झटपट सेचुआआन स्टिर-फ्राई रेसिपी

• मई 10, 2024

खाने के लिए मेज पर 30 मिनट से कम समय है? निम्नलिखित सिचुआन श्रिंप और वेजिटेबल स्टिर-फ्राई चावल सहित कम से कम 30 मिनट में पूरा किया जा सकता है। यह ताजा, कुरकुरी सब्जियों से भरा हुआ है, साथ ही अतिरिक्त क्रंच के लिए पानी की गोलियां और थोड़ी सी आग के लिए थोड़ा सा संबल ओलेक (मिर्च पेस्ट)। एशियाई तिल का तेल सेवा करने से पहले हलचल-तलना पर टपक जाता है और इसे एक नए स्तर पर ले जाता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से रेस्तरां की गुणवत्ता है, लेकिन घर पर तैयार होने में कम समय लगता है, क्योंकि यह कार में मिलता है और पिक-अप लेने जाता है।

चावल को आम तौर पर पकाने में 20 मिनट लगते हैं; इसे स्टोवटॉप पर या राइस कुकर में शुरू किया जा सकता है। एक बार जब चावल शुरू हो जाता है, तो हाथों को समय के बारे में 10 मिनट के लिए तोरी, प्याज, लाल मिर्च और शतावरी का टुकड़ा करना पड़ता है। चिंराट को बस बंद करने की जरूरत है और हटाए गए पूंछ, और चीनी स्नैप मटर के रूप में डाला जा सकता है।

संबल ओलेक और लहसुन काली बीन सॉस दोनों ही एशियाई गलियारे में सबसे बड़े किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं। उन्हें फ्रिज में लगभग अनिश्चित काल तक रखा जा सकता है; यह अच्छी खबर है, क्योंकि आप इस आसान डिश को बार-बार बनाना चाहते हैं।

4 सर्विंग्स

चटनी:
1/3 कप चीनी
1/2 कप चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच लहसुन काली बीन सॉस
1/4 कप केचप
1 बड़ा चम्मच संबल ओलेक, या अन्य लाल मिर्च सॉस
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 लौंग लहसुन, बारीक कीमा

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 मध्यम प्याज, चौथाई और कटा हुआ
1/2 पाउंड कटा हुआ ताजा मशरूम
1 पाउंड शतावरी, कठिन सिरों को काट दिया और 1 "टुकड़ों में कटा हुआ
1 लाल बेल मिर्च, चौथाई और कटा हुआ
2 छोटे तोरी, कटा हुआ
2 कप चीनी स्नैप मटर
1 पाउंड छीलकर और जंबो चिंराट से धोया गया

1 8 औंस कटा हुआ पानी की गोलियां, rinsed और सूखा हो सकता है
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

1. सॉस सामग्री मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
2. उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
3. जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक मशरूम और हलचल-तलना जोड़ें।
4. शतावरी, लाल बेल मिर्च, तोरी, और चीनी स्नैप मटर जोड़ें।
5. कुरकुरा-निविदा तक भूनें।
6. सॉस डालो और हलचल; चिंराट जोड़ें।
7. हलचल को तब तक जारी रखें जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए।
8. गर्मी बंद करें, पानी के गोलों में हलचल करें, सभी पर तिल का तेल निचोड़ें, और तुरंत चावल के ऊपर परोसें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 81 से कैलोरी 431 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी:
वसा 19% प्रोटीन 31% कार्ब। 50%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 9 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 222 मिलीग्राम
सोडियम 475 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 54 ग्राम
आहार फाइबर 4 जी
शुगर्स 17 जी
प्रोटीन 33 जी

विटामिन ए 53% विटामिन सी 209% कैल्शियम 0% आयरन 39%

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