इटालियन वेजिटेबल मेडले रेसिपी

• मई 2, 2024

इस इटालियन वेजीटेबल मेडले रेसिपी में गाजर, प्याज, लहसुन, फूलगोभी, ब्रोकोली, और स्वादिष्ट मसाले शामिल हैं। अकेले या मांस या मछली के लिए टॉपिंग के रूप में।

सामग्री:
5 गाजर
1 छोटा प्याज, घना
5 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
4 मीठे बच्चे बेल मिर्च
1 चम्मच जैतून का तेल
1/4 कप रेड वाइन
१/२ टी स्पून नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच जैतून का तेल
12oz ब्रोकोली / फूलगोभी मिश्रण - 4 कप
1/2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच तुलसी
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

एक कड़ाही गर्म करके शुरू करें। जब यह गर्म हो रहा है, गाजर को 1 "टुकड़ों में काट लें और यदि वे गाढ़े हो जाएं तो उन्हें अलग कर दें। लहसुन को पिघला लें और लहसुन को काट लें। जब यह गर्म हो जाए, तब पैन को जैतून के तेल में डालें। गाजर और प्याज से शुरू करें। रेड वाइन में जोड़ें - यदि आप चाहें तो सफेद का उपयोग कर सकते हैं। 2-3 मिनट के लिए कवर करें और पकाएं, इसे कभी-कभी मिलाते हुए।

नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल का एक बड़ा चम्मच में जोड़ें। ब्रोकोली और फूलगोभी में मिलाएं, फिर मिर्च। इसे हिलाएं। 1/2 कप पानी में डालें। पांच मिनट ढक कर पकाएं जब तक कि गाजर आप एक अच्छी दृढ़ता पर विचार न करें।

तुलसी, अजवायन, और कुचल लाल मिर्च में जोड़ें। यदि आप चाहें तो अधिक नमक या काली मिर्च का स्वाद लें और डालें।

अब उस लहसुन में जोड़ने का समय है। जब तक सब कुछ संयुक्त न हो जाए, तब तक तापमान को कम और एक या दो मिनट के लिए पकाएं।

यह अपने आप में एक बेहतरीन डिश है, लेकिन यह समुद्री भोजन, चिकन, या किसी भी अन्य डिश के लिए टॉपिंग के रूप में भी आदर्श है जो आप चाहते हैं।

इस डिश पर सभी प्रकार की विविधताएं हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। आप सभी ब्रोकोली के लिए जा सकते हैं और फूलगोभी छोड़ सकते हैं, या इसके विपरीत। आप अलग-अलग स्वाद लाने के लिए अलग-अलग वाइन आजमा सकते हैं। हम हमेशा अधिक लहसुन के लिए उत्सुक हैं। अन्य मसालों के साथ प्रयोग करके देखें कि वे डिश के रंग को कैसे बदलते हैं।

हम अपनी रसोई की खिड़की में ताजा तुलसी उगाते हैं और मैं इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हूं। ताजा तुलसी में एक स्वादिष्ट स्वाद और एक रमणीय सुगंध है।


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