इतालवी खाद्य मूल बातें

• अप्रैल 30, 2024

अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि इतालवी भोजन दुनिया के सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है - और कुछ के लिए, शायद सर्वश्रेष्ठ। यह निश्चित रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पाया जाने वाला सबसे स्वादिष्ट भोजन है। क्यों? इसकी स्वादिष्ट विविधता, व्यंजनों की समृद्ध चयन और जायके की तीव्रता इतालवी व्यंजनों को रोचक और किसी से भी अपील करती है - शहरी भोजन से लेकर मानक परिवारों तक। लेकिन इतालवी भोजन विशेष रूप से क्यों पसंद किया जाता है? इतालवी व्यंजनों की मूल बातें और रहस्य क्या हैं? मैं उन्हें यहां आपके साथ साझा करना पसंद करूंगा:

सादगी

जब यह हमारे आस-पास होता है, तो हमारी इंद्रियों को अच्छाई को पहचानने और उसकी सराहना करने के लिए तैयार किया जाता है। कला की तरह, खाना पकाने सहित किसी भी रचनात्मक अभिव्यक्ति को कलाकार के संदेश को आसानी से और आसानी से संवाद करना चाहिए - या हमारे तत्वों के कुशल उपयोग के माध्यम से, हमारे मामले में। अच्छी तरह से संयुक्त, अच्छी और सरल सामग्री हमेशा किसी के द्वारा आसानी से सराहना की जाएगी क्योंकि वे वास्तविक हैं, समझने में आसान हैं और हमें आराम देते हैं। एक मिट्टी के मिनस्ट्रोन सूप या एक नमकीन चिकन कैसियाटोर से, एक नाजुक पन्ना Cotta मिठाई से, इतालवी भोजन हमेशा लोगों को बहुत सारे आराम और खुशी देने के लिए तैयार किया जाता है।

ताजा और मौसमी सामग्री

आज के सुपर फास्ट डेस्ट डेज में, रात के खाने का मतलब अक्सर फ्रीज़र से एक बैग को पकड़ना और माइक्रोवेव के स्टार्ट बटन को धकेलना होता है। लेकिन इटली में, स्थानीय वर्ग बाजार में उपलब्ध ताजा मौसमी तत्व अक्सर दिन के मेनू को निर्धारित करते हैं, दोनों घर पर और रेस्तरां में। टमाटर और बेल मिर्च गर्मियों में सबसे अच्छी (और सबसे सस्ती) होती हैं जबकि आलू, बीट और अन्य जड़ें, साथ ही फूलगोभी और पत्तागोभी ठंड के मौसम में प्रचुर मात्रा में होती हैं, जब वे किसी भी प्रकार के मांस या सूप के लिए बढ़िया सामग्री बन जाती हैं। मछली।

स्थानीय और विविध भोजन

इटली भर में पाए जाने वाले इतालवी व्यंजनों और व्यंजनों की विविधता भी अपने क्षेत्र के भूगोल के कारण है, जो कि आल्प्स के राजसी पिक्स से भूमध्य सागर के गर्म पानी तक फैला हुआ है। ऐसा क्यों है, उदाहरण के लिए, जैतून का तेल मुख्य रूप से मध्य और दक्षिणी इटली में मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, जहां दूधिया तापमान जैतून के पेड़ों को बढ़ने की अनुमति देता है। लेकिन उत्तरी इटली में, क्रीम के साथ मक्खन और पनीर की एक स्वादिष्ट विविधता (परमिगियानो, असगिया या फोंटिना) इस क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में चारागाहों के बाद से अधिकांश व्यंजनों के लिए आधार है, जो महान दूध उत्पादन का पक्ष लेते हैं। उसी कारण से, पास्ता अल्ला नोर्मा, सिसिली का एक पारंपरिक पास्ता व्यंजन (स्वादिष्ट चटपटे बैंगन और टमाटर की चटनी के साथ बनाया गया), ठीक वहीं पैदा हुआ जहाँ सूरज किसी भी घटक को समृद्ध और सुपर स्वादिष्ट बनाता है।

इतालवी भोजन स्वादिष्ट है, तैयार करने के लिए मजेदार है और परिवार और दोस्तों के साथ भी आनंद लेते हैं। यह इटली का बहुत सार है, जहां जीवन के सरल सुखों का जश्न मनाना एक दैनिक मामला है।

बोन एपीटीटो!

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