मछली की तरह सीखना

• अप्रैल 28, 2024

बहुत कम हर स्वस्थ खाने की प्रणाली - कम कार्ब सहित - लोगों को सप्ताह में कई बार मछली खाने के लिए प्रोत्साहित करती है। वे महत्वपूर्ण ओमेगा तेलों से भरे हुए हैं। यदि आप मछली खाने वाले घर में नहीं पले तो क्या होगा?

पहले दिल थाम लो। मैं खुद भी मछली नहीं परोसता था। हमने जो मछली खाई, वह मछली की छड़ें थीं, जिसका मतलब था कि हम केंद्र में कुछ कार्डबोर्ड जैसी चीजों के साथ एक टन की रोटी खा रहे थे। मैं एक वयस्क था, इससे पहले कि मैं गंभीरता से एक साप्ताहिक आहार के नियमित भाग के रूप में मछली खाने के बारे में सोचने लगा।

कुंजी उन मछलियों से शुरू होती है जिनके पास सफेद मांस का स्वाद होता है, और मछली को उन तरीकों से परोसने के लिए जिन्हें आप पहले से ही खाने के आदी हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, स्वोर्डफ़िश से शुरू करें। स्वोर्डफ़िश स्टेक आकार में आता है, और इसमें एक स्वादिष्ट प्रकार का स्वाद होता है। इसे एक अचार के साथ ग्रिल करें - मैं सोया सॉस, बीबीक्यू, या लहसुन / नींबू की सलाह देता हूं जो आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर चलता है। इसे ताजा ग्रील्ड ब्रोकोली या तोरी के साथ परोसें। सॉस आपको नए स्वाद के लिए उपयोग करने में मदद करेगा, और स्वोर्डफ़िश की स्टीकनेस आपको एक बनावट प्रदान करेगी जिसका आप उपयोग कर रहे हैं। ध्यान दें कि यह एक "गोमांस" बनावट नहीं होगी - यह चिकन बनावट, और हल्के स्वाद का अधिक होगा।

ट्यूना से शुरू होने वाली एक और अच्छी मछली है। फिर, टूना स्टेक में आता है, और एक अच्छा चिकन, मोटी बनावट है। ट्यूना को उन्हीं marinades के साथ पकाया जा सकता है - सोया सॉस, बीबीक्यू, नींबू / अदरक। हम में से अधिकांश टूना मछली के साथ सामान्य प्रकार के सैंडविच मांस के रूप में बड़े होते हैं, इसलिए हम ट्यूना के स्वाद के लिए उपयोग किए जाते हैं। यदि आप एशियाई व्यंजनों का आनंद लेते हैं, तो यह एकदम सही है। एक अच्छा सोया मैरिनेड बनाएं और जो आपको पसंद आएगा वह सबसे ज्यादा है।

एक बार जब आप ट्यूना और स्वोर्डफ़िश खाने के लिए अभ्यस्त हो जाते हैं, तो आप अन्य प्रकार की मछलियों में अपना काम कर सकते हैं। यदि आप मानक मछली-और-चिप्स प्रकार के भोजन का आनंद लेते हैं, तो आपके द्वारा बनाई जाने वाली कई कम कार्ब भंगियां हैं जो आपके मानक 'सफेद मछली' को स्वादिष्ट व्यवहार में बदल देंगी। अपने ट्यूना और स्वोर्डफ़िश पर मैरीनेड की मात्रा कम करने की कोशिश करें, ताकि आप मांस के प्राकृतिक स्वादों की अधिक सराहना करें।

आपकी जीभ का स्वाद कलियों के अनुकूल हो जाता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि जितना अधिक आप कुछ खाते हैं, उतना ही आपकी जीभ इसे पसंद करती है। यह आपका मस्तिष्क जीवित रहने के लिए अनुकूल है। यह आंकड़े, यदि आपको एक्स की तरह स्वाद दिया जा रहा है, तो आप एक्स को पसंद करना सीखेंगे ताकि आपको पोषक तत्व मिलें। इसलिए इसे बनाए रखें। सप्ताह में कम से कम एक बार मछली रखें, और थोड़ी देर में आप पाएंगे कि आप वास्तव में इसका आनंद लेंगे। आपके शरीर का स्वास्थ्य इसकी सराहना करेगा!


लिसा शी की लाइब्रेरी ऑफ लो कार्ब बुक्स

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