चिकन काजू और किशमिश पकाने की विधि के साथ भरवां

• मई 13, 2024

यह प्यारा व्यंजन तैयार करना आसान है और एक परिवार पसंदीदा है। यह एक आधुनिक भारतीय नुस्खा है, लेकिन फिर भी, स्वादिष्ट है। यह दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है या किसी भारतीय भोजन की संगत के रूप में। वे मनोरंजन करते समय सही छोटे ऐपेटाइज़र भी बनाते हैं।


CASHEW और RAISIN बदली चिकन

सामग्री:

6 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट को आधा कर देता है
3-4 लहसुन लौंग, बारीक कीमा
1 "अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कीमा
2-3 छोटी थाई हरी मिर्च, बारीक कीमा
कच्चे अनसाल्टेड काजू के टुकड़ों का uns कप
¾ कप किशमिश (बस थोड़ा गर्म पानी में भिगोया गया)
1 टी स्पून जीरा पाउडर
½ टी स्पून धनिया पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
Mer चम्मच हल्दी
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 नींबू का रस (या नींबू)
चुटकी भर ताजे पिसे हुए जायफल
3-4 बड़े चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ सीलेंट्रो पत्तियां
ताजा नींबू या गार्निश के लिए चूना

तरीका:

मध्यम कम गर्मी पर एक छोटी कड़ाही में, काजू के टुकड़े डालें। उन्हें धीरे से टोस्ट करें और ब्राउन होने पर जल्दी से हटा दें। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें। उसी कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। गर्म होने पर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। हलचल और मसाले (नमक, काली मिर्च, जमीन जीरा, हल्दी, जमीन धनिया और गरम मसाला) जोड़ें। भूनें और किशमिश जोड़ें। यदि आप कोई भी किशमिश भिगोने वाला तरल जोड़ सकते हैं, तो यह आमतौर पर किशमिश द्वारा अवशोषित किया जाता है। आधा नींबू का रस और ताजा कसा हुआ जायफल जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल, गर्मी से हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

चिकन तैयार करने के लिए, प्लास्टिक मोम की चादरों के बीच चिकन स्तनों को रखें; समान रूप से समतल करने के लिए एक मांस मैलेट के साथ पाउंड। के माध्यम से फाड़ या तोड़ने के लिए नहीं सावधान रहना होगा। थोड़ा नमक, काली मिर्च और गरम मसाला के साथ चिकन स्तन छिड़कें; भरने के मिश्रण के कुछ हिस्सों (लगभग एक टीस्पून या तो) के साथ भरें। टूथपिक्स के साथ रोल अप और सुरक्षित करें। चिकन रोल्स के चारों ओर किसी भी अतिरिक्त भरने को चम्मच करते हुए, उथले 3-चौथाई बेकिंग डिश में चिकन स्तनों को व्यवस्थित करें। थोड़ा पानी (½ कप) और बाकी नींबू का रस मिलाएं। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 10-12 मिनट के लिए केंद्र रैक पर सेंकना करें। पन्नी को हटा दें और कम अनचाहे पर 4-5 मिनट के लिए भूरा होने तक उबाल लें। ओवन से निकालें, पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें। एक काटने बोर्ड में स्थानांतरण, ध्यान से टूथपिक्स को हटा दें और slic इंच मोटी स्लाइस में काट लें। एक सेवारत थाली में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, हौसले से कटा हुआ सीलेंट्रो के पत्तों और चूने के वेज के साथ गार्निश करें। अपनी मनपसंद चटनी और सॉस के साथ गरमागरम परोसें, यह व्यंजन किसी भी भारतीय भोजन के लिए बहुत अच्छी संगत करता है।


रूपांतरों:

किशमिश के बजाय, करंट, सूखे चेरी या सूखे खुबानी का उपयोग करके देखें। आप इस डिश को बादाम या पिस्ता का उपयोग करके भी बना सकते हैं। बहुत सारे संयोजन हैं, इसलिए बस अपने पसंदीदा का उपयोग करें।

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