कॉटेज पनीर बटर रोल पकाने की विधि

• अप्रैल 29, 2024

जब आप रसोई में कम से कम समय बिताना चाहते हैं, लेकिन फिर भी अच्छा भोजन करना चाहते हैं, टाइमवेइंग उपकरण महत्वपूर्ण हैं। बिंदु में मामला: मैं अपनी स्वचालित ब्रेड मशीन में शायद ही कभी रोटी सेंकता हूं, लेकिन इसका उपयोग आटा के मिश्रण के लिए किया जाता है। हाल ही में मेरे फ्रिज में कॉटेज पनीर का एक बड़ा कंटेनर था जो लगभग समाप्ति की तारीख तक था, इसलिए मैंने रात के खाने के रोल के लिए एक नुस्खा खोजा और पाया जो इसका उपयोग करेगा। नुस्खा बहुत अच्छा निकला - रोल बहुत हल्के थे और उच्च गुलाब थे, लेकिन रोल पर क्रस्ट कठिन था। कुछ घटक बदल जाते हैं और बाद में परीक्षण के कुछ जोड़े, निम्नलिखित होते हैं कॉटेज पनीर बटर रोल आधिकारिक हैनकॉक टोस्टर्स द्वारा खाए गए, और बचे हुए सैंडविच ने महान सैंडविच बनाए।

यदि आप किसी विशेष पारिवारिक सभा या दोस्तों के साथ डिनर पार्टी के लिए एक आसान डिनर रोल रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो ये बटर रोल परफेक्ट हैं। बेशक, आप उन्हें पुराने जमाने का तरीका बना सकते हैं यदि आपके पास बहुत सारा खाली समय है, लेकिन स्वचालित रोटी मशीन आटा बना देगी और आपको कॉल करेगी जब यह समाप्त हो जाएगा और रोल आउट करने के लिए तैयार होगा। आकार देना आसान है, क्योंकि आटा एक बड़े आयत में लुढ़का हुआ है और पिज्जा कटर के साथ वर्गों में कट जाता है। चौकों को तब मक्खन वाले हाथों से मोड़ा जाता है और एक बेकिंग शीट पर काफी करीब रखा जाता है (प्रसिद्ध पार्कर हाउस रोल्स के समान)। एक बार उठने, बेक होने और ओवन से निकालने के बाद, उन्हें फिर से मक्खन के साथ स्लेथ किया जाता है। चेतावनी: यह आहार भोजन नहीं है।

48 छोटे रोल; 32 बड़ा रोल

3/4 कप पानी
2 कप पनीर, (2% सबसे अच्छा है, लेकिन पूर्ण वसा का उपयोग किया जा सकता है)
2 अंडे
1/4 कप नरम मक्खन
1/3 कप चीनी
2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
4 से 5 कप मैदा
1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर

1/2 कप पिघला हुआ मक्खन

1. स्वचालित रोटी मशीन के पैन में दिए गए क्रम में अवयवों को मापें।
2. मशीन को आटा चक्र पर सेट करें और शुरू करें।
3. चक्र लगभग 5 मिनट चलने के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि सामग्री एक गेंद बना रही है। क्योंकि यह आटा का एक काफी बड़ा बैच है, मशीन के चालू होने पर आपको नीचे की तरफ खुरचना पड़ सकता है। यदि गेंद बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें; अगर गेंद सख्त है, तो थोड़ा और पानी डालें।
4. जब चक्र समाप्त हो जाता है, तो आटे को हल्के से मैदा वाले पेस्ट्री कपड़े (या अन्य मिश्रित सतह) पर स्थानांतरित करें।
5. एक बड़ी आयत में आटा रोल करें; 48 वर्ग में आटा काटने के लिए पिज्जा कटर का उपयोग करें (32 यदि आप बड़े रोल पसंद करते हैं)।
6. चर्मपत्र या सिलपत के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। मक्खन में एक हाथ की उंगलियों (पूरी तरह से साफ, निश्चित रूप से) को डुबोएं, एक वर्ग उठाएं, और इसे फैलाएं, इसे अपनी उंगलियों पर मक्खन के साथ कवर करें।
7. आटे को आधा में मोड़ो और इसे बेकिंग शीट पर रखें।
8. तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आटा वर्ग को मोड़कर बेकिंग शीट पर नहीं रखा जाता।
9. 30-45 मिनट तक रोल को थोक में दोगुना होने तक बढ़ने दें।
10. ओवन को 350 ° तक गरम करें।
11. रोल्स को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
12. जब वे बेक हो जाते हैं, तो ओवन से निकालें और शेष पिघल मक्खन के साथ ब्रश करें। तत्काल सेवा।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 32 से कैलोरी 81 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 40% प्रोटीन 12% कार्ब। 48%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 4 ग्राम
संतृप्त वसा 2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 18 मिलीग्राम
सोडियम 173 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शक्कर 1 ग्राम
प्रोटीन 2 जी

विटामिन ए 3% विटामिन सी 0% कैल्शियम 0% आयरन 1%

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