चिकन नूडल सूप रेसिपी

• अप्रैल 26, 2024

पिछले सप्ताह के लिए मैं एक भयानक ठंड के साथ नीचे गया है। मैंने एक बग पकड़ा होगा जो मेरे शहर के आसपास तैर रहा है। जब किसी के गले में खराश होती है, तो सूप की एक अच्छी गर्म कटोरी से बेहतर कुछ नहीं होता।

मुझे चिकन नूडल सूप बुरी तरह से चाहिए था लेकिन मेरे शेल्फ पर अधिक डिब्बे नहीं थे। निराश होकर, मैंने अलमारी में रखी कुछ बुलियन को गर्म करने का फैसला किया जब मुझे एहसास हुआ कि मैं सिर्फ अपना चिकन वूड सूप बना सकता हूं। मैंने पहले कभी इसे बनाने का प्रयास नहीं किया था लेकिन निश्चित रूप से यह बहुत कठिन नहीं हो सकता था।

आश्चर्यजनक रूप से, यह बहुत जल्दी और बनाने में आसान था। मेरे बच्चों और मैंने आज शाम के खाने का आनंद लिया और उन्होंने यह भी टिप्पणी की कि यह एक कैन से बहुत बेहतर है। तो यहाँ आप सभी के लिए मेरी रेसिपी है अपने घरों में आनंद लेने के लिए।

चिकन नूडल सूप

2 बड़े ताजे या जमे हुए बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (या 3-4 छोटे)
5 चिकन बुलियन क्यूब्स
5 कप पानी
1/8 चम्मच काली मिर्च
1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
3/4 कप कटा हुआ गाजर (आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं)
1 1/2 कप बिना अंडे का नूडल्स
नमक स्वादअनुसार

ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चिकन के स्तन को बेकिंग शीट पर रखें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। लगभग 25-35 मिनट के लिए चिकन स्तनों को पकाएं, जब तक कि अंदर से गुलाबी न हो जाए। स्तनों के जमने पर लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होगी। मैं आमतौर पर 25 मिनट के लिए अपना टाइमर सेट करता हूं और फिर दान के लिए हर 5 मिनट की जांच करता हूं। ओवन से निकालें और लगभग 5-10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

चिकन पकाने से कुछ समय पहले आप अपनी सब्जियों को काट सकते हैं और अपना स्टॉक तैयार कर सकते हैं। अजवाइन के लिए, यदि आप छोटे टुकड़े चाहते हैं तो अजवाइन की पसलियों को काटने से पहले कुछ समय के लिए काट लें। यदि आप डिब्बाबंद गाजर का उपयोग कर रहे हैं तो बाद में स्टॉक में जोड़ने के लिए अलग रखें।

एक बड़े सॉस पैन में 5 कप पानी और 5 बुलियन क्यूब्स मिलाएं। काली मिर्च, अजवाइन और गाजर जोड़ें (केवल अगर वे ताजा हैं, तो इस समय डिब्बाबंद गाजर न जोड़ें) और उबाल लें। गर्मी कम करें ताकि स्टॉक फोड़े धीरे से।

एक बार जब चिकन छूने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो चिकन के टुकड़े को फाड़ना और स्टॉक में जोड़ना शुरू करें। एक बार आपके सभी चिकन को कुछ बार हिलाया जाता है और 3-5 मिनट के लिए उबलने दें।

यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं, तो बिना पके हुए नूडल्स और डिब्बाबंद गाजर डालें। सूप को उबालने के लिए जारी रखें और नूडल्स को वितरित रखने के लिए कभी-कभी हिलाएं। कुक जब तक नूडल्स के माध्यम से लगभग पकाया जाता है। उनके पास थोड़ी दृढ़ता होनी चाहिए लेकिन खाने के लिए नरम होना चाहिए। इसमें लगभग 5-6 मिनट का समय लगना चाहिए।

आप नूडल्स को पूरी तरह से नरम होने तक पकाना नहीं चाहते हैं क्योंकि जैसे ही सूप बर्नर से बाहर निकलेगा, नूडल्स पकना जारी रहेगा और आप नहीं चाहते हैं कि वे सूजी के गूदे बन जाएं।

एक बार नूडल्स पक जाने के बाद, गर्मी से हटा दें और ज़रूरत हो तो स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। कुछ टोस्टेड ब्रेड या पटाखे के साथ गरम परोसें। का आनंद लें!

वीडियो निर्देश: Chicken and Noodle Soup | Sanjeev Kapoor Khazana (अप्रैल 2024).