ऑरेंज सॉस के साथ पोर्क लोइन

• मई 6, 2024

पोर्क पूरे इटली में खाया जाता है, स्वाद और शैली के साथ क्षेत्र में क्षेत्र को बदलता है। इस रेसिपी में एक सुस्वाद नारंगी संतरे की विशेषता है।

ऑरेंज सॉस के साथ पोर्क लोइन
अर्रोस्टो डि मैयाल सब अरनसिया

सामग्री

• 2 पाउंड सूअर का मांस, बोनलेस
• 6 जैतून का तेल
• 1 1/2 कप सूखी सफेद शराब
• 2 संतरे, रस
• 2 टीबीएस शराब सिरका
• 1 चम्मच रोजमेरी
• 1 चम्मच जुनिपर बेरीज
• 2 बे पत्ती
• 1 चुकता, कीमा बनाया हुआ
• १/२ टी स्पून नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च, ताजी जमीन
• एल्यूमीनियम पन्नी

दिशा-निर्देश

1. 2 टेबलस्पून जैतून का तेल, वाइन, संतरे का रस, सिरका, मेंहदी और चुकंदर को मिलाकर अचार बनाएं।
2. पोर्क लोइन को एक गहरी डिश में रखें जो रोस्ट को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ी हो।
3. रोस्ट के ऊपर मैरिनेड डालें और प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें।
4. कम से कम 1 घंटे के लिए रोस्ट को फ्रिज करें, रोस्ट को कभी-कभार घुमा दें।
5. जुनिपर बेरीज, बे पत्तियों, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
6. रोस्ट को मैरिनेड में रोल करें और फिर इसे जुनिपर बेरी मिश्रण में रोल करें।
7. भुट्टे को एक भूनने वाले पैन में रखें जो भुट्टे के लिए काफी बड़ा हो, लेकिन ज्यादा बड़ा न हो।
8. पैन में 4 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालें, इसमें मैरिनेड और बचा हुआ जुनिपर बेरी मिश्रण डालें।
9. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ रोस्टिंग पैन को टेंट दें और 325 ° F ओवन में रखें और 60-70 मिनट के लिए बेक करें। भूनने का आंतरिक तापमान 160 ° F - 170 ° F होना चाहिए।
10. ओवन से भून निकालें और स्लाइस करने से 7-10 मिनट पहले खड़े होने की अनुमति दें।
11. कटा हुआ सूअर का मांस पर किसी भी पैन का रस डालो।

ध्यान दें: अगर आपका रोस्ट 160 ° F तक पक गया है, तो गुलाबी रंग के टिंट से न डरें। 160 ° F तक ताप खाद्य जनित जीवाणुओं के साथ-साथ परजीवियों को भी मारता है जो ट्राइकिनोसिस और टॉक्सोप्लाज्मोसिस का कारण बनते हैं।
यह डिश राइज ई बीसीआई (चावल और मटर) के साथ स्वादिष्ट है।

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