कॉफी की समीक्षा-कैफे पिलाओ

• मई 5, 2024

ब्राजील के बारे में सोचो और तीन चीजें शायद दिमाग में आती हैं: सांबा की उमस भरी लयबद्ध धड़कन, कार्निवल के दौरान डरावनी पोशाक पहने महिलाओं की छवियां (दुनिया भर के कई रोमन कैथोलिक समुदायों की गलियों में लेंट से पहले एक दिन का उत्सव), और अंतिम लेकिन निश्चित रूप से कम से कम नहीं - कॉफी। 2007 में ब्राजील ने दुनिया के 40% से अधिक कॉफी के उत्पादन का दावा किया।

मेरे बहनोई और उनकी पत्नी, अल सैंटाना और मर्लिन नेंस, क्रमशः फिल्म निर्माता और फोटोग्राफर हैं, जिन्होंने पिछले महीने ब्राजील की यात्रा की थी। जैसा कि उनके रचनात्मकता से प्रेरित व्यवसायों में से अधिकांश की उम्मीद है, एक मजबूत जिज्ञासा उन्हें पर्यटक-पीटा पथों से परे का पता लगाने के लिए मजबूर करती है।

रियो डी जनेरियो में खाने के लिए कुछ की तलाश में एक रात, वे सुपर मर्कडो ज़ोना सुल पर आए, पीठ में पिज्जा की दुकान के साथ एक सुपरमार्केट का एक दिलचस्प संयोजन।

यह एक बहुत ही भाग्यशाली खोज थी, क्योंकि यह यहाँ था, उन्होंने ब्राजील के कॉफी पसंदीदा पिलो की भी खोज की थी। उनके टूर गाइड, मार्सेलो फ्रेंको द्वारा अनुशंसित, मंजूरी की उनकी मुहर सुश्री नेंस के लिए पर्याप्त थी, इसलिए उन्होंने मेरे लिए एक पैकेट उठाया। आप देखें, हर कोई जानता है, विशेष रूप से मेरा परिवार, मैं सभी कॉफी के बारे में हूं।

Pilão के बारे में तथ्य

Pilão की टैगलाइन, "o cafe forte do brasil" का अर्थ है, पुर्तगाली में "ब्राज़ील की मजबूत कॉफी" जो ब्राज़ील की आधिकारिक भाषा है।

फूड बिज़ डेली के अनुसार, “पिलो कॉफ़ी ने 1978 में ब्राज़ीलियाई लोगों का हिस्सा बनना शुरू किया और राष्ट्रीय बाज़ार में अग्रणी बन गया, जो ब्राज़ील की मज़बूत कॉफी के रूप में सबसे अधिक जाना जाने वाला ब्रांड है। 1970 में सारा ली कॉर्पोरेशन के साथ गठबंधन ने दुनिया में टोस्टेड कॉफी के तीन सबसे बड़े उत्पादकों में से एक के रूप में योगदान दिया। ”

व्यक्तिगत संवेदी अनुभव

Pilão के साथ मेरा व्यक्तिगत संवेदी अनुभव निम्नानुसार है:

गंध-
जब मैंने तंग वैक्यूम-सील की गई ईंट खोली, तो मेरी नाक तुरंत चॉकलेट के डिब्बों से भर गई और एक वादा किया कि यह कॉफी अच्छा होने वाला है। अच्छाई के इस वादे को भी याद किया जाता है, जो गायब था - उस गंध की गंध जो अक्सर प्री-ग्राउंड कॉफी के साथ होती है। उपयोग से पहले ठीक पीसने में एक विश्वास के रूप में, मुझे सुखद आश्चर्य हुआ।

Sight-
मैंने अपने भरोसेमंद कॉफी स्कूप के साथ खोदा और गहरे भूरे रंग की चीनी, बारीक जमीन, कसकर पैक और नम की बनावट का अवलोकन किया। जब मेरे कॉफी मेकर का चक्र पूरा हो गया था, तब परिणामी अमृत एक सुंदर स्याही वाला महोगनी भूरा था।

स्वाद-
स्वाद ने मन में एक चॉकोलेटी नद्यपान लाया और फिर भी तेज या कड़वा नहीं। ब्राजील के ताबूतों को अक्सर एस्प्रेसो के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, इसलिए इसका समृद्ध बोल्ड स्वाद आश्चर्यजनक नहीं था।

रेटिंग

मैं पिलो देता हूं, यहां तक ​​कि इस प्री-ग्राउंड ईंट में, एक निश्चित अंगूठे ऊपर! कोई आश्चर्य नहीं - यह ब्राजीलियाई कॉफी है।

कहॉ से खरीदु

ब्राजील की यात्रा के अलावा, पिलो को ऑनलाइन खरीदा जा सकता है या अपने स्थानीय खाद्य बाजार से जांच कर सकते हैं जो अंतरराष्ट्रीय खाद्य ब्रांडों को ले जाता है।

कलाकारों के बारे में

फ़ोटोग्राफ़र मर्लिन नेंस और इंडिपेंडेंट फ़िल्ममेकर अल सैंटाना के पास व्यक्तिगत रूप से दशकों का काम है। उनका वर्तमान प्रदर्शन एक पारिवारिक प्रयास है जो उनके बड़े बच्चों, राफिया और अली सैंटाना के कौशल के साथ उनके काम को जोड़ती है - अपने स्वयं के कलाकार- द सैंटाना समूह के रूप में। यदि आप न्यूयॉर्क शहर में रहते हैं या यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो कृपया बाहर जाएं और "HEHY COMPREHENSIVE SHOW" देखें, एक सहयोगी टुकड़ा जो कैरेबियन सांस्कृतिक केंद्र के प्रदर्शन का एक हिस्सा है, जिसका शीर्षक है, "जीवन के बाद मृत्यु: व्यक्तित्व का विश्लेषण।" था / है फेला अनिकुलप्पो कुटी। "

स्थान:

कैरेबियन सांस्कृतिक केंद्र अफ्रीकी प्रवासी संस्थान (CCCADI)
408 वेस्ट 58 वीं स्ट्रीट, न्यूयॉर्क, एनवाई 10019
(212) 307-7420

वेबसाइट

कृपया ध्यान दें, श्रम दिवस, 09/6/2010 को प्रदर्शनी बंद हो जाती है

NY1: वेबसाइट पर प्रदर्शनी का समाचार कवरेज

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