गार्लिक इनफ्यूज्ड ऑलिव ऑयल रेसिपी

• मई 17, 2024

लहसुन से सना हुआ जैतून का तेल एक स्वादिष्ट बनाने वाला पदार्थ है जिसे आसानी से बनाया जा सकता है, और रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक रखा जाएगा। इस तेल का उपयोग सौटिंग, ग्रिलिंग या सलाद के लिए किया जा सकता है। इसे एक या दो दिन आगे करने की आवश्यकता है ताकि लहसुन का स्वाद केंद्रित हो सके। सुगंधित तेल केवल एक-दो मिनट का समय लेता है।

बेशक, यह जैतून का तेल में ताजा लहसुन जोड़ने के लिए आकर्षक है; ताजा हमेशा बेहतर होता है, है ना? इस मामले में नहीं। ताजा लहसुन में पानी होता है, जो बोटुलिज़्म जैसे बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है। यही बात लागू होती है जब कुछ भी पानी की मात्रा जैसे कि खट्टे छिलके, ताजी जड़ी-बूटियाँ या मिर्च मिर्च को तेल में मिलाया जाता है। तेल का स्वाद लेते समय, सुरक्षित होने के लिए ऐड-इन्स को सूखना चाहिए।

एक बार जब आपके लहसुन के जैतून के तेल को बैठने का मौका मिल जाता है, तो इसे ग्रिल्ड चिकन और ज़ुचिनी लिंगुनी पर क्यों न आज़माएं। या, इसे बैंगन, पीले स्क्वैश, कॉब पर मकई, मशरूम, आलू के टुकड़े (आंशिक रूप से पकाया जाता है), या यहां तक ​​कि टमाटर जैसी सब्जियों पर ब्रश करें; सब्जियों को सीधे ग्रिल पर रखें या उन्हें कटार पर थ्रेड करें। यदि आपके द्वारा चुनी गई सब्जियां छोटी हैं, तो तिरछा तरीका सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि कटार ग्रिल रैक के माध्यम से टुकड़ों को गिरने से बचाता है।

लहसुन का तेल जैतून का तेल

2 बड़े चम्मच सूखे लहसुन
1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1. एक तंग-फिटिंग स्क्रू-प्रकार के ढक्कन के साथ जार में लहसुन को मापें।


2. जैतून का तेल जोड़ें।


3. ढक्कन पर पेंच, मिश्रण को कम से कम 24 घंटे तक बैठने दें, फिर आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

नोट: यह जैतून का तेल 2 सप्ताह तक अलमारी के शेल्फ पर रखा जा सकता है। अधिक भंडारण के लिए इसे प्रशीतित किया जा सकता है; प्रशीतित होने पर, यह जम जाएगा और बादल जाएगा। यह थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर होने के बाद वापस सामान्य हो जाएगा, या आप गर्म नल के पानी के कटोरे में जार को सेट करके प्रक्रिया को गति दे सकते हैं।

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