विजय ब्रूइंग कंपनी - विक्टोरियन बियर के दस साल

• मई 1, 2024

पर विजय काढ़ा, यह सब बीयर के प्यार के बारे में है - कारीगर जटिलता, गरिमापूर्ण शिल्प, गहन स्वाद प्रोफाइल का विकास और विविधता की स्वतंत्रता। यह एक आदर्श की कल्पनाशील रचना है, बनाने में दस साल - महान होपडेविल, प्राइमा पिल्स, होप वालोप, तथा तूफान का राजा। यह मनाता है सेंट विक्टोरियस, गोल्डन मंकी, ब्रूमिस्टर पिल्स तथा पुराना क्षैतिज। यह है सूर्योदय और यह सूर्य का अस्त होना।

15 फरवरी 2006 को, विजय काढ़ा शिल्प-बीयर के उत्साही लोगों के बढ़ते कैश के लिए पकने में अपने दसवें वर्ष के मील के पत्थर तक पहुंच गया, जिसका परिष्कार स्वादिष्ट कारीगर बीयर की प्रशंसा में परिपक्व हो गया है। परंपरावादियों के रूप में, मालिकों रॉन बर्चेट तथा बिल कोवेलास्की गुणवत्ता वाले यूरोपीय अनाज और विशेष प्रकार के यीस्ट की अपनी पसंद में स्थिर हैं जो उनके बीयर के लिए व्यक्तित्व प्रदान करते हैं। वे ताजा, पूरे हॉप फूल, दोनों जर्मन किस्मों और क्लासिक अमेरिकी प्रकारों पर जोर देते हैं। इनोवेटर्स के रूप में, वे अधिकतम तक खिंचते हैं, ऐसे ब्रुअर्स को विकसित करते हैं जो शैलीगत मापदंडों के किनारे पर बैठते हैं।

लेना दस साल Alt, उदाहरण के लिए ... एक गहना-टोंड शाहबलूत तांबा डॉपेलस्टीक अल्टिबियर, विशेष रूप से उत्सव के लिए संकर के रूप में विकसित किया गया विजय की दसवीं वर्षगांठ। परंपरागत रूप से, altbier कई विशेषताओं का अनुमान लगाता है जो लैंस को परिभाषित करते हैं, लेकिन डसेलडोर्फ से हिल्स "पुराना" लेगर यीस्ट स्ट्रेन से पहले टॉप-किण्वन की शैली को अलग किया गया था। हल्के फल एस्टर और अखरोट प्रोफाइल को बनाए रखते हुए, स्थिर रूप से, ऑलबियर स्वाद को साफ कर सकता है।

डोपलब्लॉक दूसरी ओर, एक मैली लेगर बीयर है, जिसे संदर्भित किया जाता है "तरल रोटी" पाउला भिक्षुओं के सेंट फ्रांसिस द्वारा जिन्होंने शैली को लोकप्रिय बनाया। यह बड़ी बीयर - समृद्ध, माल्ट और टोस्ट है, जबकि पूर्ण शरीर की मिठास के साथ उच्च 8.5% शराब का स्तर है। शैलियों को एक साथ ब्लेंड करें, जोड़ें"Sticke" औपचारिक रूप से यह घोषणा करता है कि "गुप्त खजाना" वफादार संरक्षक के लिए, और एक प्रतिभा पैदा होती है। पारंपरिक, फिर भी नवीन। पूर्ण स्वाद, मसालेदार, चिकनी और सुरुचिपूर्ण।

एंड्योरिंग इनोवेशन इसकी एक बानगी है विजय काढ़ा, 20 से अधिक बीयर शैलियों की एक प्रोफ़ाइल के भीतर चुनिंदा विविधता द्वारा प्रदर्शित - आदमी को ज्ञात हर स्वाद-कली की वरीयताओं को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है। पीछे-पीछे के खिलाड़ियों की एक महान टीम सफलतापूर्वक समन्वित समर्पण के माध्यम से इस विस्तार किस्म का निर्माण करती है।

Brewers जॉन बैर तथा ल्यूक लिंडसे मुख्य जादूगर हैं, विज्ञान और महान बियर बनाने की कला में अपने ज्ञान का अनुभव लाते हैं। वे पसंद के व्यंजनों के द्वारपाल हैं, जिनके द्वारा श्रमसाध्य विकास किया गया है Covaleski तथा Barchet। ब्रूइंग के लिए उनका प्यार इतना गहरा चलता है कि यह होमब्रॉइंग के अपने व्यक्तिगत शौक, बीयर की तस्वीरें, और हॉप्स पर जुनूनी हो जाता है।

डॉ टिम वाडकिंस, गुणवत्ता नियंत्रण के प्रमुख, "खमीर के लिए एक प्रेम है।" यद्यपि खमीर एक एकल-कोशिका वाला, सूक्ष्म जीव है, लेकिन इसकी सरलता इस परिभाषा की दहलीज पर रुकती है। के साथ 23 से अधिक खमीर उपभेदों में इस्तेमाल किया विजय बियर, डॉ टिम इन तामसिक छोटे फीडरों में गुणवत्ता को बनाए रखने और विकसित करने के लिए अपनी विशेषज्ञता प्रदान करते हैं, जो कि सबसे अधिक शराब बनाने वाले सहमत हैं बीयर में सबसे महत्वपूर्ण घटक है।

शराब बनाने वाले / निस्पंदन विशेषज्ञ ग्रेग पप्प तथा एरिक मार्शल खमीर कटाई, निस्पंदन, बीयर हस्तांतरण की जिम्मेदारी है और पक प्रणाली के अत्याधुनिक नेटवर्क के भीतर गुणवत्ता बनाए रखना है। उनका परिश्रम गुणवत्ता बीयर के निर्माण के लिए एक समर्पण प्रदर्शित करता है जो दिखाता है विजय विश्व स्तरीय बियर की लाइन-अप।

पिछले दस वर्षों में, विजय अपने पहले वर्ष में १, brought५० बैरल से उत्पादन बढ़ाकर ३३,००० बैरल प्रति वर्ष की वर्तमान मात्रा में १,००,००० बैरल तक बढ़ाने की क्षमता के साथ उत्पादन किया है। हालांकि, ध्यान, गुणवत्ता पर है, जो पुरस्कारों के शानदार पोर्टफोलियो से साबित होता है अंतर्राष्ट्रीय ग्रैंड चैंपियन पुरस्कार के लिए यश बेस्ट स्टाइल जैसे राष्ट्रीय प्रकाशनों द्वारा पुरुषों की पत्रिका और यह न्यूयॉर्क टाइम्स।

विजय ब्रूइंग की दसवीं वर्षगांठ की मान्यता में, सम्मानित बीयर लेखक माइकल जैक्सन होस्ट किया जाएगा विजय ब्रूइंग दसवीं वर्षगांठ डिनर सोमवार, 20 मार्च, 2006 को विजय ब्रूइंग कंपनी, डाउनटाउन, पेंसिल्वेनिया, अमेरिका में 420 एकोर्न लेन। घटना शाम 6:30 बजे शुरू होती है। शेफ जेम्स द्वारा घर में तैयार किया गया प्रत्येक डिनर कोर्स, एक चुनिंदा विजय बीयर के साथ पूरक होगा, जो असाधारण गुणवत्ता को दर्शाता है जो इसकी पहचान बन गई है विजय काढ़ा। आरक्षण उपलब्धता की जानकारी के लिए, पर क्लिक करें //www.victorybeer.com

विक्ट्री ब्रूइंग की फोटो शिष्टाचार: रॉन बर्चेट (बाएं) और बिल कोवेलास्की

चीयर्स!

वीडियो निर्देश: पैकिंग मशीन से रूपए 8.66 लाख सालाना बचाएं (मई 2024).