चॉकलेट चिप इंस्टेंट कॉफी मफिन

• अप्रैल 30, 2024

आम तौर पर, मैं वह हूं जो घर पर कोशिश करने के लिए नए व्यंजनों की खोज करता है। हाल ही में, हालांकि, मुझे अपने पति से एक ईमेल मिला जिसमें कैपुचीनो मफिन्स के लिए एक नुस्खा था। ईमेल मिलने के कुछ दिनों बाद, मैंने संघटक सूची को देखा और महसूस किया कि मेरे पास इन मफिन्स को बनाने के लिए आवश्यक सब कुछ है। और, क्योंकि मेरे पति सामान्य रूप से मुझे सुझाव नहीं देते कि क्या सेंकना है, मुझे लगा कि मैं नुस्खा को एक शॉट दूंगी। मुझे खुशी है कि मैंने किया! मूल, जो से आया है घर का स्वाद पत्रिका, उन्हें ग्लूटेन, सोया और डेयरी मुक्त बनाने के लिए बस कुछ ट्वीक्स की जरूरत थी। समायोजन के बाद भी, ये मफिन हिट थे!

चूँकि ये वास्तव में सिर्फ चॉकलेट चिप्स और इंस्टेंट कॉफ़ी से भरे हुए मफ़िन हैं, इसलिए मैंने उन्हें कॉल करने का फैसला किया। लेकिन मूल लगने वाली सामग्री को आपको मूर्ख बनाने की ज़रूरत नहीं है। ये मफिन - जो आपके पैंट्री में आस-पास बैठे किसी भी तात्कालिक कॉफी के दानों का उपयोग करने के लिए एक बहुत बड़ा कारण होता है - बस दुर्गम हैं। उनके पास मफिन स्क्वैसिनेस की सही मात्रा है जो संपूर्ण छोटे कुरकुरे चॉकलेट बिट्स के साथ मिश्रित है। और कॉफी के दानों ने चॉकलेट के पूरक के लिए स्मोकीनेस के संकेत के साथ स्वाद को गोल कर दिया।

सामग्री:

• 2 कप लस मुक्त आटा मिश्रण (नीचे नुस्खा देखें)
  
• 3/4 कप चीनी
  
• 2-1 / 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  
• 1/2 चम्मच नमक
  
• 1 कप वेनिला चावल का दूध (या सादे चावल का दूध, सोया दूध, नारियल का दूध या सन दूध)
  
• 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी के दाने
  
• 1/2 कप पृथ्वी शेष सोया नि: शुल्क प्राकृतिक बटर स्प्रेड, पिघल गया
  
• 1 फ्लैक्स एग (1 बड़ा चम्मच ग्राउंड फ्लैक्स प्लस 3 टेबलस्पून पानी)
  
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
  
• 3/4 कप लस मुक्त, डेयरी मुक्त अर्ध चॉकलेट चिप्स (जीवन ब्रांड का आनंद लें!)
  

दिशा:

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, चावल के दूध और कॉफी के दानों को तब तक मिलाएं जब तक कि कॉफी घुल न जाए। सूखी सामग्री के कटोरे में कॉफी / दूध का मिश्रण डालें, और फिर पृथ्वी संतुलन, सन अंडे और वेनिला जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ और फिर चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।

हल्के से मफिन टिन को ग्रीस करें और कपों को कम से कम 2/3 फुल भरें। 15-20 मिनट तक बेक करें।

सबसे अच्छा कभी लस मुक्त आटा मिश्रण

मैंने इस मिश्रण की खोज एक शाकाहारी / लस मुक्त रसोई की किताब मैं एक बार पुस्तकालय प्रणाली के माध्यम से उधार ली थी। हालांकि मैं रसोई की किताब या लेखक को याद नहीं रख सकता, लेकिन मैं कह सकता हूं कि मुझे लगता है कि यह मिश्रण सबसे अच्छा मिश्रण है जिसकी मैंने कोशिश की है - यह कई वाणिज्यिक मिश्रणों से भी बेहतर है, और आपको कम लागत में समाप्त होता है। मूल नुस्खा के लिए मैंने जो एकमात्र समायोजन किया था, वह इस उम्मीद में था कि सफेद चावल के आटे के बजाय ब्राउन राइस के आटे का उपयोग किया जाए।

• 2 कप ब्राउन राइस आटा
  
• 2/3 कप आलू स्टार्च
  
• 1/3 कप टैपिओका स्टार्च
  
• 1। चम्मच ज़ैंथम गम
  

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