घर का बना मांस शोरबा पकाने की विधि

• मई 3, 2024

एक घर का बना, इतालवी मांस शोरबा जो नाजुक और हल्का है।

यह मांस शोरबा मांस और सब्जियों के संयोजन से बनाया गया है। यह स्टॉक नहीं है। इसका अर्थ गहन और एकाग्र होना नहीं है।घर का बना मांस शोरबा
ब्रोडो डि कारने

सामग्री

• 5 पाउंड गोमांस और वील, मांस और हड्डियों (आप चिकन शामिल कर सकते हैं)
• 1 चम्मच नमक
• 2 छिलके वाली गाजर
• 2 अजवाइन का डंठल
• 1 मध्यम, खुली, पीले प्याज
• 1 ताजा, पका हुआ टमाटर (आप पूरे 1, डिब्बाबंद टमाटर का विकल्प बना सकते हैं)
• 1 पत्ती फ्लैट अजमोद की टहनी
• 1 चम्मच काली मिर्च

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े स्टॉकपॉइंट में सभी सामग्री डालें, 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और तेज़ गर्मी डालें।
2. जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को बहुत कम कर दें और झाग को छोड़ दें। ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें। धीरे से 3 घंटे के लिए उबाल लें।
3. जब शोरबा किया जाता है, तो एक झरनी के माध्यम से डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ध्यान दें: आप इस शोरबा को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। आप सूप या रिसोटोस को फ्रीज और सेव कर सकते हैं। आइस-क्यूब ट्रे और फ्रीज में शांत स्टॉक डालो। एक बार जमे हुए क्यूब्स को एक प्लास्टिक की थैली में डाल दें और अपने फ्रीज़र में कई बार रखें जब आपको गुलदस्ते के घन तक पहुँचने के लिए लुभाया जा सके।

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