पास्ता ई फागियोली - पास्ता और बीन सूप पकाने की विधि

• मई 6, 2024

इस क्लासिक इतालवी सूप नुस्खा पर कई विविधताएं हैं। यह "पास्ता फैसुल" नुस्खा इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से है।

पास्ता ए फगिओलि
पास्ता और बीन सूप

सामग्री

• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 टन प्याज, कीमा बनाया हुआ
• 1 गाजर, diced
• 1 डंठल अजवाइन, diced
• 2 हल्के इतालवी सॉसेज, 1/2 "स्लाइस में काटें
• 14 औंस टमाटर को जूस के साथ ले सकते हैं
• 1 15 औंस लाल गुर्दे की फलियाँ हो सकती हैं
• 4 कप ब्रूडो डी कारने
• १/२ एलबी दितली पास्ता
• १/२ टी स्पून नमक
• 1/4 कप पार्मेसन चीज़, ताज़ा कसा हुआ
• 1 चम्मच काली मिर्च, ताजी जमीन

दिशा-निर्देश

1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े सूप के बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक कि यह सोने का रंग न हो जाए।
2. पॉट में गाजर जोड़ें और 2 मिनट के लिए sauté।
3. सॉसेज जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
4. टमाटर डालें और हिलाएं। गर्मी को कम से कम करें और 5 मिनट तक उबालने दें।
5. सेम जोड़ें, ब्रूडो डी कारने, काली मिर्च और अच्छी तरह से हलचल।
6. पॉट को कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. नमक में हिलाओ।
8. गर्मी को मध्यम-उच्च तक उठाएं और उबालने की अनुमति दें।
9. पास्ता जोड़ें और 30 सेकंड के लिए हलचल करें।
10. पास्ता होने तक पकाएं लगभग ठोस होने तक पकाना.
11. कसा हुआ पनीर में हिलाओ।
12. जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और वांछित अगर ताजा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। गार्लिक ब्रेड के साथ सर्व करें।

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