शॉर्टकट: कैसे अपनी जड़ी-बूटियों और मसालों को प्री-प्रेप करें

• मई 7, 2024

जड़ी-बूटियां और मसाले ऐसी वस्तुएं हैं जिन्हें हर रसोई में रसोइयों के साथ रखा जाना चाहिए जो उन्हें इस्तेमाल करने से डरते नहीं हैं। स्वयं के लिए शॉर्टकट बनाते समय हमें सबसे अच्छे परिणाम सुनिश्चित करने के लिए शुरुआत में अधिक समय निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है। यहाँ 3 जड़ी बूटी और मसाला शॉर्टकट हैं जो आपकी प्रक्रिया में मदद करेंगे:

हर्बल आइस क्यूब्स
चिपकाता
सूखा मिश्रण

जब आपके पास जड़ी-बूटियों और मसालों का एक विशेष संयोजन होता है, जो आप उन्हें एक साथ मिश्रित करते हैं और अपने सिस्टम को स्वचालित करते हैं। यह सूप, स्टॉज, पास्ता, सॉस, मैरिनेड और यहां तक ​​कि डेसर्ट के लिए भी काम करता है।

हर्बल आइस क्यूब्स

जब आप हर्बल आइस क्यूब्स बनाना चाहते हैं, तो आपको केवल एक खाद्य प्रोसेसर, मोर्टार और मूसल में ताजी जड़ी बूटियों को पीसकर या हाथ से ब्लेंडर का उपयोग करना होगा। संसाधित जड़ी बूटियों को लें और फिर छोटे बर्फ के सांचों में रखें और ठोस को फ्रीज करें। एक बार जमे हुए आप मोल्ड से निकाल सकते हैं और एक एयर-फ्री प्लास्टिक बैग या किसी अन्य प्रकार के फ्रीज़र स्टोरेज कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

चिपकाता

जब आप अपने पास्ट का निर्माण करते हैं तो आप या तो लगभग वैसा ही काम करने वाले होते हैं जब हर्बल आइस क्यूब्स बनाते हैं लेकिन बिना ठंड के; आप इस प्रक्रिया में कुछ तेल, सिरका, नमक और / या स्वीटनर डाल सकते हैं और आप सामग्री को पका सकते हैं, भून सकते हैं, भून सकते हैं या फिर तल सकते हैं और फिर उन्हें नीचे पीस सकते हैं या पहले पीस सकते हैं और फिर उन्हें किस स्वाद और बनावट के आधार पर पका सकते हैं। उन्हें होना है। जब फ्रिज में स्टोर करें तो अधिमानतः एयर-फ्री या वैक्यूम मोहरबंद कंटेनर में, यदि संभव हो तो ग्लास। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ और मसाले इसकी शेल्फ लाइफ निर्धारित करेंगे।

जब आप सॉस, रगड़, सूप, स्टॉज और यहां तक ​​कि डेसर्ट बना रहे हैं तो पेस्ट काम में आते हैं।

सूखा मिश्रण

सीज़न की एक बोतल के लिए हड़पने में सक्षम होने से बेहतर कुछ नहीं है। 10. इसके लिए सबसे अच्छा तरीका है कि हस्ताक्षर मिश्रणों को बनाया जाए। सीज़निंग का एक संयोजन जो आपके व्यंजनों को अपना अनूठा स्वाद देता है। इस तरह आप बस उस एक जार तक पहुँच सकते हैं जब आप खाना बना रहे हों और चीजों को गति देना चाहते हों।

यहाँ एक अच्छा जड़ी बूटी और मसाला मिश्रण के लिए एक त्वरित नुस्खा है:

1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
2 बड़ा चम्मच पपरिका
1/2 बड़ा चम्मच ऋषि
१ १/२ बड़ा चम्मच डिल वीड
1/2 बड़ा चम्मच डिल सीड
2 बड़े चम्मच अजवायन
1 बड़ा चम्मच प्याज निर्जलित
1 बड़ा चम्मच रोज़मैरी
2 बड़ा चम्मच तुलसी
१ १/२ बड़ा चम्मच मार्जोरम

इन सभी सामग्रियों को लें और मसाले की चक्की में रखें और एक पाउडर को पीस लें। एक जार में रखें और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें।

आपने अपने खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने का एक और तरीका सीखा है। जैसा कि आप इन प्री-प्रीप तकनीकों का उपयोग करते हैं, रसोई में आपका समय और भी अधिक रचनात्मक और संतोषजनक हो जाएगा।

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