शुगर आपको मोटा और बीमार बनाता है

• अप्रैल 29, 2024

लगभग 100 साल पहले, अमेरिकियों ने एक वर्ष में लगभग पांच पाउंड चीनी खा ली थी। मोटापा काफी दुर्लभ था और फ्लू, निमोनिया, टीबी और पेचिश मृत्यु के प्रमुख कारण थे।

आज, चीनी "" मौत की मीठी चुंबन है। " अमेरिकी अब एक वर्ष में लगभग 160 पाउंड चीनी (तीस से अधिक बार) और मोटापा महामारी का उपभोग करते हैं। तीन में से दो से अधिक अमेरिकी या तो अधिक वजन वाले या मोटे हैं और तीन में से एक से अधिक मोटे हैं। अब मृत्यु के शीर्ष कारण हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह हैं।

क्या संभवतः कोई कनेक्शन हो सकता है? तुम क्या सोचते हो?

हाल ही में शुगर रिसर्च

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-सैन फ्रांसिस्को शोध टीम का मानना ​​है कि एक संबंध है। 8,000 से अधिक वैज्ञानिक पत्रों की समीक्षा के बाद, उन्हें चीनी की खपत और पुरानी बीमारी, विशेष रूप से हृदय रोग, यकृत रोग, टाइप 2 मधुमेह और अन्य चयापचय संबंधी बीमारियों के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध मिला।

यह अनुमान लगाया गया है कि आधे से अधिक अमेरिकी वयस्क चयापचय सिंड्रोम से बीमार हैं। मेटाबोलिक सिंड्रोम अस्वास्थ्यकर जोखिम कारकों का एक समूह है जिसमें शामिल हैं:

• अतिरिक्त पेट का वजन,
• उच्च रक्त चाप,
• उच्च रक्त शर्करा,
• उच्च ट्राइग्लिसराइड्स
• और कम उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन।

इन लक्षणों में से एक या अधिक होने से हृदय रोग, यकृत रोग और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

अटलांटा में रोग नियंत्रण केंद्र के अनुसार, हृदय रोग, अमेरिका में मृत्यु का एक कारण है, हर साल 600,000 से अधिक अमेरिकियों की जान ले रहा है या हर चार मौतों में से एक है। एक और 30 मिलियन अमेरिकियों को मधुमेह है और यह संख्या हर साल तेजी से बढ़ रही है और अन्य 30 मिलियन यकृत रोग के 100 विभिन्न रूपों में से एक से पीड़ित हैं।

मेटाबोलिक सिंड्रोम की रोकथाम

मेटाबॉलिक सिंड्रोम की स्थिति को जानने के लिए प्रोत्साहित करना आसानी से रोका और बदला जा सकता है। वे मुख्यतः अस्वास्थ्यकर जीवन शैली विकल्पों का परिणाम हैं, जैसे:

• व्यायाम की कमी,
• अल्प खुराक,
• मिठाई का अति-भोग।

समस्या सिर्फ यह नहीं है कि आप अपनी सुबह की कॉफी में कितने चम्मच चीनी मिलाते हैं या आप रोजाना कितने कोला पीते हैं (वैसे, प्रत्येक 12 औंस। कोला के 8 से 9 चम्मच चीनी शामिल हो सकते हैं)। मुख्य समस्या यह है कि, शोधकर्ताओं ने दावा किया, अतिरिक्त चीनी लगभग सभी डिब्बाबंद, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सुपरमार्केट शेल्फ पर जोड़ा जाता है। इन जोड़ा शक्कर का शून्य पोषण मूल्य होता है और केवल खाद्य पदार्थों के मीठे स्वाद को बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है और इसलिए, उनकी विपणन क्षमता।

अधिकांश उपभोक्ताओं को लेबल पढ़ते समय अतिरिक्त शक्कर को पहचानने में बहुत कठिनाई होती है, क्योंकि निर्माता चीनी के लिए 60 से अधिक विभिन्न नामों का उपयोग करके अपनी उपस्थिति छिपाते हैं, जानबूझकर उन्हें सख्त करने के लिए कठिन बनाते हैं। चीनी के लिए अधिक सामान्य स्थानापन्न नामों में से कुछ खाद्य प्रोसेसर का उपयोग जौ माल्ट, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्टोज, गुड़, कॉर्न सिरप, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, फलों का रस ध्यान केंद्रित, ग्लूकोज और सुक्रोज हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें क्या कहा जाता है, वे बस चीनी हैं और इससे बचा जाना चाहिए।

डब्ल्यूएचओ चीनी सिफारिश

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने हाल ही में सिफारिश की थी कि अमेरिका, यूरोप और मध्य पूर्व में हर कोई अपनी अत्यधिक चीनी खपत का कम से कम आधा हिस्सा काट लेता है।

औसत अमेरिकी एक दिन में लगभग 20 चम्मच चीनी खाता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन द्वारा इसका अधिक से अधिक सुझाव दिया गया है, जिसमें महिलाओं के लिए 6 चम्मच, पुरुषों के लिए 9 और बच्चों के लिए लगभग 3 से 6 चम्मच की सिफारिश की गई है, जो उनकी उम्र पर निर्भर करता है।

वास्तव में, हालांकि, खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़कर और समझदारी से विकल्प बनाकर अपने आहार से अधिकांश जोड़ा चीनी को पूरी तरह से समाप्त करना संभव है। कई लोगों ने किया है। एक बार जब आप अपना "मीठा दाँत" निकाल लेते हैं, तो स्वाद की कलियों को संतुष्ट करने के लिए फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पर्याप्त मिठास होती है।

आपके "मीठे दाँत" को निकालना, हालाँकि आपके दंत चिकित्सक द्वारा नहीं किया जा सकता है। यह एक चुनौतीपूर्ण अपने आप का प्रोजेक्ट है। चीनी की लत है। जितना तुम्हारे पास है, उतना ही तुम उस पर तरस खाते हो। इसलिए, आज से ही अपनी चीनी की खपत पर वापस कटौती करना शुरू कर दें और इसे हर दिन बेहतर करने का इरादा रखें। धैर्य से कायम रहें और आप जल्द ही अपनी लत पर नियंत्रण कर लेंगे।

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नोट: इस वेबसाइट पर मौजूद जानकारी का उद्देश्य निर्धारित नहीं होना है। किसी बीमारी का निदान या उपचार करने का कोई भी प्रयास एक चिकित्सक के निर्देशन में होना चाहिए जो पोषण चिकित्सा से परिचित हो।

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