरह नहीं होता है जैसे लेट्यूस मछली की गर्मी से झुक जाता है।

1 कप कटा हुआ सलाद या गोभी
2 बड़े चम्मच अजमोद
2 बड़े चम्मच प्याज
2 बड़े चम्मच हरी घंटी मिर्च
1 - 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ काली मिर्च, वैकल्पिक
2 बड़े चम्मच कटा हुआ टमाटर

गोभी या लेट्यूस को एक कटोरी में 1 टेबलस्पून प्रत्येक कीमा बनाया हुआ अजमोद, प्याज, और घंटी मिर्च और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ जलेपीनो काली मिर्च के साथ डालें, यदि उपयोग किया जाता है। सामग्री मिश्रण करने के लिए चिमटे के साथ टॉस।

शेष सामग्री और टमाटर को गार्निश के रूप में सुरक्षित रखें।

सॉस

सॉस टैकोस के लिए एक ज़िंग जोड़ते हैं। फिश टैकोस के लिए, एक क्लासिक रिमूलेड, टैटार सॉस, या आपकी पसंदीदा गर्म मिर्च सॉस सभी अच्छे विकल्प हैं। मुझे ट्रेपी के "ओरिजिनल" लुइसियाना हॉट सॉस के साथ वसा मुक्त रेंच ड्रेसिंग मिश्रण करना पसंद है।

टैकोस को असेंबल करना

टॉर्टिलस के लिए: एक प्लेट पर गरम टॉर्टिला फ्लैट रखें। केंद्र में मछली के Put रखो - प्रत्येक तरफ किनारे के 1 "के भीतर से एक पंक्ति में वितरित करना। मछली के शीर्ष पर शीर्ष मिश्रण का छिड़काव करें। अर्ध वृत्त बनाने के लिए आधे में मोड़ो। यदि वांछित हो तो वैकल्पिक चटनी और आरक्षित गार्निश के साथ बूंदा बांदी करें।

पिटा ब्रेड के लिए: धीरे से गर्म किया हुआ पेठा आधा खोलें। एक हाथ में चिता पकड़ो। मछली के Add को 'पॉकेट' में जोड़ें और टॉपिंग मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें। यदि वांछित हो, तो वैकल्पिक सॉस और आरक्षित गार्निश के साथ बूंदा बांदी करें।

तुरंत नैपकिन के साथ परोसें!

कुक के नोट्स

यदि कैटफ़िश उपलब्ध नहीं है या यदि आप इसका स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो तिलापिया या ठंडे पानी के कॉड की कोशिश करें।

यदि आप चाहें, तो मछली पकाने के लिए आप नॉन-स्टिक स्किलेट का उपयोग कर सकते हैं।

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