लॉबस्टर स्प्रिंग रोल्स

• मई 19, 2024

लॉबस्टर स्प्रिंग रोल्स (पोह पिया गौंग मंग-गॉन)
(विभिन्न प्रकार के रसदार चिकन या पोर्क का उपयोग करें)

12 रोल बनाता है

सामग्री

लॉबस्टर भरने के लिए:
1 पाउंड झींगा मांस
1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
2 थाई ड्रैगन की बवासीर, बारीक कीमा
1 चम्मच मछली की चटनी (nam pla)
* वैकल्पिक - 2 कटे हुए काफिर चूने के पत्ते

रोल्स के लिए:
12 चावल के पेपर रैपर
ताजा कनोला या वनस्पति तेल के 4-5 कप

सूई सॉस के लिए:
1/4 कप चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच नाम पीएलए (मछली की चटनी)
2 लहसुन लौंग
1/3 कप इमली का पेस्ट
2 थाई ड्रैगन की बवासीर
2 बड़े चम्मच खजूर चीनी
1/2 कप कैनोला तेल

गार्निश के लिए:
12 पत्तियां बोस्टन या बिब लेट्यूस, वसंत रोल के चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त बड़ी
सिलेंट्रो के स्प्रिग
ताजा पुदीने की पत्तियां
ताजा थाई तुलसी के पत्ते
पका हुआ सोमन नूडल्स कटा हुआ स्केलेन्स के साथ फेंक दिया गया

तरीका:
झींगा मांस से सभी गोले निकालें। मेयो, काफिर चूने का उपयोग करते हुए मोड़ो, इमली का पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मिर्च और मछली की चटनी।

अपनी विधानसभा लाइन सेट करें:
पाई प्लेट या अन्य उथले प्लेट (9 ”व्यास या अधिक गर्म पानी से भरा, ठंडा होने पर रिफिल करें)
लॉबस्टर मांस मिश्रण का कटोरा
दौर 8 "चावल के पेपर रैपर का पैकेज
काम की सतह जैसे कि प्लास्टिक कटिंग बोर्ड

रोल बनाने के लिए:

धीरे से नरम और गर्म पानी में एक चावल के पेपर के आवरण को "मालिश" करें। निकालें और अपने काम की सतह पर रखें। एक सपाट वृत्त बनाने के लिए चिकना करें। नीचे की ओर तीसरे में केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखें, प्रत्येक पक्ष में चुपके से भरें, नीचे तीसरे को भरने पर मोड़ें। अब चुपके से और कसकर चावल के पेपर को रोल करें।

सूई सॉस तैयार करना:
एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री रखें, तेल और दाल को छोड़कर जब तक कि चिकना न हो जाए। फिर खाद्य प्रोसेसर में तेल धीरे-धीरे गिराएं जबकि खाद्य प्रोसेसर चल रहा है - यह ड्रेसिंग की तरह पायसीकारी करेगा। स्वाद को संतुलित करने के लिए स्वाद और समायोजित करें। जरूरत हो तो और चीनी या इमली मिलाएं।

डीप-फ्राइंग रोल्स:
कड़ाही में तेल गरम करें और 375 डिग्री फारेनहाइट तक गहरे छोटे कड़ाही में गर्म तेल में एक बार में 2 या 3 रोल गिराएं और ध्यान से उन्हें समान रूप से सभी पक्षों पर भूरे रंग में बदल दें। पेपर तौलिये पर वायर स्किमर और ड्रेन रोल के साथ निकालें।

एक लेटस लीफ में क्रिस्प फ्राइड रोल रखें, इसमें एक कांटा, सिलेंट्रो, तुलसी के पत्ते, और पुदीने की एक पत्ती डालें, और पके हुए सोमन नूडल्स का एक बड़ा चम्मच, लेट्यूस के सिरों में टक, पत्ती को रोल करें, सॉस में डिप करें। । प्रत्येक काटने के साथ डुबकी दोहराएँ।

भयानक स्वाद!

का आनंद लें!

वीडियो निर्देश: बेस्ट स्प्रिंग रोल्स बनाने की विधि - restaurant spring rolls sheets recipe cookingshooking (मई 2024).