चिकन पकाने की विधि

• मई 17, 2024

यदि आप एक त्वरित और आसान ग्रील्ड डिनर की तलाश में हैं, चिकन शवर्मा बहुत अच्छा विकल्प है। यह मध्य पूर्वी प्रेरित पकवान अलग, स्वादिष्ट और वसा और कैलोरी में कम है। मैरीनेड केवल कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है, और जब आप काम पर हों तो मैरिनेट करने के लिए चिकन के ऊपर डालें। जब आप घर पहुंचते हैं, तो आपको बस इतना करना है कि आपके गैस ग्रिल पर मैरीनेट किए गए स्तनों को ग्रिल करें। चिकन के साथ सर्व करने के लिए या तो ककड़ी दही सॉस या मध्य पूर्वी लहसुन और ताहिनी सॉस आवश्यक है; दोनों को आगे तैयार किया जा सकता है, या, चूंकि वे त्वरित और आसान हैं, इसलिए उन्हें बनाया जा सकता है जबकि आपका चिकन ग्रिलिंग है। इस डिश के लिए पिटा ब्रेड भी जरूरी है।

ट्रू चिकन शवर्मा ग्राउंड या शेव्ड चिकन है जिसे मध्य पूर्वी मसालों के साथ मिलाया जाता है; यह एक ऊर्ध्वाधर ग्रिल पर ग्रीक गायरो के समान पकाया जाता है। हममें से अधिकांश की ऊर्ध्वाधर ग्रिल तक पहुंच नहीं है; वे महंगे हैं और आमतौर पर केवल रेस्तरां रसोई में पाए जाते हैं। मैंने पाया है कि चिकन स्तनों को मारना (या आप जांघों को विकल्प दे सकते हैं यदि आपको अंधेरा मांस पसंद है) और उन्हें पतला करके अच्छी तरह से काम करता है। वास्तव में, मुझे लगता है कि यह पूर्व में कुछ मध्य पूर्वी रेस्तरां में खाया गया शाओमा से बेहतर है।

अगर आपके पास टाइमपासिंग ऑटोमैटिक ब्रेड मशीन है, तो आप चिकन मैरीनेट करवाने के तुरंत बाद अपनी मशीन में पिसा ब्रेड के लिए आटा डाल सकते हैं। जैसे ही आप काम से घर लौटते हैं, टाइमर समाप्त करने के लिए सेट करें। घर का बना पिसा आसान है और चिकन के बगल में आपकी गैस ग्रिल पर पकाया जा सकता है। अपने स्थानीय घर सुधार की दुकान से अनियंत्रित खदान टाइलें खरीदें और उन्हें आप जिस ग्रिल पर रखते हैं, उस तरफ रख दें। एक बार जब आप अपनी खुद की चिता बना लेते हैं और देखते हैं कि यह कितना आसान और स्वादिष्ट है, तो आप फिर से अपने किराने के सामान में बासी रोटियां नहीं खरीदेंगे।

यदि आपके पास समय है, तो हम्मस (मध्य पूर्वी चिकी मटर डिप) श्वेता के साथ चिता की रोटी पर स्वादिष्ट है, और ताजा क्रूडिटेस के साथ भी। मुझे इस भोजन के साथ मध्य पूर्वी चावल पिलाफ और फतूस सलाद (इस लेख के निचले भाग में लिंक) परोसना पसंद है; मुझे लगता है कि आपको अद्भुत स्वाद पसंद आएगा। का आनंद लें!

8 सर्विंग्स

6 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ
           
एक प्रकार का अचार
1 कप सादा दही
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
1/2 चम्मच तबस्सो काली मिर्च की चटनी
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 बड़ा चम्मच बारीक प्याज
1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
1/2 चम्मच कैयेन मिर्च
1/2 चम्मच जमीन गदा
1/2 चम्मच नमक
 

1. किसी भी वसा, नसों, या अन्य सामान के चिकन स्तनों को ट्रिम करें जो स्वादिष्ट नहीं लगेंगे।


2. उन्हें एक ग्लास डिश में एक परत में रखें।


3. शेष सामग्री को मिलाएं और चिकन के ऊपर डालें।


4. कई घंटे या रात भर मैरिनेट करें।


5. गैस ग्रिल को पहले से गरम करें।


6. ग्रिल को एक तरफ मोड़ दें, और उस तरफ मेरिनेट किए हुए स्तनों को रखें।
 

7. लगभग पांच मिनट के लिए ढक्कन और ग्रिल को बंद करें, फिर बारी और ग्रिल करें जब तक कि स्तनों को बस के माध्यम से पकाया नहीं जाता है।


8. ग्रिल से एक सर्विंग प्लेट में निकालें।


9. बारीकी से स्लाइस करें और मध्य पूर्वी ताहिनी और लहसुन सॉस, हम्मस, और / या ककड़ी दही सॉस के साथ पिसा ब्रेड में परोसें।

नोट: आप एक ही अचार में मेम्ने, पोर्क, या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं; चिकन शवर्मा के लिए निर्देशित के रूप में ग्रिल, फिर पतले मीट को स्लाइस करें और एक ही सॉस के साथ पीटा ब्रेड (उम्मीद है कि आपके हौसले से पके हुए घर का बना संस्करण!) परोसें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 58 से कैलोरी 156
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 37% प्रोटीन 57% कार्ब। 6%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 6 ग्राम
संतृप्त वसा 2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 63 मिग्रा
सोडियम 209 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 2 जी
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 22 ग्राम

विटामिन ए 3% विटामिन सी 4% कैल्शियम 0% आयरन 5%

 
ग्रिल पर त्वरित और आसान पिसा रोटी
मध्य पूर्वी चावल पिलाफ
फतूस (लेबनानी ब्रेड सलाद)
मध्य पूर्वी ताहिनी और लहसुन सॉस
ककड़ी दही सॉस
बारबरा बी के अतुल्य हम्मस
 

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