त्वरित, आसान, और विभिन्न आलू सलाद व्यंजनों

• मई 19, 2024

ऑस्ट्रेलियाई आलू सलाद

मेरे एक उच्च विद्यालय के दोस्त डायने थे, जिनके माता-पिता ऑस्ट्रेलिया से आए थे। उसकी माँ ने उन व्यंजनों को पकाया जो कि मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन की तुलना में बहुत अलग थे, और मुझे उनके घर पर परोसे जाने वाले अच्छे भोजन का स्वाद लेना पसंद था। निम्नलिखित मीठा और खट्टा ऑस्ट्रेलियाई ड्रेसिंग एक अलग और स्वादिष्ट आलू का सलाद बनाता है; बचे हुए ड्रेसिंग का उपयोग नियमित सलाद पर किया जा सकता है। जब आप ऐसा कुछ चाहते हैं जो अद्वितीय है, लेकिन स्वादिष्ट है तो इसे आज़माएँ।
 
12 सर्विंग्स
 
12 मध्यम लाल आलू, या इडाहो आलू का उपयोग करें
6 कठोर उबले अंडे, कटा हुआ
1/4 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
2 कप जमे हुए मटर, rinsed
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
         
ड्रेसिंग
3 बड़े अंडे
1 कप दूध
1 कप सिरका
1 कप चीनी
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
3 चम्मच आटा
1 चम्मच सूखी सरसों
1/2 चम्मच नमक
 
आलू को उबलते, नमकीन, निविदा तक पानी में पकाना; एक कोलंडर में नाली और संभाल करने के लिए आरामदायक जब तक शांत करते हैं। आलू को छील लें, उन्हें काट लें, और कटे हुए अंडे, प्याज और मटर के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। ड्रेसिंग को पर्याप्त रूप से नम करने के लिए हिलाओ; आपके पास कुछ कपड़े बचे होंगे - ओवरसैट न करें। कवर और सर्द। जब आप सलाद परोसने के लिए तैयार होते हैं, तो आप थोड़ा और ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं यदि आलू ने ड्रेसिंग को अवशोषित कर लिया है।
 
ड्रेसिंग: एक ब्लेंडर कंटेनर में सभी अवयवों को रखें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश और माइक्रोवेव में स्थानांतरण करें, हर दो या तीन मिनट में, जब तक कि गाढ़ा न हो जाए।
 
नोट: आप ड्रेसिंग सामग्री को सॉस पैन में भी स्थानांतरित कर सकते हैं और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी कर सकते हैं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

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लारेन विंटले का पारंपरिक आलू का सलाद

 
मैं शायद अपने ग्रेड स्कूल और हाई स्कूल के वर्षों के दौरान लगभग आलू के इस सलाद को खा गया, जैसा कि मैंने अपनी माँ और दादी का किया है; यह मेरे सबसे अच्छे दोस्त, डोनेट्स, मदर, जो एक उत्कृष्ट रसोइया है, की रेसिपी है, और मैंने इसे अक्सर उसके घर पर खाया। यह एक बहुत ही मीठा आलू का सलाद है, और उसकी पांच बेटियों, उनके पति और उनके कई बच्चों और पोते-पोतियों द्वारा "सबसे अच्छा" माना जाता है। यदि आप अपने स्वयं के सलाद से ऊब गए हैं, या उन डेली सलाद से नफरत करते हैं, तो यह सरल लेकिन स्वादिष्ट आलू का सलाद एक कोशिश के लायक है।
 
12 सर्विंग्स
 
2 1/2 पाउंड लाल आलू
6 कठोर उबले अंडे, कटा हुआ
4 हरे प्याज, कटा हुआ
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
         
1 कप चमत्कार चाबुक
1/3 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच पीली सरसों
         
टेंडर तक नमकीन पानी में लाल आलू उबालें; एक कोलंडर में नाली और जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त शांत बैठते हैं। छील और छोटे टुकड़ों में काट लें।
 
एक बड़े कटोरे में आलू, अंडे, और हरा प्याज मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
 
चमत्कार व्हीप, चीनी और सरसों को एक साथ हिलाओ; आलू के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। परोसने तक ढक कर ठंडा करें।
 
 

वीडियो निर्देश: Big Al's Grilled Steak & Potato Salad (मई 2024).