गार्डनर्स के लिए कुछ कुकबुक

• मई 1, 2024

पाक कला और बागवानी की किताब हाथ से जाती है। यहां कुछ कुकबुक हैं जो बागवानों के लिए विशेष रुचि के होंगे।

मैगी प्लिसेक और सीन कारमाइकल द्वारा "ड्यूलिंग शेफ्स-ए वेजिटेरियन एंड ए मीट लवर डिबेट द प्लेट" को बाइसन बुक्स / यूनिवर्सिटी ऑफ नेब्रास्का प्रेस द्वारा जारी किया गया था। इस जानकारीपूर्ण और मनोरंजक कुकबुक में दोनों शेफ अपने चुने हुए पाक रास्तों के लिए मजबूत तर्क प्रस्तुत करते हैं। इस पुस्तक में 80 स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो बागवानों को पसंद आएंगे। ताजा मौसमी अवयवों का उपयोग करने से इन निर्देशों का पालन करना आसान होता है और अवयवों की चर्चा होती है।

शाकाहारी व्यंजन विशेष रूप से बागवानों को पसंद आएंगे, और मांस प्रेमियों के लिए पर्याप्त रूप से संतुष्ट हैं। दोनों रसोइये मांस / शाकाहारी बहस के बारे में बहुत दृढ़ हैं, लेकिन अद्भुत व्यंजनों खुद के लिए बोलते हैं। मांस प्रेमियों को स्वादिष्ट, असामान्य नए व्यंजन मिलेंगे, जैसे कि बाइसन और शुतुरमुर्ग।

ब्रायन यारविन द्वारा "द वर्ल्ड ऑफ डंपलिंग्स-भरी हुई डंपलिंग्स, पॉकेट्स, एंड द लिटिल पीज फ्रॉम द ग्लोब" जारी किया गया। बागवानों को इन स्वादिष्ट व्यंजनों से प्यार है, जिनमें से कई में बगीचे की उपज और ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं। यह कई संतोषजनक शाकाहारी व्यंजन भी प्रदान करता है। यह एक सौ से अधिक पारंपरिक पकौड़ी और पाई व्यंजनों है।

तले हुए, धमाकेदार और पके हुए पकौड़ी, पेस्टी, और पीज़ के लिए चरणबद्ध निर्देश के अनुसार रंग सचित्र हैं। यह दुनिया के प्रत्येक क्षेत्र के लिए एक भाग समर्पित करता है। इन व्यंजनों में एंटरिज और साइड व्यंजन के साथ-साथ अद्भुत रेगिस्तान भी शामिल हैं। पहले अध्याय में लेखक ने रैपर बनाने से लेकर डंपलिंग / पाई को पकाने तक की सभी तैयारियों को शामिल किया है।

एलिजाबेथ यार्नेल द्वारा "शानदार वन-पॉट भोजन" ब्रॉडवे पुस्तकों द्वारा जारी किया गया था। यह एक डच ओवन में तैयार त्वरित और आसान भोजन प्रदान करता है। एक पूरा अध्याय शाकाहारी व्यंजनों के लिए समर्पित है। लेखक की अभिनव खाना पकाने की विधि के लिए अति-नुकीले और भावपूर्ण अवयवों वाले पुलावों के बारे में भूल जाना, प्रत्येक व्यक्तिगत घटक की अच्छाई को सुरक्षित रखता है।

ये स्वादिष्ट व्यंजन आपके बगीचे से ताजा उपज का उपयोग करने के अद्भुत तरीके प्रदान करते हैं। प्रत्येक नुस्खा के लिए, इसमें सामग्री की एक सूची है और निर्देशों का पालन करना आसान है। यह मछली और समुद्री भोजन के लिए अलग-अलग अध्यायों के साथ प्रत्येक प्रकार के प्रवेश द्वार के लिए एक अध्याय समर्पित करता है। परिचयात्मक अध्याय एक डच ओवन के साथ खाना पकाने पर सभी पृष्ठभूमि और विवरण प्रदान करता है।

क्लारा सिल्वरस्टीन द्वारा "बोस्टन शेफ्स टेबल-बेस्ट इन कंटेम्परेरी कजिन" को तीन फोर्क्स / ग्लोब पीकॉट प्रेस द्वारा प्रकाशित किया गया था। यह ताज़े अवयवों से बने बोस्टन के सबसे प्रसिद्ध ज्ञात शेफ के सौ से अधिक आकर्षक व्यंजनों की पेशकश करता है। एक अध्याय प्रत्येक प्रकार के पकवान के लिए समर्पित है। यह शाकाहारी व्यंजनों पर एक खंड भी है। ब्रंच पर एक अध्याय भी है। प्रत्येक नुस्खा के लिए, सरल और आसान निर्देशों के साथ सामग्री की एक सूची के साथ शेफ और रेस्तरां की एक प्रोफ़ाइल है।

बागवानों को यह पता चलेगा कि बगीचे की उपज के लिए स्वादिष्ट, ताज़ा विचार हैं, जैसे कि टमाटर जाम, कद्दू लसग्ना, पनीर / डंडेलियन फ़्लेन और भुना हुआ नाशपाती। गिरावट के माध्यम से वसंत से यह शीर्षक विशेष रूप से उन लोगों के लिए आकर्षक विचारों की पेशकश करता है जो ताजा मौसमी खाद्य पदार्थों से प्यार करते हैं।

शेफ स्कॉट कोहेन एट अल पुरस्कार जीतकर "टेक्सास हिल कंट्री कुकबुक-एक स्वाद ऑफ प्रोवेंस" तीन फोर्क्स द्वारा जारी किया गया था। इस हार्डकवर में रॉन मैनविले की रसीली रंगीन तस्वीरें हैं। देश के इस क्षेत्र को पाक दुनिया में अपना नाम बनाने के साथ, यह रसोई की किताब घर के रसोइयों के लिए प्रोवेंस से प्रेरित व्यंजनों और विचारों को प्रस्तुत करती है। यह सलाद और सैंडविच सहित प्रत्येक प्रकार के पकवान के लिए एक अनुभाग समर्पित करता है।

वहाँ बहुत सारे वेजी और साइड डिश भी हैं। बागवानों के लिए विशेष रुचि रखने वाली वस्तुओं में लैवेंडर आइसक्रीम और कद्दू रैवियोली जैसे नवीन सब्जी व्यंजन शामिल हैं। सलाद ड्रेसिंग, गार्निश, ग्लेज़ और सॉस पर अध्याय बगीचे से ताजा उत्पादन और जड़ी बूटियों के लिए विचारों के साथ काम कर रहा है। रसोइया रसोई के उपकरण आदि चुनने की सलाह भी देता है।

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