स्कैलप पफ्स

स्कैलप पफ्स

• रोटी के 12 स्लाइस - घर के बने या इतालवी प्रकार की ब्रेड से मोटी स्लाइस सबसे अच्छा काम करती है।
• 1 पाउंड बे स्कैलप्स
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/2 कप ताजा कसा हुआ स्विस चीज़
• 1 चम्मच। डी जाँ सरसों
• 2 चम्मच। नींबू का रस
• 3 टी। बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1/4 टी स्पून नमक
• 1/8 चम्मच। मिर्च
• 2 बड़े अंडे का सफेद - पीटा

तैयारी -
ब्रेड को हल्का सा टोस्ट करें। ब्रेड क्रस्ट को हटा दें और प्रत्येक स्लाइस को क्वार्टर में काट लें; रद्द करना। स्कैलप्स को भारी सॉस पैन में रखें। स्कैलप्स को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। एक कोलंडर या नाली के लिए एक बड़े छलनी में स्कैलप्स डालो; रद्द करना। एक मिक्सिंग बाउल में, मेयोनेज़, कसा हुआ स्विस, डीजन सरसों, नींबू का रस, अजमोद, नमक और काली मिर्च को मिलाएं; एक साथ मिलाओ। स्कैलप्स जोड़ें और हल्के से एक साथ टॉस करें; रद्द करना। एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। पीटा अंडे की सफेद को स्कैलप मिश्रण में मोड़ो। स्कैलप मिश्रण के लगभग एक चम्मच के साथ टोस्ट के प्रत्येक वर्ग को शीर्ष करें। बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। भरी हुई बेकिंग शीट को ओवन में रखें, ब्रायलर के नीचे लगभग 6 ”। जब तक स्कैलप टॉपिंग हल्का सुनहरा भूरा और बुदबुदाते हुए न हो जाए।