मलाईदार तोरी और ताजा मकई सॉस पकाने की विधि

• अप्रैल 28, 2024

गर्मियों में सबसे मनोरम उपचारों में से एक है कोब पर ताजा मकई जिसे पकाया जाता है और उसी दिन खाया जाता है। ताजा मकई प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी जगह, निश्चित रूप से, आपके अपने बगीचे से है, हालांकि, हम में से कुछ बेहद चुनौतीपूर्ण हैं जब यह बागवानी की बात आती है, और हमारे ताजा उत्पादन के लिए अन्य स्रोतों पर भरोसा करना चाहिए। सौभाग्य से, अधिकांश शहरों में किसानों के बाजार हैं जो उत्कृष्ट स्थानीय उपज प्रदान करते हैं, और यहां तक ​​कि कुछ किराने की दुकानों में हर दिन ताजा मकई लाते हैं। हममें से कुछ ऐसे भी भाग्यशाली हैं जिनके पास उत्पादक बागानों के साथ पड़ोसी हैं, और मैंने सड़क के किनारे भी बहुत अच्छी उपज देखी है। आपका स्रोत जो भी हो, सुनिश्चित करें कि आप उसी दिन ताजा मकई खरीद लें जिस दिन आप इसे पकाने की योजना बना रहे हैं। तोरी और टमाटर दोनों कई दिनों तक फ्रिज में रखेंगे।

निम्नलिखित स्वादिष्ट सब्जी पकवान अंतिम मिनट में ताजे टमाटर के साथ मलाईदार सॉस में प्याज, तोरी के साथ मीठे, निविदा मकई के साथ गर्मियों की सबसे अच्छी सब्जियों को दिखाते हैं। पकवान बहुत रंगीन है, और क्योंकि इसमें बहुत सारे मकई शामिल हैं, यहां तक ​​कि बच्चों को भी यह पकवान पसंद है।

मलाईदार ज़ुचिनी और कॉर्न सूटे त्वरित और आसान है; यह ग्रिल्ड या ब्रूइड मीट और पोल्ट्री के साथ जाने के लिए एक परफेक्ट साइड डिश है। यह भी पर्याप्त है कि यह शाकाहारी भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में हो सकता है। यदि आप ताज़े चुने हुए मकई नहीं पा सकते हैं, तो जमे हुए मकई एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आपको इसे लंबे समय तक पकाना नहीं है। मैं इस व्यंजन के लिए डिब्बाबंद मकई की सिफारिश नहीं करूंगा, और न ही मैं मकई का उपयोग करूंगा जिसे कुछ दिन पहले ही चुना गया है और स्टार्च में बदल गया है।

6 सर्विंग्स


2 बड़े चम्मच मक्खन
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
4 कान ताजा मकई, कोब काट दिया
4 औंस क्रीम पनीर, नरम
1 कप व्हिपिंग क्रीम
2 मध्यम तोरी, चौड़ी लंबाई वाली, फिर 1/2 "स्लाइस में कटा हुआ
2 रोमा टमाटर, diced
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए

मक्खन को एक बड़े कटोरे में पिघलाएं; प्याज डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं। एक या दो मिनट के लिए मकई और सॉस जोड़ें, फिर क्रीम पनीर और व्हिपिंग क्रीम जोड़ें। क्रीम पनीर में मिश्रण करने के लिए सरगर्मी, मिश्रण को एक फोड़ा में ले आओ, फिर गर्मी को एक उबाल में बदल दें और लगभग 10 मिनट या जब तक कि मकई निविदा न हो जाए तब तक पकाना। तोरी डालें और तीन मिनट तक पकाएँ या जब तक कि ज़ुचिनी कुरकुरा न हो जाए, कभी-कभी हिलाएँ। गर्मी से निकालें, टमाटर में हलचल करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, और एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें। तत्काल सेवा।

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