फैट-फ्री मिक्स्ड-ग्रेन एंजेल बिस्किट रेसिपी

• मई 17, 2024

मुझे घर का बना बिस्कुट, हल्का और नरम और ओवन से गर्म प्यार है। जब मैं सफेद आटे से बेक करता हूँ तो अच्छे पुराने दिनों में एक हल्का बिस्किट आसानी से प्राप्त हो जाता है। फिर मैंने पूरे अनाज पर स्विच कर दिया और अच्छे बिस्कुट पकाना एक हिट या मिस गतिविधि बन गया। उन्होंने अच्छा स्वाद लिया, लेकिन आप नंगे पैरों में चारों ओर खड़े होना नहीं चाहते थे, अगर मैं फर्श पर एक को गिरा देता। जब मैंने वसा-मुक्त खाना पकाने के लिए संक्रमण किया, ठीक है, मुझे लगा कि मेरे दिन के खाने के बिस्कुट पक गए हैं। भारी और सूखी बिल्कुल बिस्किट में गुणों को आकर्षित नहीं कर रहे हैं।

अब, यदि आप यह सोच रहे हैं कि यह अंत था, तो मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि इस कहानी का सुखद अंत हुआ। कुछ भाग्यशाली संयोग से, मुझे परी बिस्कुट के लिए एक नुस्खा आया। एंजेल बिस्कुट को तीन लीविंग एजेंट के साथ बनाया जाता है और वे पूरे अनाज के आटे से बने होने पर भी उतने ही हल्के होते हैं। मेरे परी बिस्कुट तीन अलग-अलग अनाज के साथ बनाए जाते हैं और वे नरम और स्वप्निल होते हैं। उन्हें नाश्ते में जाम के साथ दबाने या फैलाने के लिए एक दिलकश संगत के रूप में आनंद लें। ये बिस्कुट एक ओवन स्टू के शीर्ष पर भी शानदार पके हुए होंगे।

फैट-फ्री मिश्रित-अनाज एन्जिल बिस्कुट

1/4 कप गर्म पानी
1 चम्मच सूखा सक्रिय बेकिंग खमीर
पसंद का 1/2 चम्मच स्वीटनर

3/4 कप गैर-डेयरी दूध या आलू-खाना पकाने का पानी
1/2 बड़ा चम्मच सिरका के साथ
1/4 कप मसले हुए आलू (बचे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं)

1 1/3 कप पूरे गेहूं का आटा
1/3 कप नियमित रोल ओट्स
1/3 कप साबुत अनाज मकई
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच नमक

गर्म पानी में खमीर और पसंद की मिठास घोलें। लगभग पांच मिनट या जब तक खमीर ऊपर नहीं हो जाता तब तक बैठने दें।

एक छोटे कटोरे में, गैर-डेयरी दूध या आलू-खाना पकाने के पानी, सिरका और मसले हुए आलू को मिलाएं। खमीर मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।

एक बड़े कटोरे में, आटा, लुढ़का जई, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। मध्य में एक कुआं बनाएं। आलू-खमीर मिश्रण जोड़ें और नरम आटा बनाने के लिए हिलाएं। यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा और साबुत गेहूं का आटा डालें, लेकिन बहुत अधिक जोड़ने से सावधान रहें। थोड़ा आटा के साथ काम की सतह को छिड़कें, आटा बाहर करें, और इसे लगभग 3/4 इंच मोटी एक बड़े दौर में थपथपाएं। बिस्किट कटर या जूस ग्लास का उपयोग करके बिस्कुट काटें। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। बिस्कुट को एक साफ डिश तौलिया के साथ कवर करें और 45 मिनट से एक घंटे तक गर्म स्थान पर बैठने दें।

जबकि बिस्कुट बढ़ रहे हैं, ओवन को 400F तक गरम करें।

बेकिंग शीट को पहले से गरम किए हुए ओवन के बीच में रखें और बिस्कुट को 15 मिनट या तब तक बेक करें। गर्म परोसें।

12 से 15 परी बिस्कुट बनाती है।

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