समीक्षा के तहत मछली और पारा सिफारिशें

• अप्रैल 27, 2024

वैज्ञानिकों के एक पैनल ने एफडीए को अपने मछली पारा स्तर चार्ट को अपडेट करने के लिए कहा है। पैनल का तर्क है कि वर्तमान दिशानिर्देश भ्रामक हैं और ट्यूना से उच्च पारा का सेवन हो सकता है।

जबकि ट्यूना को लंबे समय से "स्वास्थ्य भोजन" के रूप में माना जाता है, लेकिन इसमें पारा भी होता है। वैज्ञानिकों का अनुमान है कि प्रसव के वर्षों में पूर्ण 8% महिलाओं को भ्रूण को खतरे में डालने के लिए उनके सिस्टम में पर्याप्त पारा होता है।

कई महिलाएं टूना को अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में खाती हैं, लेकिन अल्बाकोर ट्यूना में हल्की टूना की तुलना में तीन गुना अधिक पारा हो सकता है। महंगे अल्बकोर के लिए अधिक भुगतान करने वाली महिलाएं, यह बेहतर है सोचकर, वास्तव में अपने पारा के स्तर को बढ़ा रही हैं। पैनल सप्ताह में केवल एक बार हल्की टूना खाने की सलाह देता है, और अल्बाकोर ट्यूना को अन्य उच्च पारा मछली जैसे कि स्वोर्डफ़िश, शार्क, टाइलफ़िश और किंग मैकेरल के साथ 'सावधानी' सूची में रखना चाहता है।

बच्चों को भी सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है कि वे अधिक मात्रा में टूना न खाएं, क्योंकि उनके छोटे शरीर में पारा को संभालने में अधिक परेशानी होती है।

बुध एक भारी धातु है जो प्राकृतिक रूप से समुद्र में पाई जाती है। शरीर में एक बार घुसने के बाद उसे छोड़ना बहुत धीमा होता है, इसलिए मछलियाँ जो बड़ी होती हैं और लंबे समय तक रहती हैं - जैसे कि ट्यूना - अपने सिस्टम में वर्षों से पारे का एक बड़ा सौदा जमा करती हैं। कम जीवनकाल वाली मछलियों में उतना पारा जमा होने का समय नहीं होता है।

इंसानों के साथ भी ऐसा ही होता है। एक मानव जो वर्षों से बहुत अधिक पारा खाता है, अक्सर वह पारा अपने सिस्टम में जमा करता रहता है।

उस मछली पर ध्यान दें कर रहे हैं कई कारणों से आपके आहार के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, जिसमें ओमेगा तेल और फैटी एसिड शामिल हैं। कृपया कभी भी सभी मछलियों की "कसम न खाएं" क्योंकि आपको लगता है कि यह सबसे सुरक्षित है या आप पारा से डरते हैं। उस तर्क से आप पानी में बहने की कसम खाएंगे क्योंकि कुछ लोग डूब जाते हैं। अपने मस्तिष्क और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त मछली खाना महत्वपूर्ण है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप पारा में मछली कम खाएं कि आपका शरीर इसे पूरी तरह से संसाधित करता है।

मछली चार्ट में पारा स्तर
ओमेगा 3 वसा और मछली का तेल


लिसा शी की लाइब्रेरी ऑफ लो कार्ब बुक्स

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