पिताजी की मुल्तानी वाइन रेसिपी

• मई 19, 2024

मेरे पिताजी के पास उबली हुई शराब के लिए उतने ही व्यंजन थे जितने कि उनके पास नाश्ते के लिए क्या विचार थे।

यदि आप मेरा हालिया लेख मुल्ड वाइन और हाउ टू मेक को पढ़ते हैं तो आप पहले से ही मुल्तानी शराब के इतिहास को जानते हैं और यह ग्लूह्विन और ग्लॉग के समान कैसे है।

विधि
यहाँ मूल नुस्खा है:

वह ले जाएगा:

2 बोतल या "गुड़" रेड वाइन की 1 जग
½ कप पानी
½ कप चीनी
दालचीनी की 3 या 4 छड़ें
एक चुटकी साबुत लौंग - शायद चार या पाँच
1 अच्छा आकार नारंगी, दो अगर यह छोटा था
1 नींबू
1 छोटा कुकिंग पैन
1 बड़ा कुकिंग पैन या स्टू पॉट

पकाने की विधि

ऊपर की एक भिन्नता water कप पानी और with कप चीनी को २ कप पानी और १ कप चीनी, २ चुटकी लौंग के साथ स्वैप करना है; शायद 9 या 10 और ब्रांडी का एक कप। आप अपने स्वाद के अनुरूप ब्रांडी के साथ मल्च्ड वाइन का मौसम ले सकते हैं। एक मजबूत मिश्रण या थोड़ा कम के लिए थोड़ा और जोड़ें, यह सब आपके tastebuds पर निर्भर करता है। मुझे अच्छी ब्रांडी पसंद है इसलिए मैं थोड़ा और जोड़ सकता हूं।

शेष नुस्खा समान है।

फल की रस्सियों को ज़िम करके शुरू करें। कुछ लोग पहले फलों को छीलते हैं, लेकिन मैं फलों पर त्वचा के साथ ज़ीटिंग करने की सलाह दूंगा, क्योंकि यह मेरे लिए उस तरह से आसान है। मैं एक किचन एड ज़स्टर का उपयोग करता हूं जो लंबे और पतले होते हैं और जेस्ट सही निकलता है। साइट्रस जेस्ट, cit कप चीनी, दालचीनी की छड़ें और लौंग को पैन में डालें और पानी डालें।

फलों को छीलकर स्लाइस में काट लें। रद्द करना।

5 मिनट के लिए पानी, चीनी, दालचीनी और लौंग के मिश्रण को एक धीमी उबाल में लाएं। ध्यान दें कि यह एक धीमी उबाल है। आपको एक रोलिंग या हार्ड फोड़ा नहीं चाहिए, बस एक उबाल से थोड़ा सा अधिक। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। अब बड़े कुकिंग पैन या स्टू पॉट को प्राप्त करें और 2 बोतलें या थोक रेड वाइन और मसाले के मिश्रण को एक साथ मिलाएं।

नारंगी और नींबू फल के वास्तविक स्लाइस में जोड़ें। 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर इसे गर्म करें (यह होना चाहिए) लगभग उबाल मंच लेकिन मिश्रण उबाल नहीं है)।

बेस्ट फ्रेंड्स रेसिपी

जब मेरी चाची डॉट और चाचा चिकी खत्म हो गई, तो पिताजी टेबल वाइन की जग को बाहर निकाल देंगे और अच्छी चीजें प्राप्त करेंगे। मुझे याद नहीं है कि "अच्छा सामान" क्या था, लेकिन यह "आयरिश टेबल वाइन" नहीं था जो उसने पड़ोसियों के लिए परोसा था। यह रेड वाइन की अच्छी बोतलें थीं जो उन्हें और मेरी माँ को पसंद थीं। मेरी चाची डॉट को संतरे पसंद थे इसलिए उन्हें बेहतर ब्रांड मिला जो बड़ा था और जिसमें अधिक रस था।

अपने प्रतिस्थापन और अच्छे सामान के साथ "आयरिश टेबल वाइन" स्विच करना, और बाकी नुस्खा समान है।

कृपया पीकर गाड़ी मत चलाओ!

जिम फॉर्च्यून, द कॉफ़ेब्रिकब्लॉग वाइन गाइ

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