प्रकृति की गुप्त पेय की मैन डिस्कवरी

• मई 2, 2024

“कल रात मेरे दिमाग में एक ईथर सपने की तरह रहता है। सीज़िंग मीट, भुना हुआ मिर्च, और टारंटिसे के अरोमा ने विंटर वार्मर्स और बारलेविन के रसीले अल्कोहल वाले मल्चिंग के साथ, हवा को हवा दी। यह दृश्य उदार था - लाइट्स मंद, एस्टेफन Wepa मेरे सिर में घूमता, पैर लैटिन ताल में चलते - गहरे तांबे के शरीर के साथ बीयर पीते हुए। सबसे महोगनी और मलाईदार तन के सिर के साथ gleamed। हर ज़ुल्फ़ ने मेरी ट्यूलिप को धुंध से रंग दिया। मेरी जीभ भूरे चीनी, गुड़, दालचीनी, और नद्यपान पिघलाने के स्वाद के साथ उलझ गई। गले में भी गर्मी थी, हर कफ, मसाले के साथ जाग।

मेरा मूड हल्का हो गया। मुझे याद है कि मैं हर ताल के साथ हँसता और आगे बढ़ता था। यहाँ मैं एक सदस्य था आदमी: द ड्रिंकर... या अधिक ठीक से, वुलप्स इमिबेन्स, [फॉक्स: ड्रिंकर] ... के रूप में पैट्रिक मैकगवर्न उत्सुकता से मुझे बुलाएंगे, एक प्राचीन अनुष्ठान द्वारा दासता है जो निस्संदेह 8000 साल पहले मौजूद थी।

फिलाडेल्फिया के पेन म्यूजियम में बायोमोलेक्युलर आर्कियोलॉजी लैब के वैज्ञानिक निदेशक मैकगवर्न ने इस किताब को लिखा है, अनसर्किंग द पास्ट, पृथ्वी के इतिहास और मानव जाति में शराब पर एक आकर्षक नज़र। अपने प्रतिष्ठित खिताब के बावजूद, मैकगवर्न खुद एक अति उत्साही इमबाइबर है, जो अनुसंधान के नाम पर चीन की यलो रिवर बेसिन में छह सप्ताह के टोस्ट, पीने और भोज का लुत्फ उठा रहा है।

शराब जीवन का एक प्राकृतिक उपोत्पाद है, वह कहते हैं, चार-अरब साल पहले एकल-कोशिका वाले रोगाणुओं द्वारा बनाया गया था जिन्होंने आदिम जीवन की कपास-कैंडी की खोज की थी। इन शर्करा का उपभोग करने में, जीवन के सरल रूपों ने इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड के अपशिष्ट उत्पादों को बनाया - ठीक उसी तरह जैसे कि आधुनिक शराब बनाने वाले करते हैं, जब वे आज के एल्स और लेज़रों को शिल्प करते हैं।

माना जाता है कि चीनी किण्वन "पृथ्वी पर जीवन द्वारा उपयोग किए जाने वाले ऊर्जा उत्पादन का सबसे प्रारंभिक रूप है", मैकगवर्न लिखते हैं। यह पेड़ के फल से उबला हुआ था, क्योंकि यह पक गया और अलग हो गया; फूलों के अमृत और सदाबहार सैप से; शहद से भी। पशु जीवन के सभी रूपों को सहज रूप से पता था कि किण्वित शर्करा उच्च ऊर्जा का एक स्रोत था, आसानी से सुलभ, स्वादिष्ट और पौष्टिक।

चार्ल्स डार्विन का मानना ​​था कि "शराब बिकती है!" ... विशेष रूप से पशु साम्राज्य के लिए। अफ्रीकी बाबूनों को अपने निवास स्थान से लुभाने की उम्मीद करते हुए, उन्होंने रात में बीयर के कटोरे लगाए। बबून बेवकूफ नहीं हैं। जब मुफ्त बीयर पेश की जाती है, वे दिन को जब्त करते हैं!

सुबह तक, बहकाए हुए बबून्स चारों ओर पड़े थे, पास-आउट, एक पूरी तरह से शराबी स्तूप में; डार्विन ने आसानी से उन्हें अपनी अवलोकन प्रयोगशाला में लुढ़का दिया।

जानवरों के साम्राज्य में प्राकृतिक अंतर्ज्ञान आम है। रॉबिन्स किण्वित फल पर कण्ठ करते हैं, जबकि अंजीर शराब और सेक्स अनुष्ठानों में संलग्न होते हैं। यहां तक ​​कि हाथियों ने फल और चांदनी मैश करने के लिए ग्लूटोनाइज़ किया है, उबलते उन्माद में एमोक चल रहा है, जबकि लोग और कंक्रीट की इमारतें गिर गईं।

मनुष्य ने शारीरिक रूप से हाइड्रेटेड और स्वस्थ रहने की जरूरत के जवाब में शराब का सेवन शुरू कर दिया। औसतन, शरीर का 60% पानी है। अनुपचारित पानी की आपूर्ति में, विशेष रूप से आसपास के पृथ्वी-जनजातियों, हानिकारक परजीवी और सूक्ष्मजीवों के आसपास कॉलोनी के स्वास्थ्य को बर्बाद कर सकते हैं। मनुष्य ने पाया कि किण्वित पेय पदार्थों के सेवन से उन लोगों में बेहतर स्वास्थ्य होता है, जिन्होंने इसका सेवन किया था।

मादक पेय पदार्थों ने बीमारी को कम किया। उन्होंने शरीर को हाइड्रेट किया। आदमी: द ड्रिंकर इन किण्वन में प्रोटीन, विटामिन और पोषक तत्वों के लाभों से अनजान थे, लेकिन उन्हें पीने या फलों को खाने से बहुत अच्छा लगा, जो खमीर के संपर्क में थे। पकने वाले फलों की मजबूत सुगंध, खमीर के साथ विभाजित और समृद्ध, प्राकृतिक अवस्था में 5% शराब के रूप में ली जाती है। अरोमा तीव्र थे और मनुष्य स्पष्ट को नजरअंदाज नहीं कर सकता था।

अब हम जानते हैं कि मादक पेय फायदे से भरपूर है। यह भूख को उत्तेजित करता है और हमारी जीभ को स्वाद और हमारे थूथन को मोहक सुगंध से सराबोर करता है। किण्वित खाद्य पदार्थों में शर्करा सरल श्रृंखलाओं में टूट जाती है, जिससे खाद्य पदार्थ तेजी से पकते हैं। शराब खाद्य संरक्षण में भी योगदान देता है। मॉडरेशन में, किण्वित पेय पदार्थ शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

माना जाता है कि आधुनिक शराबबंदी के लिए, किण्वित पेय पदार्थों का समाज के विकास के कई पहलुओं में योगदान दिया गया है। याद रखें कि शुरुआती आदमी लगातार सतर्क था, शत्रुतापूर्ण दुनिया में संघर्ष कर रहा था। किण्वित पेय ने उनकी धारणा बदल दी। उन्होंने उसे आराम करने दिया।

मन-बदल स्थिति में, आदमी: द ड्रिंकर निस्संदेह आधुनिक मनुष्य के रूप में उसी तरह से काम किया। कुछ शांत हो गए, जबकि अन्य जुझारू तरीके या भड़काऊ कृत्यों से भड़क उठे। कुछ ने रहस्यमय दिनचर्या बनाई। अन्य लोग संगीत और नृत्य में शामिल हुए। बर्फ आयु कण्ठ सींग वाले हेडड्रेस और काल्पनिक हँसी के साथ रिकॉर्ड करते हैं, इन किण्वित पेय के प्रमुख उपभोक्ताओं द्वारा किए गए अनुष्ठानों का एक ऐतिहासिक संकलन। किण्वित पेय पदार्थों ने अच्छी तरह से सभ्यता के लिए रास्ता काट दिया हो सकता है, और हम इसकी प्राकृतिक अवस्था में शराब को गले लगाने के लिए शुरुआती जानवरों और प्राचीन समाजों को अच्छी तरह से धन्यवाद दे सकते हैं।

चीयर्स!

अपनी कॉफी में कहलुआ?
कॉफी कहलुआ मूल पेटू ग्राउंड कॉफी, 12-औंस बैग (2 का पैक)

रम्मी, स्वादिष्ट कैंडी:
कैसली रम कोकोस - शराब से भरी चॉकलेट बॉल्स (300 ग्राम)

वीडियो निर्देश: हिंदी कविता : चारु चन्द्र की चंचल किरणें : मैथिलीशरण गुप्त : Hindi Studio @ BHU by Manish Gupta (मई 2024).