टमाटर और तुलसी सॉस रेसिपी

• मई 16, 2024

एक त्वरित, आसान, स्वस्थ और हल्की चटनी जो सभी को पसंद आएगी।

पोमोडोरो ई बेसिलिको
टमाटर और तुलसी सॉस

सामग्री:

• 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 5 लहसुन लौंग, बहुत पतले कटा हुआ
• 2 एलबीएस। ताजे, पके आलूबुखारे, छिलके वाले, बीज वाले और पतले कटे हुए (या उनके रस के साथ 3 कप कैन्ड, पूरे टमाटर का उपयोग करते हैं, कटा हुआ)
• नमक
• 1/4 कप ताजी तुलसी की पत्तियाँ, छोटे टुकड़ों में हाथ से फटी हुई (लगभग 1/2 ")
• चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे

दिशा:

1. एक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल के सभी लेकिन 1 टीबी और सभी लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन छींकना शुरू न कर दे, लेकिन भूरा नहीं होता है।
2. टमाटर डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ जब तक कि टमाटर कम न हो जाएँ और तेल से अलग न हो जाएँ। यह आपके स्किललेट के आकार के आधार पर लगभग 15 मिनट का होगा। नमक के साथ सीजन।
3. जबकि सॉस पका रही है, एक बड़े बर्तन में 4 चौथाई पानी उबाल लें, 1 टेबलस्पून नमक डालें, और पास्ता को एक बार में हिलाते हुए, पास्ता को एक बार में सभी तरफ से गिरा दें। यदि आपके पास एक छोटा बर्तन है, तो आप पानी के 4 चौथाई से भी कम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको लगातार पास्ता को एक मिनट तक हिलाते रहना चाहिए।
4. जब सॉस कम हो गया है, तो फटे हुए तुलसी के पत्ते और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। 1-2 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से निकालें।
5. जब पास्ता पक जाता है लगभग ठोस होने तक पकानानाली में सॉस के साथ नाली और टॉस करें, शेष जैतून का तेल जोड़ें।
6. ताजा कसा हुआ पनीर पनीर के साथ एक बार परोसें।

ध्यान दें: आप इस चटनी को स्पेगेटी, स्पेगेटिनी (पतली स्पेगेटी), या पेनी के साथ परोस सकते हैं।

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