चीनी नव वर्ष के दौरान दीर्घायु नूडल्स

• मई 5, 2024

चीनी नव वर्ष दोस्तों और मेहमानों के साथ साझा करने के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा हुआ है। एक विशेष व्यंजन को "दीर्घायु नूडल्स" के रूप में जाना जाता है।

ये केवल कोई पास्ता नहीं हैं जिसे आप शेल्फ से खरीदते हैं। दीर्घायु नूडल्स अपने लंबे लंबाई से अपना नाम प्राप्त करते हैं। नूडल जितना लंबा होगा, आप अपने मेहमानों को लंबी और स्वस्थ जिंदगी के लिए शुभकामनाएं देंगे। कई चीनी छुट्टियों के दौरान, लेकिन विशेष रूप से नए वर्षों में, भोजन भविष्य की हमारी इच्छाओं और आशाओं का प्रतिनिधित्व करता है। विषय लगभग हमेशा खुशी, धन, स्वास्थ्य और ऑफ-स्प्रिंग्स के आसपास होते हैं।

पारंपरिक दीर्घायु नूडल्स आटा के एक एकल गांठ के साथ बनाए जाते हैं। आटा फैला है, फिर मुड़ा हुआ है और फिर से फैला हुआ है जब तक कि प्रत्येक गुना नूडल्स के पतले धागे नहीं बनाता है। प्रक्रिया तब तक नहीं की जाती है जब तक कि नूडल्स के "हजार" किस्में नहीं हैं, फिर भी अंधविश्वास और भाग्यशाली संख्या का एक और प्रभाव है।

नूडल्स बनने के बाद, उन्हें अक्सर स्ट्यू में परोसा जाता है या भोजन पूरा करने के लिए सब्जियों और मीट के साथ मिलाया जाता है। नूडल खाने का सही तरीका यह है कि लंबे स्ट्रैंड को न तोड़े, बल्कि इसका पूरा सेवन करें। इसके लिए, नूडल को तोड़ने का मतलब होगा कि आप लंबे और स्वस्थ जीवन में अपनी किस्मत और संभावनाएं तोड़ रहे हैं।

आज की व्यस्त दुनिया में, अधिकांश लोग किराने की दुकानों से अपने नूडल्स खरीदते हैं। स्ट्रेचिंग और फोल्डिंग की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इन नूडल्स का इस्तेमाल अक्सर बड़े निर्माताओं द्वारा किया जाता है। अभी भी, चीन के कुछ पीछे की सड़कों में, नूडल विक्रेता परंपरा को निभाते हैं। विक्रेताओं बिजली की गति के साथ नूडल्स बनाते हैं, प्रतीत होता है मिनट में हजार किस्में बनाते हैं। उनकी दुकानों को नूडल्स के ऊपर से भरा हुआ है ताकि लंबे स्ट्रैंड्स को टेंगलिंग से पहले रखा जा सके और उन्हें परोसा जा सके। लोग दुकानों पर आते हैं और नूडल्स खरीदते हैं, पहले से ही साफ बीफ या बैल शोरबा में पकाया जाता है या अपने लिए खाना बनाने के लिए कुछ नूडल्स घर ले जाते हैं। यह इन दुकानों में से एक को देखने के लिए समय में वापस कदम रखने जैसा है।

भले ही आप चीन में एक से एक शानदार दुकानों पर जाने या खरीदने का मौका लें, लेकिन नूडल्स चीनी लोगों के लिए स्वास्थ्य और जीवन की लंबी उम्र का प्रतीक बने हुए हैं। तो इस चीनी नव वर्ष के दौरान, पास्ता के एक बड़े कटोरे के साथ जश्न मनाने के लिए कुछ समय निकालें और अपने स्वास्थ्य और उन लोगों के स्वास्थ्य के लिए टोस्ट करें जिन्हें आप प्यार करते हैं!

वीडियो निर्देश: 2013-08-10 (P1of2) Experience Downfall to Appreciate Upliftment (मई 2024).