इंग्लिश सिनेल केक रेसिपी

• अप्रैल 30, 2024

अधिकांश यूरोपीय देशों में विशेष ईस्टर परंपराएं हैं जिनका सैकड़ों वर्षों से पालन किया जाता है। इंग्लैंड में, यह एक क्रिसमस केक के समान एक सीमल केक, जो एक फलकेक है, की सेवा करने के लिए पारंपरिक है, लेकिन मार्जिपन के साथ कवर किया गया और 12 प्रेरित माइनस जूदास का प्रतिनिधित्व करने के लिए मार्जिपन की अतिरिक्त गेंदों के साथ सजाया गया। केक आम तौर पर मिश्रित कैंडिड फल के साथ किशमिश, सुल्ताना (गोल्डन किशमिश), और करंट से भरा होता है। इस नम केक के रूपांतरों के वर्षों में, दर्जनों, सैकड़ों भी हुए हैं, लेकिन निम्नलिखित पारंपरिक ईस्टर सिमिल केक अंग्रेजी घरों में बने और अंग्रेजी बेकरी में बेचे जाने वालों के लिए विशिष्ट है। केक बहुत नम है, और अच्छी तरह से लिपटे रहने पर अच्छा रहता है।

जब सजाया जाता है, तो केक एक अच्छा केंद्र बनाता है यदि आप ईस्टर बुफे की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, या यह ईस्टर मिठाई बुफे के लिए एक अच्छा जोड़ है। आप इस केक को छुट्टी के एक सप्ताह या उससे अधिक समय पहले आसानी से बना सकते हैं, या इसे फ्रीज किया जा सकता है। वास्तविक सजावट और ग्लेज़िंग त्वरित हैं, और ईस्टर से एक दिन पहले, या उस सुबह भी किया जा सकता है, अगर वहाँ समय हो।

16 सर्विंग्स

बादाम का मीठा हलुआ:
1 1/2 कप बादाम खाना, या बहुत बारीक पिसा हुआ बादाम
1 1/3 दानेदार चीनी
1 चम्मच बादाम का अर्क
1 अंडा

केक:
3/4 कप मक्खन
1 कप ब्राउन शुगर
3 अंडे
1 1/2 कप मैदा
1/2 चम्मच नमक
1 चम्मच जमीन मिश्रित मसाला, या पाई मसाला

3/4 कप किशमिश
3/4 कप गोल्डन किशमिश
3/4 कप करंट
1/3 कप कैंडिड पील
1 चम्मच ऑरेंज जेस्ट
1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट

शीशे का आवरण:
1/4 कप खूबानी जाम

1 पीटा हुआ अंडा

1. ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें।
2. नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ 7 "स्प्रिंगफॉर्म पैन स्प्रे करें, चर्मपत्र के साथ नीचे की ओर लाइन करें, और चर्मपत्र को स्प्रे-स्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें; एक तरफ सेट करें।
3. बादाम का मीठा हलुआ:एक खाद्य प्रोसेसर में बादाम का आटा या बारीक पिसा हुआ बादाम और चीनी रखें; बहुत ठीक और अच्छी तरह मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें।
4. अर्क और अंडा जोड़ें; मिश्रण एक साथ आने तक प्रक्रिया करें। यदि यह बहुत सूखा है, तो एक पीटा अंडे का थोड़ा और जोड़ें। आप अंत में ग्लेज़िंग के लिए दूसरे पीटा अंडे के शेष का उपयोग कर सकते हैं।
5. मिश्रण को तीन भागों में विभाजित करें; एक को 7 "सर्कल में रोल करें। बाहर सुखाने से बचने के लिए एक नम तौलिया के साथ शेष को कवर करें।
6. केक: मक्खन और ब्राउन शुगर को शराबी होने तक फेंटें; अंडे जोड़ें, एक समय में एक और बहुत हल्के होने तक पिटाई जारी रखें।
7. आटा, नमक और मिश्रित मसाले में हिलाओ; अच्छी तरह मिलाएं।
8. किशमिश, सुनहरा किशमिश, करंट, मिश्रित छिलका, नारंगी उत्तेजकता और नींबू उत्साह में मोड़ो।
9. तैयार पैन में बल्लेबाज के आधे हिस्से को स्कूप करें, रोल आउट मार्जिपन के साथ शीर्ष करें, और शेष बल्लेबाज के साथ कवर करें।
10. 60-75 मिनट बेक करें, या जब तक कि बीच में सेट न हो जाए और किनारे पैन से दूर होने लगें।
11. खूबानी जाम के साथ ओवन और ब्रश से निकालें।
12. स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों को हटा दें और अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
13. जब केक ठंडा हो गया है, शेष मार्जिपन के एक हिस्से को 7 "सर्कल में रोल करें, इसे खुबानी जाम के शीर्ष पर रखें।
14. बादाम पेस्ट के शेष भाग को 11 टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें छोटी गेंदों में रोल करें (प्रेरित माइनस जुदास का प्रतिनिधित्व करने के लिए) और उन्हें केक के बाहर समान रूप से रखें।
15. बादाम के पेस्ट और बॉल्स को पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और एक ब्रायलर के नीचे रखें जब तक कि हल्का ब्राउन न हो जाए।
16. अच्छी तरह से ठंडा करें और सजावट के लिए केक के बाहर चारों ओर एक सुंदर रिबन टाई।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 94 से कैलोरी 272 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 35% प्रोटीन 6% कार्ब। 59%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 10 ग्राम
संतृप्त वसा 6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 90 मि.ग्रा
सोडियम 186 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 40 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 4 जी

विटामिन ए 9% विटामिन सी 2% कैल्शियम 0% आयरन 6%

वीडियो निर्देश: Simnel केक | Waitrose (अप्रैल 2024).