पेंडोलिनो, पिकुअल, और अन्य जैतून किस्म

• मई 19, 2024

पेंडोलिनो और सेविलानो दो जैतून की किस्में हैं जो अमेरिका में उगाई जाती हैं। कुछ अन्य किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं।

पेंडोलिनो ओलिव

टस्कनी से शुरू की गई, यह एक ठंडी हार्डी किस्म है। रोते हुए पेड़ की ऊंचाई 20 फीट से अधिक हो सकती है। पत्ते बल्कि छोटा है।

इस पेड़ को क्रॉस परागण की आवश्यकता होती है। यह अन्य जैतून के पार परागण की आवश्यकता के लिए पराग का एक अच्छा स्रोत है। पेंडोलिनो लगातार छोटे से मध्यम आकार के फलों की अच्छी फसल देता है। आमतौर पर तेल के लिए उपयोग किया जाता है, ये फल हल्के फल स्वाद के साथ एक तेल प्रदान करते हैं।


प्यूचुअल ऑलिव

यह सिकुड़ा हुआ, कम बढ़ने वाला पेड़ स्पेन से लाया गया था। यह स्पेन में अब तक की सबसे लोकप्रिय किस्म है जिसमें देश की जैतून की लगभग आधी फसल इस किस्म से आती है। यह विशेष रूप से अंदलूसिया में व्यापक रूप से उगाया जाता है, जो एक क्षेत्र है जिसे मूरों द्वारा बसाया गया था।

बहुत जोरदार पेड़ बेहद उत्पादक और काफी अनुकूलनीय हैं। Picual मामूली रूप से हार्डी है। यह किस्म कम उम्र में उपज शुरू हो जाती है। यह एक नुकीले सिरे के साथ भूरे रंग के पत्ते और बड़े से मध्यम आकार के जैतून को सहन करता है। नवंबर और दिसंबर में पकने से फलों में करीब 22 फीसदी तेल निकलता है। यह तेल, जो लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, में एक मजबूत फल स्वाद है।


अरबोसाना ओलिव

यह व्यापक रूप से स्पेन में उगाया जाता है। विविधता एक विरासत है। झाड़ीदार, मजबूत बढ़ता हुआ पेड़ कुछ बौना है।

पौधे में मध्यम आकार के जैतून होते हैं जो मुख्य रूप से तेलों के लिए उपयोग किए जाते हैं। तेल बल्कि मजबूत स्वाद और मसालेदार हो सकता है। यह आमतौर पर दूध चखने वाले तेलों के साथ मिश्रित होता है।


सेविलानो ओलिव्स

1800 के दशक के उत्तरार्ध में यह किस्म स्पेन से कैलिफोर्निया के लिए पेश की गई थी। पौधे व्यापक रूप से पश्चिम में उपलब्ध हैं और व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं। जोरदार, बहुत घने पेड़ कुछ किस्मों की तुलना में कम ठंड सहिष्णुता का प्रदर्शन करते हैं। पौधे कुछ संबंध में अन्य किस्मों की तुलना में कम अनुकूलनीय है। इसके लिए एक समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है।

सेविलानो को व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। वृक्ष लगातार अच्छी फसलें लेता है। फल डिब्बाबंद, मसालेदार और ब्राइड होते हैं। क्योंकि फलों में तेल की मात्रा कम होती है, इसलिए इनका उपयोग मुख्य रूप से टेबल जैतून के लिए किया जाता है।

ये जैतून काफी बड़े होते हैं - ऊंचाई में 35 फीट तक। वास्तव में, वे मंज़िलिलो की तुलना में कई गुना बड़े हैं। ये व्यावसायिक किस्मों में सबसे बड़े हैं। जल्दी पकने से वे काले-नीले हो जाते हैं। इन जैतून में बड़े गड्ढे होते हैं जो मांस से चिपके रहते हैं।


लेसीनो ओलिव

इस किस्म को पार परागण की आवश्यकता होती है। अनुशंसित पराग स्रोतों में फ्रैंटियानो, पेंडोलिनो या अर्बीक्विना शामिल हैं। लेसीनो एक क्लासिक, बहुत लोकप्रिय किस्म है जिसे मूल रूप से उत्तरी इटली के टस्कनी से आयात किया गया था। यह जैतून व्यापक रूप से दुनिया के कई क्षेत्रों में उगाया जाता है।

पेड़ में कोहरे और हवा के लिए कुछ प्रतिरोध है। बड़ा अर्ध रोता हुआ पेड़ 30 फीट ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पत्ते भूरे और चमड़े के रंग के होते हैं।

मध्यम आकार के फल जल्दी पक जाते हैं, और बैंगनी हरे रंग में बदल जाते हैं। इनसे लगभग 16 से 21 फीसदी तेल निकलता है। बहुत हल्के तेल में फल स्वाद होता है। अक्सर उन्हें मजबूत करने के लिए उन्हें टोन करने के लिए मिश्रित किया जाता है। फलों को टेबल जैतून के रूप में भी खाया जाता है।

वीडियो निर्देश: Nonna Franca संरक्षण ग्रीन जैतून (मई 2024).