इंडियन मैरिनड रेसिपी

• मई 18, 2024

ग्रिलिंग भोजन परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक मजेदार और स्वस्थ तरीका है। Marinades का उपयोग बोल्ड और अद्वितीय स्वादों की कई परतों को जोड़कर भोजन को बढ़ाने में मदद करता है। Marinades भी मांस और पोल्ट्री के लिए एक निविदाकार के रूप में कार्य कर सकता है जिसके परिणामस्वरूप एक अत्यंत नम, रसदार और रसीला पकवान होता है।

Marinades तैयार करने के लिए बहुत सरल हैं और यहां तक ​​कि सफाई के लिए आसान है, जिससे वे मनोरंजन के लिए बिल्कुल सही हैं। मैं रात भर मांस और चिकन को मैरीनेट करने की सलाह देता हूं, लेकिन मछली, शंख, सब्जियां और पनीर की जरूरत सबसे ज्यादा 30-45 मिनट होती है।

मैंने अपने कुछ पसंदीदा मैरिनड्स को चुना है और उन्हें सब्जियों से लेकर मांस, चिकन, मछली, शंख और यहां तक ​​कि पनीर तक लगभग हर चीज पर इस्तेमाल किया जा सकता है।


बुनियादी TIKKA MARINADE: 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा

सामग्री:

The कप अच्छी गुणवत्ता वाला सादा दही (आप लोफैट संस्करण का उपयोग कर सकते हैं)
1 इंच का टुकड़ा अदरक, छिलका और बारीक कीमा
लहसुन की 2 लौंग, बारीक कीमा
2 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
1 टी स्पून गरम मसाला
2 tpsps जमीन जीरा पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
Mer चम्मच हल्दी
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका:

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बदलाव:

आप अपने भोजन में एक ताजा खट्टे स्वाद पाने के लिए 1 नींबू और orange कप संतरे का रस जोड़ सकते हैं।

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टकसाल MARINADE: 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बना देगा

सामग्री:

ताजा पुदीने की पत्तियों का 1 कप
1 छोटा प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
3-4 छोटी हरी थाई मिर्च मिर्च
1 छोटा हरा सेब, लंचबॉक्स का आकार (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, सूखा और कटा हुआ)
2 बड़े लहसुन लौंग, कटा हुआ
1 इंच का टुकड़ा अदरक, छिलका और लगभग कटा हुआ
अच्छी गुणवत्ता वाले दही के quality कप (आप लोफैट संस्करण का उपयोग कर सकते हैं)
½ चम्मच गरम मसाला
1 टी स्पून जीरा पाउडर
रस l एक चूना
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)

तरीका:

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, प्याज, हरा सेब, थाई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, तेल और पुदीने की प्यूरी को एक साथ मिलाएं। एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण और दही, चूने का रस, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बदलाव:

आप पुदीने की पत्तियों के लिए सीताफल के पत्तों को स्थानापन्न कर सकते हैं या यहाँ तक कि पुदीना और सीताफल दोनों के पत्तों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

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CHILI MARINADE: 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बना देगा

सामग्री:

2 shallots, मोटे तौर पर कटा हुआ
4-6 ताजी छोटी हरी थाई मिर्च (स्वाद के लिए)
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
2 बड़े लहसुन लौंग, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 इंच का टुकड़ा अदरक, छिलका और लगभग कटा हुआ
Sp चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)
ताजा सीताफल के पत्तों का 1 कप
सफेद सिरका के 2 बड़े चम्मच (आसुत)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)

तरीका:

मध्यम उच्च पर एक बड़ी कड़ाही में, तेल गरम करें। रंग में हल्का सुनहरा होने तक 1-2 मिनट के लिए उबला हुआ अदरक, अदरक, लहसुन, मिर्च और पेपरपॉर्न डालें। भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर को ठंडा और स्थानांतरित करें। प्यूरी और फिर सीताफल के पत्ते, सिरका, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

वीडियो निर्देश: 10 min me macaroni recipe - देसी इंडियन पास्ता मैकरोनी की विधि - cookingshooking (मई 2024).