तंदूरी चिकन विंग्स रेसिपी

• मई 6, 2024

मसालेदार तंदूरी चिकन विंग्स! ये स्वादिष्ट पंख स्वस्थ, बनाने में आसान और मनोरंजन के लिए एकदम सही हैं। मुझे यकीन है कि आपके मेहमान उन्हें पूरी तरह से प्यार करेंगे, आप हमेशा विजेता बनेंगे जब ये मसालेदार पंख परोसे जाएंगे।

इस नुस्खा की कुंजी अचार में निहित है। हौसले से बना तंदूरी अचार हमेशा सबसे अच्छा होता है, लेकिन तंदूरी पेस्ट या पाउडर खरीदी गई दुकान सिर्फ स्वादिष्ट और निश्चित रूप से आसान होगी।


TANDOORI चिकन पंख

उपज: 10 क्षुधावर्धक भाग

सामग्री:

त्वचाहीन चिकन पंखों के 4-5 पाउंड, लगभग 28-30 टुकड़े (हटाए गए टिप्स)
गार्निश के लिए नींबू पानी
तेल (सब्जी या कनोला)


तंदूरी मसाला (माई होम मेड तंदूरी मसाला मिक्स)

2 बड़े चम्मच गरम मसाला
2 टेबलस्पून पिसा जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी धनिया पाउडर
4+ टीस्पून स्मोक्ड स्पैनिश पेपरिका
2 चम्मच पिसी हुई मेथी की पत्तियां (मेथी पाउडर)
1 चम्मच हल्दी
Sp चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)

तरीका:

उपरोक्त सभी अवयवों को मिलाएं और 4-6 सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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तंदूरी मैरिनेड के लिए:

5-6 लहसुन लौंग, बारीक कीमा
1 टुकड़ा अदरक, छिलका और बारीक कीमा (लंबाई में लगभग 1 in इंच)
3 कप सादा दही
2 छोटी हरी मिर्च, बारीक कीमा
1 नींबू का रस
3 बड़े चम्मच स्टोर से तंदूरी पेस्ट या मेरे तंदूरी मसाला पाउडर के 4 चम्मच खरीदे गए (ऊपर दिए गए)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

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तंदूरी चिकन विंग बनाने के लिए:

चिकने होने तक एक साथ मैरीनेड सामग्री को मिलाएं और चिकन पंखों को जोड़ दें। चिकन पंखों को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, एक प्लास्टिक ज़िप बैग अच्छी तरह से काम करता है (और कोई गन्दा सफाई नहीं करता है) और सर्द। मैं अत्यधिक रात भर चिकन को मैरीनेट करने की सलाह देता हूं, जितना लंबा होगा। मैंने अपने तंदूरी चिकन को 2 दिनों तक तैयार किया है और यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट है! लेकिन अगर समय एक मुद्दा है, तो कम से कम 5-6 घंटे की मैरिनिंग चुटकी में काम करेगी।

चिकन पंख निकालें और खाना पकाने से पहले किसी भी अतिरिक्त अचार को हटा दें, अचार को त्याग दें। यह नुस्खा ग्रिल पर सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन ओवन में भी किया जा सकता है। यदि आप चिकन को ग्रिल या बारबेक्यू पर ग्रिल कर रहे हैं, तो पूरी तरह से पकने तक मध्यम उच्च पर ग्रिल करें। चिकन को बाहर की तरफ तोड़ा जाना चाहिए, लेकिन अंदर से स्वादिष्ट रूप से कोमल होना चाहिए।

यदि आप एक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो ओवन को 400 डिग्री एफ पर पहले से गरम करें। पन्नी पर बेकिंग शीट (खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से छिड़का हुआ) पर, अपने चिकन के पंखों को एक समान परत में रखें और तेल के साथ बहुत हल्के से टपकाएं। 10-12 मिनट तक बेक करें, पंखों को पलट दें और 10 मिनट तक और पकाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि चिकन पूरी तरह से पकाया गया है; यह समान रूप से बाहर की तरफ भूरे रंग का होना चाहिए लेकिन अंदर से रसदार और कोमल होता है। शीर्ष पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें और अतिरिक्त नींबू wedges के साथ गार्निश करें। यह एक शांत और ताज़ा दही डुबकी के साथ परोसा जा सकता है (दही या तो बारीक कटा हुआ ताजा सीताफल के पत्ते या बारीक कटा हुआ ताजा पुदीना के पत्तों के साथ)।

वीडियो निर्देश: Afghani Chicken | NO OVEN अफगानी चिकन तंदूरी Tandoori Chicken Afghani hindi (मई 2024).