थाई ग्रिल्ड चिकन रेसिपी

• मई 6, 2024

मौसम के गर्म होने पर आउटडोर ग्रिल एक कुक का सबसे अच्छा दोस्त है। यह न केवल रसोई को गर्म करता है, बल्कि यह भोजन को एक अद्भुत स्वाद देता है। थाई ग्रील्ड चिकन कुक के काम पर, या पूरे 2-3 दिन आगे रहते हुए, रात भर में या तो रात को, एक आसान marinade में भिगोने से शुरू होता है। जब रात के खाने का समय होता है, तो चिकन को जल्दी से बाहर की तरफ ग्रील्ड किया जाता है। चिकन के टुकड़ों को पहले ही दिन में पहले से ग्रिल किया जा सकता है अगर यह अधिक सुविधाजनक है, और धीमी कुकर में उन्हें गर्म करने के लिए कुछ घंटों के लिए रखा जाता है और उनके माध्यम से खाना पकाने को खत्म किया जाता है। बोन-इन चिकन के टुकड़ों में सबसे अच्छा स्वाद होता है, लेकिन कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन अच्छी तरह से काम करते हैं और तेजी से ग्रिल करते हैं। पैर और जांघों को ग्रिल करने में अधिक समय लगता है।

थाई ग्रिल्ड चिकन थोड़ा मसालेदार होता है, और वियतनामी कोल्सलाव, एक ताज़ा, रंगीन सलाद और 3-घटक नारियल पालक चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे आम तौर पर ओवन में पकाया जाता है, लेकिन धीमी कुकर या चावल कुकर में किया जा सकता है। रसोई घर को गर्म करने के लिए नहीं। अन्य विकल्पों में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ जैसे कि ज़ूचिनी, बैंगन, टमाटर, और / या पहले से पकाया हुआ आलू चिकन से मरीन के साथ ब्रश किया जाता है।


8 सर्विंग्स

3 पाउंड चिकन के टुकड़े (हड्डियों के साथ), या 8 छोटे बोनलेस, बिना त्वचा वाले चिकन स्तन

1 गुच्छा cilantro, अच्छी तरह से धोया; उपजी हटा दिया
2 जालपैनो मिर्च, आधा में कटौती; कोर और स्टेम हटाया
4 लौंग लहसुन, छील
3 बड़े चम्मच थाई फिश सॉस
1 1/2 बड़ा चम्मच पाम शुगर, या ब्राउन शुगर
1 1/2 चम्मच थाई ग्रीन करी पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू ज़ेस्ट

1. चिकन के टुकड़ों को साफ करें और एक बड़े Ziploc- प्रकार के बैग में रखें।


2. एक खाद्य प्रोसेसर में शेष घटक रखें; चिकनी, एक या दो बार पक्षों को खुरचने तक की प्रक्रिया।


3. चिकन टुकड़े पर अचार डालो।


4. बैग को बंद करें और सामग्री को तब तक मालिश करें जब तक कि मैरिनेड समान रूप से वितरित न हो जाए।


5. चिकन को कम से कम आठ घंटे या तीन दिन तक के लिए ठंडा करें, कभी-कभी मैरीनेड की मालिश करें।


6. ग्रिल करने के लिए: ग्रिल को सबसे ज्यादा गर्म करें।


7. ग्रिल को एक तरफ से बंद करें और उस पर चिकन रखें।


8. ढक्कन बंद करें और चिकन को तब तक पकने दें, जब तक कि एक बार मुड़ न जाए। हड्डियों के स्तनों में 20-30 मिनट लगेंगे, जांघों और पैरों को अधिक समय लगेगा। बोनलेस, त्वचा रहित स्तन केवल 10-15 मिनट लगेंगे। तत्काल पढ़े थर्मामीटर का उपयोग करें - स्तन 170 °, और जांघ और पैर 180 ° होने चाहिए।


9. वैकल्पिक रूप से, सीधे गर्मी पर चिकन के टुकड़ों को उच्च गर्मी पर ग्रिल करें; टुकड़ों को भूरा करें, फिर उन्हें धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और 2-3 घंटे के लिए नमी को लुप्त करने के लिए ढक्कन के साथ थोड़ा कम पर पकाने दें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 195 से कैलोरी 308 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 63% प्रोटीन 31% कार्ब। 6%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 22 ग्राम
संतृप्त वसा 6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 84 मिलीग्राम
सोडियम 463 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 4 जी
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 24 ग्रा

विटामिन ए 28% विटामिन सी 48% कैल्शियम 0% आयरन 17%

वीडियो निर्देश: थाई ग्रिल्ड चिकन की आसान रेसिपी | How to make grilled chicken at home | Chicken Recipes (मई 2024).