सॉसेज रेसिपी के साथ मीट लसग्ना

• मई 11, 2024

यदि आप कभी भी उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर जाते हैं, तो आपको रुकना चाहिए और शहर के सबसे पुराने इलाकों में से एक पर जाना चाहिए और वह है, लिटिल इटली इन सोहो, न्यूयॉर्क। एक कारण है कि महानगरीय क्षेत्र में इतालवी आप्रवासियों का विकास जारी है - यह भोजन है!

खाना पकाने से लेकर पकाने तक की विविधताओं के साथ सैकड़ों वर्षों के पारंपरिक व्यंजनों के आधार पर, सबसे लोकप्रिय और प्रिय व्यंजनों में से एक है, लासगना। सॉसेज रेसिपी के साथ मेरी लासगना में एक समृद्ध मांस सॉस है जो बहुत अच्छी तरह से जमता है और मिनी सॉसेज मीटबॉल और निश्चित रूप से बहुत सारे पनीर के साथ स्तरित है। नीचे दी गई मीट सॉस की रेसिपी एक बड़ा बैच है, ताकि आपके पसंदीदा पास्ता के साथ फेंकने वाले सप्ताह के दौरान आपको फ्रीज या उपयोग करने के लिए बहुत कुछ होगा।


मांस सॉस सामग्री

1 एलबी ग्राउंड बीफ
1 एलबी ग्राउंड पोर्क
3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, diced
4 बड़े लौंग ताजा लहसुन, कुचल
1 चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
1 चम्मच। कोषर नमक
2 टेबलस्पून। सूखे इतालवी मसाला
1 चम्मच। सूखी तुलसी
1 चम्मच। सूखा अजमोद
2/3 कप टमाटर का पेस्ट
1 कप रेड वाइन (मेर्लोट, कैबर्नेट या स्वीट वर्माउथ)
2 बड़े (64 आउंस) के डिब्बे सॉस सॉस + 1 पानी (64 आउंस) कर सकते हैं।
1 चम्मच। दानेदार चीनी

Lasagna सामग्री

1 पैकेज लसग्ना शीट्स
16 आउंस। रिकोटा चीज़
1 अंडा, पीटा
1 गुच्छा ताजा इतालवी अजमोद, कटा हुआ
1 कप कसा हुआ रोमानो या परमेसन चीज़, विभाजित
4 कप कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर
1 चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च
मिठाई या गर्म इतालवी सॉसेज के 8 मध्यम लिंक, आवरण हटा दिए गए


तरीका

मीट सॉस बनायें।

1. एक मध्यम उच्च गर्मी पर सूअर का मांस सॉसेज और ग्राउंड बीफ़ ब्राउन, इसे तोड़ने के रूप में आप जाते हैं। नाली। एक बड़े सूप या स्टॉक पॉट में 3 टेबलस्पून गर्मी। ऑलिव ऑयल मेड-हाई हीट पर डालें और प्याज, लहसुन, लालमिर्च और नमक डालें। कुक, लगभग 3 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी। अगला, सूखे जड़ी बूटियों और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, सरगर्मी को अक्सर शामिल होने तक पकाना।

2. शराब जोड़ें और जब तक कि कुछ तरल अवशोषित न हो जाए, तब तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। ग्राउंड पोर्क और बीफ़, टमाटर सॉस, पानी और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए। कम से कम 1 1/2 घंटे या उससे अधिक के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें। जबकि सॉस पक रहा है, पैकेज के निर्देशों के अनुसार Lasagna शीट्स तैयार करें, ठंडे पानी के साथ नाली और स्प्रे करें। रद्द करना।

जब मांस सॉस समाप्त हो जाता है, ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।

3. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रिकोटा पनीर, अंडा, ताजा अजमोद, पनीर और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें। एक मध्यम आँच पर, सॉसेज को तब तक पकाएँ जब तक कि आप उन्हें पकने पर मिनी मीटबॉल के टुकड़ों में तोड़ न दें। हम यहां टुकड़ों की तलाश नहीं कर रहे हैं, हम बड़े टुकड़े चाहते हैं। नाली और एक तरफ सेट।

4. नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ एक बड़ी, गहरी पुलाव डिश स्प्रे करें। बस नीचे कवर करने के लिए मांस सॉस की एक पतली परत रखें। सॉस को डिश के तल के लिए पतला होना चाहिए क्योंकि यह पास्ता को चिपकाने से रोक देगा। फिर, अपने लेस्गना के निर्माण के लिए नीचे दिए गए लेयरिंग विधि का उपयोग करें, मांस की चटनी और बहुत सारे मोत्ज़ारेला और कसा हुआ पनीर पनीर के साथ पास्ता शीट्स के साथ परिष्करण। लेयरिंग करते समय पास्ता शीट को थोड़ा ओवरलैप करना सुनिश्चित करें।

विधानसभा का आदेश

पास्ता चादरें, मांस सॉस, रिकोटा मिश्रण, सॉसेज, मोज़ेरेला। मांस सॉस के साथ उदार रहें!
लगभग 30-40 मिनट तक पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। डिश को काटने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें, अन्यथा यह ढह जाएगा और एक बड़ी गड़बड़ गड़बड़ हो जाएगी!

एक साधारण बगीचे के सलाद और / या कुछ अद्भुत देहाती इतालवी ब्रेड के साथ इस स्वादिष्ट लसग्ना का आनंद लें। मांस सॉस के एक कटोरे को किनारे पर परोसें। :)

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