स्टांप कलेक्शन और स्टैम्प वैल्यू के लिए गाइड
मई 2024
कस्टर्ड की स्थिरता के साथ एक पतली तरल वेनिला सॉस, पूरे यूरोप में पाया जाता है।
वेनिला के अर्क या वेनिला बीन्स के स्वाद के साथ, इसे गर्म या ठंडा, अपने दम पर या फलों के व्यंजन जैसे परोसा जाता है गोटे को रोते हैं, सभी प्रकार के पके हुए सामान, यहां तक कि आइसक्रीम के कुछ स्वादों में टॉपिंग के रूप में, साथ ही दूध के शेक, क्रीम, मूस, आइसक्रीम और डेसर्ट के लिए आधार होने के नाते।
एक मोटी स्थिरता से बना यह पेस्ट्री, डोनट्स, बिस्कुट, टैट में एक निचली परत और परत के केक में एक वेनिला स्वाद भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
कभी-कभी क्रेग आंग्लाइस के रूप में जाना जाता है, सॉस 'बस इस ऐड पैकेज' से बाहर आ सकता है और आसानी से तैयार दुकानों में भी पाया जाता है, लेकिन इसे घर पर बनाकर, अंडे की जर्दी बेस के साथ या कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा किया जाता है, ज्यादा नहीं समय और स्वाद वास्तव में अतिरिक्त 'कुछ' है।
यहाँ दो व्यंजनों में से एक है जो केवल अंडे की जर्दी के साथ गाढ़ा होता है, और दूसरा कॉर्नस्टार्च के साथ।
जर्मन VILLILL CUSTARD SAUCE - लगभग। २.१ / २ कप
सामग्री:
2 कप पूरा दूध
1/2 कप चीनी
5 बड़े अंडे
1 चम्मच वेनिला एसेंस या वेनिला सेम से बीज
तरीका:
दूध और चीनी को सॉस पैन में रखें और बिना हिलाए उबाल लें
अंडे की जर्दी को गोरों से अलग करें, जब तक अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक एक कटोरे में गोरों और व्हिस्क योलक्स को बचाएं
धीरे-धीरे गर्म दूध मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं।
सॉस पैन में मिश्रण लौटाएं और मध्यम गर्मी पर पकाएं, जब तक सॉस लकड़ी के चम्मच से वापस कोट करने के लिए पर्याप्त न हो जाए।
सॉस को एक कटोरी में बारीक छलनी के माध्यम से पास करें, न कि प्लास्टिक को, जिसे बर्फ और ठंडे पानी से भरे बड़े कटोरे में रखा गया है।
वेनिला एसेंस या बीजों में हिलाएं और कस्टर्ड को कभी-कभी ठंडा होने तक सेकें।
मोम पेपर या प्लास्टिक रैप के साथ बारीकी से कवर करें, इससे त्वचा को बनने से रोकने में मदद मिलती है।
जरूरत होने तक फ्रिज में रखें। चटनी को धीरे से गर्म करने के बाद ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।
VANILLA SAUCE - लगभग। २.१ / २ कप
सामग्री
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 1/2 कप दूध
1/2 कप चीनी
2 बड़े अंडे की जर्दी
1 वेनिला बीन विभाजन लंबाई, या 1 चम्मच वेनिला अर्क
दूध और व्हिस्की के 1/2 कप पर समान रूप से बिखेर दें जब तक कि यह भंग न हो जाए
चीनी और अंडे की जर्दी और अच्छी तरह से मिलाएं
एक कम गर्मी पर, एक मध्यम सॉस पैन में एक उबाल के लिए, शेष दूध और वेनिला बीन लाएं
वेनिला बीन निकालने के बाद, बीज को दूध में खुरचें, और बीन को एक तरफ रख दें। (Rinsing और सुखाने के बाद यह चीनी स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)
दूध और वेनिला मिश्रण में अंडे की जर्दी के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं
जब तक सॉस उबलते बिंदु तक लगातार आता है। अब वनीला अर्क में हलचल का समय है यदि आप बीन के बजाय इसका उपयोग कर रहे हैं
एक कटोरी में एक बारीक छलनी के माध्यम से सॉस तनाव। गर्म परोसें या ठंड लगने दें
वेनिला सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, ठंडा किया जा सकता है, बारीकी से ढंका जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है
गर्म तापमान पर धीरे-धीरे गर्म करने के लिए या एक डबल बायलर का उपयोग करके और पानी को उबालने के लिए
वेनिला सॉस एक स्वादिष्ट कस्टर्ड सॉस है जो अच्छी तरह से कोशिश करने के लायक है, न केवल कई चीजों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है यह सिर्फ अपने आप में एक शानदार स्नैक है।
वेनिला के अर्क या वेनिला बीन्स के स्वाद के साथ, इसे गर्म या ठंडा, अपने दम पर या फलों के व्यंजन जैसे परोसा जाता है गोटे को रोते हैं, सभी प्रकार के पके हुए सामान, यहां तक कि आइसक्रीम के कुछ स्वादों में टॉपिंग के रूप में, साथ ही दूध के शेक, क्रीम, मूस, आइसक्रीम और डेसर्ट के लिए आधार होने के नाते।
एक मोटी स्थिरता से बना यह पेस्ट्री, डोनट्स, बिस्कुट, टैट में एक निचली परत और परत के केक में एक वेनिला स्वाद भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
कभी-कभी क्रेग आंग्लाइस के रूप में जाना जाता है, सॉस 'बस इस ऐड पैकेज' से बाहर आ सकता है और आसानी से तैयार दुकानों में भी पाया जाता है, लेकिन इसे घर पर बनाकर, अंडे की जर्दी बेस के साथ या कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा किया जाता है, ज्यादा नहीं समय और स्वाद वास्तव में अतिरिक्त 'कुछ' है।
यहाँ दो व्यंजनों में से एक है जो केवल अंडे की जर्दी के साथ गाढ़ा होता है, और दूसरा कॉर्नस्टार्च के साथ।
जर्मन VILLILL CUSTARD SAUCE - लगभग। २.१ / २ कप
सामग्री:
2 कप पूरा दूध
1/2 कप चीनी
5 बड़े अंडे
1 चम्मच वेनिला एसेंस या वेनिला सेम से बीज
तरीका:
दूध और चीनी को सॉस पैन में रखें और बिना हिलाए उबाल लें
अंडे की जर्दी को गोरों से अलग करें, जब तक अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक एक कटोरे में गोरों और व्हिस्क योलक्स को बचाएं
धीरे-धीरे गर्म दूध मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं।
सॉस पैन में मिश्रण लौटाएं और मध्यम गर्मी पर पकाएं, जब तक सॉस लकड़ी के चम्मच से वापस कोट करने के लिए पर्याप्त न हो जाए।
सॉस को एक कटोरी में बारीक छलनी के माध्यम से पास करें, न कि प्लास्टिक को, जिसे बर्फ और ठंडे पानी से भरे बड़े कटोरे में रखा गया है।
वेनिला एसेंस या बीजों में हिलाएं और कस्टर्ड को कभी-कभी ठंडा होने तक सेकें।
मोम पेपर या प्लास्टिक रैप के साथ बारीकी से कवर करें, इससे त्वचा को बनने से रोकने में मदद मिलती है।
जरूरत होने तक फ्रिज में रखें। चटनी को धीरे से गर्म करने के बाद ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।
VANILLA SAUCE - लगभग। २.१ / २ कप
सामग्री
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 1/2 कप दूध
1/2 कप चीनी
2 बड़े अंडे की जर्दी
1 वेनिला बीन विभाजन लंबाई, या 1 चम्मच वेनिला अर्क
दूध और व्हिस्की के 1/2 कप पर समान रूप से बिखेर दें जब तक कि यह भंग न हो जाए
चीनी और अंडे की जर्दी और अच्छी तरह से मिलाएं
एक कम गर्मी पर, एक मध्यम सॉस पैन में एक उबाल के लिए, शेष दूध और वेनिला बीन लाएं
वेनिला बीन निकालने के बाद, बीज को दूध में खुरचें, और बीन को एक तरफ रख दें। (Rinsing और सुखाने के बाद यह चीनी स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)
दूध और वेनिला मिश्रण में अंडे की जर्दी के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं
जब तक सॉस उबलते बिंदु तक लगातार आता है। अब वनीला अर्क में हलचल का समय है यदि आप बीन के बजाय इसका उपयोग कर रहे हैं
एक कटोरी में एक बारीक छलनी के माध्यम से सॉस तनाव। गर्म परोसें या ठंड लगने दें
वेनिला सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, ठंडा किया जा सकता है, बारीकी से ढंका जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है
गर्म तापमान पर धीरे-धीरे गर्म करने के लिए या एक डबल बायलर का उपयोग करके और पानी को उबालने के लिए
वेनिला सॉस एक स्वादिष्ट कस्टर्ड सॉस है जो अच्छी तरह से कोशिश करने के लायक है, न केवल कई चीजों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है यह सिर्फ अपने आप में एक शानदार स्नैक है।
जीuten एppetit! ... और क्या कभी आप अपने वेनिला सॉस का उपयोग करते हैं - आनंद लें
