गर्म और खट्टा सूप पकाने की विधि

• मई 14, 2024

गर्म और खट्टा सूप एक स्वादिष्ट गर्म और मसालेदार व्यवहार करता है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान। यह अद्भुत सूप मसालेदार मसाला, चिकन, मशरूम और अन्य अद्भुत सब्जियों के अतिरिक्त के साथ अंडा ड्रॉप सूप पर आधारित है। मसालों और सब्जियों का संयोजन दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। इस रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप चाइनीज फूड फोरम में क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

¼ कप सूखे बादल कान मशरूम
1 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
6 कप चिकन स्टॉक
चार अंडे
5 ताजा शिटेक मशरूम
3 हरी प्याज
1 स्ट्रॉ मशरूम कर सकते हैं
1 कटा हुआ बांस की शूटिंग कर सकते हैं
1 कटा हुआ पानी गोलियां कर सकते हैं
1 बेबी कॉर्न कर सकते हैं
2 चम्मच गर्म मिर्च लहसुन की चटनी
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
Sp चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
¼ कप सफेद सिरका
5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच तिल का तेल

1. लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में बादल के कान भिगोएँ। जबकि मशरूम चिकन तैयार करते हैं।


2. चिकन से वसा को हटा दें। चिकन स्टॉक को उबाल लें, चिकन स्तन जोड़ें और इसे लगभग 30 मिनट तक उबालने दें।


3. जबकि चिकन सिमर्स, अन्य अवयवों को तैयार करते हैं। धीरे से गंदगी को गंदगी से पोंछें और उन्हें पतली पट्टियों में काटकर अलग रख दें।


4. ठंडे चल रहे पानी के तहत हरे प्याज को कुल्ला। उनके ठिकानों को काटें और उनके तनों के ऊपर से लगभग एक इंच की दूरी तय करें और त्यागें। फिर बचे हुए तनों को एक विकर्ण पर pieces इंच के टुकड़ों में काट लें और उन्हें अलग रख दें।


5. डिब्बाबंद मशरूम, बांस के अंकुर, पानी की गोलियां और बेबी कॉर्न को खोलें और सूखा लें। उन्हें अलग सेट करें।


6. क्लाउड ईयर मशरूम को अब तक पुनर्गठित किया जाना चाहिए था। उन्हें पानी से निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक तरफ सेट करें।


7. चिकन पक जाने के बाद, इसे शोरबा से निकाल दें और शोरबा को उबालते रहें। चिकन को सूखा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर चिकन के इन टुकड़ों को शोरबा में लौटा दें।


8. गर्म मिर्च लहसुन की चटनी, सोया सॉस और सफेद मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।


9. फिर मशरूम, बांस के अंकुर, पानी की गोलियां और बेबी कॉर्न तीनों को मिलाएं। इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।


10. सफेद सिरका जोड़ें और इसे 1 और मिनट के लिए उबाल दें।


11. पॉट सिमर के रूप में, एक छोटे कप में कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं ताकि यह घुल जाए। धीरे-धीरे इस मिश्रण को बर्तन में डालें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं।


12. अंडों को एक मध्यम कटोरे में काटें और हल्के से उन्हें हरा दें।


13. फिर एक दिशा में सूप को हिलाओ ताकि एक भंवर पूल बनाया जाए। एक बार जब आप एक स्थिर भंवर पूल बनाते हैं, तो गर्मी बंद करें।


14. आगे आप अंडे को भंवर पूल के किनारे डालना चाहते हैं ताकि यह तुरंत सूप में चला जाए। इसे धीरे से कटोरे की एक जोड़ी के माध्यम से भंवर के पक्ष में अंडे से एक छोटी पतली धारा डालकर करें। अंडे की धारा की मोटाई को नियंत्रित करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें। सूप के दौरान अंडे के पतले किस्में बनाने का लक्ष्य है। वैकल्पिक रूप से, यदि आपको अंडे की मोटी किस्में बुरा नहीं लगती हैं, तो बस सूप को हिलाते हुए कटोरे से पतले स्ट्रैंड में अंडे डालें।


15. एक बार जब सभी अंडे को सूप में शामिल किया जाता है, धीरे-धीरे तिल के तेल में हलचल करें।


16. सूप को कटोरे में परोसें और हरे प्याज के साथ गार्निश करें। 6 सर्विंग्स बनाता है।




वीडियो निर्देश: Ching's Secret Hot & Sour Soup Recipe in 5 mins (मई 2024).



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